春天文学

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  贺清溪：“别看大白会说话，它想成仙也得再修炼几千年。可是它的寿命没那么长，也就是说它等不到自己成仙就死了。我和大白与你们不同，也不过是比你们寿命长点。以后教你们一些修身养性的法子，你们活不到两百岁，也能活一百岁。”

  “太好啦！”小猫第一次知道他爹爹不是凡人，很担心他爹爹成仙。长大一点现贺清溪身体很弱，又担心他爹爹早逝。如今两种担心都没了，高兴的抱住贺清溪的胳膊，“爹爹可以教孩儿吗？”

  “爹爹，还有我，还有我。”小羊不甘其后。

  贺清溪笑道，“可以。但我们有更重要的事要做。”

  小猫想问何事，注意到大鹅，一下子全想起来了。

  红烧肉是小饭馆的招牌菜，没有之一。张魁没买到干净的猪肉，此时再去东市买也来不及了。盖因好的肉早被达官贵人家的奴仆挑光了。

  没有红烧肉，客人少一半，今日恐怕连买鹅的钱都赚不回来。

  聪明的小猫儿想到这些，不禁抓紧贺清溪的胳膊，“怎么办？爹爹。”

  “张魁，我隐隐记得母亲以前做过鹅肉，你还记得母亲是怎么做的吗？”贺清溪问。

  贺清溪以前身体弱，有时精神也不大好，今天生的事明天都能忘。张魁比贺清溪大五岁，身体好，记性好，儿时生的事至今一清二楚，“小人记得。只是，只是——”

  “只是什么？”贺清溪忍不住打断他的话。

  张魁面露难色，“小人先前忘了，经主人一说小人才想到鹅毛难拔。小人买的时候以为它跟鸡一样，用热水烫一下就能收拾的一干二净。”

  “这点交给我。”贺清溪笑道，“你知道怎么做的就成。我们先去用饭。”

  饭毕，让张魁准备配菜，贺清溪稍稍歇一会儿，让小猫领着小羊去找大白玩儿，他拎着鹅去东边灶房。

  “主人，给奴婢。”张惠见状，慌慌张张跑过来。

  两只鹅很大，还是公的老鹅，贺清溪的身体毕竟虚了几十年，也没逞强。随张惠到灶房，贺清溪就让张惠把鹅放洗菜的大盆里。

  “主人，鹅身上脏，不可以放在这儿。”张惠出言提醒。

  贺清溪：“我知道。你去拿个布口袋来。”

  张惠看向正在泡木耳、干蘑菇等物的张魁。

  “听主人的。”张魁道。

  张惠背着贺清溪横他一眼，才去粮食房找布口袋。

  贺清溪家的房子不宽，但很长，院子足足有六间那么长。

  贺家人口简单，用不着那么多房屋，贺清溪的母亲嫁到贺家，就把西边的偏房拆了改成菜地，在东边，也就是沿街的那边盖五间偏房。

  离堂屋只有一丈宽的那间是灶房。挨着灶房的是杂物房。最中间的偏房其实是过道，推开门就是街巷。过道另一边就是张惠和张魁的房子。最南端离前面的商铺有一丈宽的是粮食房。布口袋便放在粮食房中。

  粮食房和灶房中间也就隔了三间房，张惠片刻就回来了。

  贺清溪命她撑着口袋，即捻决。张魁和张惠只觉得眼前一花，布口袋里多了半袋鹅毛，两只大鹅光秃秃的，干净的不见一丝毫毛。

  张魁和张惠吓呆了。

  二人回过神转向贺清溪，“主人——”见他脸色煞白，大惊失色，“主人，主人，怎么了？”张惠扔下口袋，张魁扔下木耳，夫妻二人齐齐跑过去。

  贺清溪虚弱地笑笑，“无碍。”

  “主人，先别说话，张惠，快快去搬张椅子。”

  张惠风一般跑出去，风一阵跑进来，贺清溪身边多了一张躺椅。

  “主人，坐。”张魁催促道。

  贺清溪见他满脸焦急，坐下缓口气，脸上有些血色就说，“还不习惯，多练几次就好了。”

  “这些够了，够了。”张魁道。

  贺清溪忍不住笑了，“你把鹅肚子剁开收拾一下，我们就去前面做菜。”

  “主人，小人知道。”张魁连忙倒杯热水，“喝点水歇歇，小人来做。”

  贺清溪接过水杯，“你掌握不好火候，也不知该放多少油盐酱料。听我的先收拾干净。”转向张惠，“去把剁排骨的大刀拿过来。”

  “这把刀可以。”张魁拿起平日里切菜的大刀说道。

  贺清溪微微摇头，“听我的。外面有太阳，你俩抬我去院里歇会儿。”

  这点没问题。

  夫妻二人把贺清溪抬到没有风且能晒到太阳的地方，方一个去端鹅一个去端菜，到井边剖鹅洗菜。

  张惠嫁给张魁之前都没吃过最便宜的猪肉，更别说做起来很费事的鸡鸭鹅。张惠不会收拾，便去洗菜。张魁拿着砍刀切开鹅的肚子，就要把鹅的五脏六腑拽出来，手探下去才现没剁开。

  掰开鹅胸口的肉，里面的骨头完好无损。

  贺清溪没吃过鹅肉，拎鹅的时候现鹅的骨头硬，先前才让张魁用大砍刀。

  张魁面上听他的，心里并不信他这个从未亲自动手剁过肉的人，所以也没用太大力，就像平时切鸡肉一样。

  “怎么了？”贺清溪明知故问。

  张魁转过头，见他嘴角含笑，顿时神色窘迫，“主人……”

  “用点力。鹅肉不好做，午时前必须下锅。”

  城里人早饭用的晚，巳时左右才用饭。晌午饭通常是未时三刻左右。张魁隐隐记得老鹅得炖一个半时辰，“主人，让张惠烧火。”