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原因也相当简单,常姨娘是太太刚嫁进来以后就纳的妾,年纪已经大了,这几年又谨言慎行,不爱打扮,得到的宠爱自然就少,孟姨娘呢又是个没什么脑子的人,姜逢年贪恋美色,过了没多久也就腻味了。
剩下的就是谭姨娘和柳姨娘平分秋色,谭姨娘占情意,柳姨娘占姿色,两个人总是暗暗地较着劲儿。
有些话她们这些小丫头不会说得太露骨,但眉梢之间总能透露一点。
顾二丫撑了满腹的瓜溜溜达达回了大厨房。
大厨房里如今是白厨子管事,每天哪几个厨子负责哪部分都是他安排的,像他自个儿就是负责太太和老爷院里的伙食,这俩院里给的打赏多。
而方大厨子就被安排去做孟姨娘的饭菜了。
白厨子还好意思笑,道:“你在别庄久了,大约没做过这么多人的饭食,孟姨娘那里一共一个女人一个病号,你也轻省一些不是?”
他是一点儿也不想叫方大厨子出头的。
真论起来方大厨子的厨艺比他还好一些,但他胜在熟悉各个院里的口味,再怎么也不会出错。
方厨子也只能暂时听他的。
他如今在带着顾二丫学做菜。
以前他不肯收女徒弟,如今也不收,却愿意教一教自己的干女儿。
他也不着急教她怎么切菜,大厨房里人多眼杂,他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会,他用的是三小姐院里的伙食。
三小姐还病着,吃得很清淡,但大厨房也不会真的给送白粥过去,方厨子给炖了鸡汤,但把里头的油都控得干干的,味调得也很清淡,清淡,但有滋味。
他一边调味,一边问顾二丫:“你知道这鸡汤里该放什么吗?”
顾二丫看了看桌案上备的菜:“放菌菇?”
方大厨点头:“是放菌菇,可放什么菇也有讲究,一看用膳人的口味禁忌,二看食材的相容性,至于色香味,就得看你手底下的调配功夫。”
他嘴上说的好像是鸡汤,可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。
“做人也是这样,上头的人不爱底下的人做什么,你偏要去做,那就是犯了禁忌,而下人们之间的关系就像是食材一般,谁要是当了出头的那一个,要么你恰好是主菜的最佳搭配,两样食材融合起来以后让味道更鲜明,要么就只能被丢弃。”
顾二丫瞅了瞅:“香菇味重,炖鸡汤其实还算合适,但三姑娘病了不能吃味重的,所以不能放?”
方大厨子含着笑:“是。”
炖鸡汤的鸡肉早就烂乎乎的了。
顾二丫吸了吸鼻子,拼命地闻着空气里的鸡汤味:“原来真正的鸡汤味道是这样的。”
她之前吃的鸡肉都是不知道煮了多少遍的鸡肉了,肉相当之柴不说,连她挑了好久的煮鸡汤的锅碗都恨不得舔干净。
方大厨子早看出来她的馋样了:“等会儿你瞧瞧有没有人去给三小姐院子里送吃的,要是没有你亲自去送。”
他也是有打算的,他觉得顾二丫还是不能一直待在厨房里,显得整个人太没出息,也没什么前途,他想和顾二丫一块儿去找个合适的出路。
几个姑娘们那里都还算不错。
姨娘们不缺人,她们想要聪明一点的丫头替她们分担,又怕丫头们实在太聪明,反倒借着她们的势回踩自己。
他挑中的人是常姨娘:“常姨娘老实谨慎,胆子又小,又有太太时不时地盯着,屋里钱多事少,你别看着她那里人多,大部分都是太太派来的。”
说白了常姨娘就像是个傀儡似的,虽然日子过得相当滋润,却没有那么“自由”。
顾二丫她们都听了不少关于常姨娘的评价了,说她是家生子,姿色不算拔尖,当初太太能看上她是因为她最老实,每回老爷回主院,的时候她都避得远远的,生怕自己被看见。
后来太太怀孕,做主把常姨娘纳了妾室,她又实在争气,生了大公子云云。
老实谨慎,又有太太兜底,只要常姨娘自己不作死,这辈子都能有享不尽的荣华富贵。
方大厨子就是看中了这其中的这份安稳保险。
顾二丫的脾气性格他也是相当了解了,去常姨娘院子里很合适,如果有机会,混成二姑娘身边的丫头也很不错了。
所以他让顾二丫出去多走走,看看人家那边儿的丫头们是怎么当差的。
“干爹总不能叫你围着灶台转上一辈子的!”
顾二丫走在去三小姐那里的路上还在想这句话呢,要她说啊,她宁可一辈子都绕着这些锅碗瓢盆转,天底下这么多人,最不容易饿死的就是厨子啦!
三小姐的院里又是静悄悄的,之前熬药的那丫头正坐着打瞌睡,顾二丫把食盒送进去都没惊醒她,反而是姜云瑶醒了。
她这几日好像都没怎么下床,头发乱糟糟地披着,听见动静也只是淡淡瞥了她一眼。
顾二丫总觉得她这几天瘦了好多,脊背更加单薄了,眼睛也很无神。
她忍不住说:“您也该好好吃点东西!”
以前三姑娘这里的东西送来是什么样子,送回去的时候也是什么样子,顾二丫都不知道她到底吃了没有。
说实话,她觉得三姑娘的状态很不对。
正常的病人都会好好吃饭、好好喝药,争取病能好得更快一些,可三姑娘就像在和谁怄气一般——或许也不是怄气,倒好像是……不想活了。
顾二丫被自己这个想法吓了一跳。
她又仔细看了看三姑娘。
三姑娘只是抱着膝盖坐着,不回她的话,目光也呆愣愣的,落在空中,不知在想写什么。
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