春天文学

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第93章 炸小零食一（第1页）

继续往山林里走，李晓晗抓到了一只意外出现的兔子，这让她平添了一份意外的惊喜。

她小心翼翼地将兔子放入背篓中，然后继续她的探索。

途中，她发现了不少野果子，随手摘下几颗尝了尝，那酸酸甜甜的味道沁人心脾，她边走边摘这些野果子，打算带回家中，给小侄子们尝尝。

看到背篓里快塞满了，李晓晗觉得差不多了，就决定回去了，回去还要准备一些吃的送人，就在转身的时候发现一棵大树下不知道被什么动物给刨过的土里暴露出来的几株野山参。

李晓晗仔细辨认后，确认这是品相相当不错的野生山参。

她小心翼翼地将周围的土壤清理干净，用工具挖着生怕损伤到这些宝贵的药材。

要知道，在这偏远的山村，野生山参可是稀罕物，价值不菲，而且对身体健康有着诸多益处。

她心中欣喜万分，暗自庆幸今天的运气实在太好了。

李晓晗用带来的工具小心挖掘，尽量完整地保留了山参的根须，然后将大一点的小心翼翼地包好，放进背篓的最上层，然后用草盖住，避免在回家的路上受到挤压。

将两三株小点的放在了空间里，让它们继续生长，揣着满满的收获，李晓晗踏上了回家的路。

回到家的李晓晗拉着李母进了厨房，小心翼翼地拿出野山参：“娘，你看我挖到了啥。”献宝似的将野山参拿出来给她娘看。

李母看到李晓晗手中的野山参，眼睛顿时亮了起来，她接过野山参仔细端详，脸上露出惊讶的笑容：“哎呀，晓晗，这是野生的山参啊！这东西可是稀罕玩意儿，你从哪里弄来的。”

李晓晗看着母亲惊喜的表情，心里也十分高兴，她笑着解释道：“我在山上无意间发现的，看它长势良好，就挖了出来。”

“有没有人看到你挖这个。”李母赶忙问道。

李晓晗摇摇头，回答道：“娘，当时我在山上很偏僻的地方发现的，周围并没有其他人。我挖的时候也非常小心，我想应该没有人看到我挖的过程。”

李母听后微微点头，接着提醒道：“嗯，那就好。这野山参确实难得，但也要低调处理，以免引来不必要的麻烦。”

“毕竟村里人都知道野山参的价值，如果张扬出去，可能会引来一些不必要的纷争。”

李晓晗听母亲这么说，也深感有道理，于是，母女俩决定保守这个秘密：“娘，那就给你放好吧。”

将野山参递给了母亲，母亲接过之后，小心翼翼地将它包好，放进了一个干燥通风的地方保存。

将野山参交给李母后，李晓晗也开始整理背篓里的东西，将野果洗干净后放在碗里，带上那只野兔后去了后院，叫大哥处理兔子后，又将野果端给了李红文和妞妞，看他们吃得津津有味。

看着他们吃的津津有味的样子，李晓晗觉得零食太少了，以后可以多做一些小零食给他们吃。

说干就干，李晓晗回了厨房，在货物架上拿了几个土豆，打算做薯片和薯条给他们吃，洗净，切片，切条，放在水里浸泡去除淀粉，捞出沥干水分备用。

将锅里倒入大量的油，随着锅中油温逐渐升高，李晓晗小心翼翼地将沥干水分的土豆片分批次放入油锅中，只见土豆片在热油中快速脱水，逐渐变得金黄酥脆。

她灵活地用筷子翻动着，确保每一片土豆都能够均匀受热，直至呈现出诱人的焦黄色泽。

待第一批薯片炸至金黄，李晓晗迅速将其捞出，放在网上沥油冷却，然后再次放入新的土豆片，循环往复。

待薯片都炸完后，又开始炸薯条，重复着炸薯片的步骤，不一会就将薯条和薯片都炸好了，放在盘子里，叫着后院的李红文和妞妞：“红文，把妹妹带过来，姑姑做了好吃的东西给你们吃，快点过来。”

李红文听到李晓晗的呼唤，兴奋地应了一声，立刻拉起妹妹妞妞的手，两个人蹦蹦跳跳地从后院跑了进来。

看到盘子里金黄酥脆的薯片和薯条，一双双小眼睛里闪烁着期待的光芒，嘴角挂着抑制不住的笑意。

“哇，姑姑，这是什么啊，看着好好吃的样子。”

李晓晗看着他们开心的样子，拿起纸巾轻轻吸掉薯片和薯条表面多余的油脂，用完趁他们不注意的时候扔回了空间，然后分别装在两个小碗里，递给李红文和妞妞。

孩子们接过碗，迫不及待地品尝起来，口中发出“咔嚓咔嚓”的咀嚼声。

“好吃吗？这是姑姑用土豆给你们做的小零食哦，喜欢吗？”

“喜欢，好好吃，姑姑你做的最好吃了！”李红文和妞妞异口同声地回答，满脸陶醉的样子。

她轻轻地摸了摸他们的头，笑着说：“你们先尝尝鲜，把这些薯片和薯条端去给爷爷奶奶尝尝，看看他们觉得味道怎么样。等下姑姑再给你们做点别的小点心，保证你们都喜欢。”

说完，李晓晗将薯片和薯条盛在盘子里，端着走向堂屋，让他们去叫爷爷奶奶过来尝尝味道。

又重新走向了厨房，把今天从山上采的蘑菇拿出来洗干净，撕成条状，挤干水分，又往盆里倒入了适量的盐，开始抓拌均匀并且沙水，李晓晗准备了一个盆开始制作脆皮糊。

李晓晗首先将适量的面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一个盆中，确保各种粉质充分搅拌均匀。（李晓晗偷偷的从空间里拿出来的泡打粉）

接着，她加入了适量的清水，一边加水一边用筷子迅速搅拌，直到形成稠度适中的糊状物，也就是所谓的脆皮糊。

在这个过程中，她还细心地添加了一点食盐和胡椒粉，用来提升口感和风味。

随后，李晓晗将蘑菇条逐个裹上脆皮糊，确保每一条蘑菇都被均匀覆盖，这样在炸制的过程中才会形成酥脆的外皮。

接着，她再次加热油锅，待油温适中时，将裹好糊的蘑菇条逐一放入油锅中，用中小火慢炸至金黄色，捞出沥油后，放在铁网上散热，等待冷却。

最后，李晓晗将炸好的蘑菇条端给家人品尝，这种口感酥脆、内馅鲜美的炸蘑菇，不仅受到了孩子们的喜爱，连李父李母也赞不绝口。

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