春天文学

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第54章 卤制猪头（第1页）

眼看窗外天色渐暗，李晓晗突然意识到，她们几乎整个下午都沉浸在二嫂的裁缝世界里，竟然忘记了厨房里还在熬煮的猪头肉。

她惊呼一声：“哎呦，我的猪头！”随后便匆匆忙忙地离开了二嫂的房间，赶往厨房。

小侄子李红文见状，也跟着姑姑一路小跑，嘴角挂着调皮的笑容，显然他也对那顿美味的晚餐充满了期待。

而二嫂看着李晓晗离去的背影，微笑着摇摇头，也收拾好东西后去了厨房。

厨房里，炉火仍在燃烧，锅中的猪头肉在卤汁中咕嘟咕嘟冒着香气，李晓晗赶忙掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，她心中松了口气，还好猪头肉还没有糊。

李晓晗用筷子小心翼翼地戳了戳锅中的猪头肉，当她感觉到肉质已经变得柔软且易于穿透，显然是炖煮得恰到好处，不由得心中一阵欢喜。

她微微一笑，对烹饪的结果感到很满意，毕竟，这道猪头肉可是今天晚餐的重头戏。

李晓晗看着锅中那快要炖好的猪头肉，顺手拿起勺子舀起一小块尝了尝，确定味道刚好。

她扭头看向一旁早已垂涎欲滴的小侄子李红文，笑眯眯地说：“小馋猫，快了快了，再等一会儿就好。这猪头肉还需要最后调味，然后让它充分吸收汤汁，才会更加美味。

李红文听到姑姑这样说，虽然有些失望不能立刻吃到美食，但也懂事地点点头，李晓晗看他这么乖，夹了一筷子给他尝了尝味道。

李红文吃着嘴里的肉，不停的说：“真好吃，真好吃，姑姑太厉害了。”

“什么这么好吃啊，让娘也尝尝。”二嫂说着从门外走了进来。

“娘，是姑姑做的猪头好吃，不过姑姑说还不能吃，还要等一会才可以。”

“就你这个馋嘴猫知道。”转头问着李晓晗还需要什么帮忙不用。

李晓晗看着嫂子说：“二嫂帮我和面做贴饼吧，趁着猪头肉还有一会才好，把饼贴上，几个菜我可以解决，我们现在先做别的菜。”

“行，我来和面贴饼，炒菜就交给你了。”二嫂说完就去舀了杂粮粗粉开始和面。

李晓晗取出上次在山上采挖的新鲜春笋，细心地剥去笋壳，洗净后切成薄片，搭配猪肉一起翻炒，顷刻间，厨房里弥漫着春笋与猪肉交织的独特清香。

李晓晗边炒菜边琢磨，心想这春笋与酸菜炒在一起肯定也十分美味，不过在此之前，需要先将新鲜的蔬菜腌制成酸菜。

于是，她心中默默记下这个想法，准备在适当的时候制作酸菜，以便日后为大家带来更多样的口味选择。

李晓晗在忙碌时，眼角余光瞥见了角落里的几根大白萝卜，她立刻想到了一种家常美味：酸甜爽口的腌萝卜。

想象着那酸酸甜甜的味道，她不禁微微咽了下口水，决定找个空闲时间，把这几根萝卜也腌制起来，给家人带来不一样的味觉体验。

在烹制了春笋炒猪肉后，李晓晗紧接着又快手快脚地炒制了一大盘绿油油、鲜嫩可口的青菜，确保了家人们膳食纤维和维生素的摄入。

此外，为了让晚餐更加丰富多样，她还精心准备了一道清淡爽口的青菜鸡蛋汤，青菜切碎蛋花漂浮在碧绿的汤面上，既补充了优质蛋白质，又让这一顿晚餐显得更为诱人。

李晓晗在厨房里忙和时候，院子里传来了李红军李红武放学回来的声音：“哇，什么味道啊，这么香，是从厨房里传来的，去看看。”

听到院子外面传来侄子们的声音，李晓晗会心一笑，知道自己精心烹制的菜肴已经成功引起了家人的注意。

她加快了手上的动作，把最后一道菜装盘，然后走出厨房，对着李红军和李红武招手道：“你们哥俩鼻子还挺灵的嘛，快去洗手准备吃饭了，今天姑姑给你们做了猪头肉，还有春笋炒猪肉、炒青菜，还有一锅鲜美的青菜鸡蛋汤。”

李红军和李红武闻声，迅速洗净手，雀跃地进入厨房，只见桌上摆满了色香味俱全的菜肴，香气扑鼻，看的两兄弟连连叫香。

李晓晗在厨房里忙碌到最后阶段，看着锅中的猪头肉炖煮得汤汁醇厚，边缘贴着的面饼也已熟透，散发出诱人的香气。

她将猪头肉从锅中取出，稳稳地放置在案板上。随后，她熟练地切下一盘猪耳朵和一盘猪头肉，每一片都切得厚薄均匀，看上去既美观又令人垂涎欲滴。

紧接着，她又迅速调制了一碗酱汁，浓稠适度，香气四溢。

一切准备就绪后，李晓晗唤来家人，一起将精心烹制的菜肴端上桌，包括那一盘盘色泽诱人的猪头肉和猪耳朵，以及那碗酱汁，还有刚刚炒好的青菜、春笋猪肉，以及青菜鸡蛋汤。

全家人围坐在一起，面对着满桌的美食，李父问这么丰盛，是不是有什么高兴的事情要宣布。

李晓晗微笑着看了眼父亲，然后环视了一圈围坐在一起的家人，心中涌起一股暖流。

她举起筷子，轻轻敲了敲碗沿，吸引了大家的注意力后，开口道：“爹，您猜得没错，今天确实有个好消息要告诉大家。

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我们在镇上找到了一个小店铺，打算开个小店，卖咱们自家做的包子、面点。”

听到这个消息，李父惊讶地说：“店铺这么快就找好了，什么地段，租金多少，租了多长时间。”

“是啊，我们几个去找的，面积不大，做个早餐店足够了，我们先租了半年试试，租金一个月五块，我们也是按囡囡的要求签了个合同。”李母接过话说。

李父听闻李母的补充，微微点头，“租金倒是不贵，不过重点还是看生意如何。如果生意兴隆，半年后就能稳定下来，到时候再续租也不迟。”

李晓晗见父母和家人都对店铺的事情表示支持和赞同，心里的喜悦自然溢于言表。

她深刻体会到，老天爷既然让她重生，重新享受父母的宠爱，感受这份家庭的温暖和关爱，也是不错的。

她趁机夹起一筷子精心烹制的菜肴，分别放入了父母的碗里：“爹，娘，吃菜，尝尝我的手艺。”

“好吃，特别好吃，爷爷奶奶，你们快吃，都没吃过这么好吃的。”

听到孙子们的赞美，李母和李父笑得合不拢嘴，李父更是开心地拍了拍孙子的脑袋道：“你们这几个小家伙嘴巴倒是挺刁的，不过这猪头肉做得就是有滋有味。来，都多吃点，长身体的时候别浪费了这好东西。”

李母也望着孙子们，眼中满是疼爱，她夹起一块猪头肉放到孙子的碗里，轻声叮嘱道：“慢慢吃，别噎着，以后天天都可以吃到这么好吃的饭菜。

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