春天文学

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28四哥偷吃（第2页）

云禩幽幽一笑，道“四哥放心，弟弟早就考虑了此节，保证杨氏今日晚上便会腹痛。”

胤禛道“你待如何”

云禩又说回了点子上“蟹黄豆腐。”

又是蟹黄豆腐。

胤禛虽没甚么口舌之欲，也不讲究吃穿，但他身为皇子，以后的雍正皇帝，甚么吃食没尝过说起这豆腐，胤禛食的可多了，鲜香的虾油豆腐、刀工讲究的文思豆腐、用料考究的八宝豆腐，甚至是熊掌炖豆腐，胤禛都食过，只他从未听说过蟹黄豆腐。

云禩头头是道的说着“螃蟹性大寒，怀有身孕的女子绝不能多食，多食唯恐流产，正巧了，弟弟刚从盲盒抽奖里，抽了一筐子的螃蟹。”

云禩中了土豆，第一次种植作物都会有抽奖，这次的盲盒是一筐螃蟹，个头大，看起来便肥美。这个时节本不是吃螃蟹的日头，但是空间送的螃蟹不需要担心空心，一看就知道是最好的螃蟹。

云禩道“只要让杨氏食了螃蟹，保证她当天便会腹痛难忍。”

胤禛点点头，但是问题又来了“杨氏怀孕在身，必然知道甚么该食，甚么绝对不该入口，螃蟹大寒，杨氏又怎么会傻到自己食螃蟹呢”

云禩道“四哥，这你便错了。杨氏虽不会傻到自己食螃蟹，但若是蟹黄豆腐没有螃蟹的外形，根本看不出是螃蟹所制呢”

蟹黄豆腐本就没有螃蟹的外形，而是将蟹肉和蟹黄解出炒制，浇制在内酯豆腐之上的菜色。

在清代豆腐已经非常普及，而且是平头百姓最爱的菜色，因着豆腐便宜，而且还有“肉味儿”，在民间那是极为高档的菜品。不过如今豆腐的做法还有限，最讲究的做法莫过于文思豆腐羹了，这是一道佛门斋菜，讲究豆腐横切88刀，再纵过来切188刀，一块豆腐瞬间变成如丝一般的细丝，漂在汤羹之中犹如银河万千，美不胜收。

清代的记述之中，最类似蟹黄豆腐的菜色，便是虾油豆腐了，蟹黄豆腐闻所未闻，因此胤禛并未食过。

云禩信誓旦旦的道“这蟹黄豆腐，无有螃蟹的外形，口味甘美醇厚，咸香鲜气，豆腐入口又滑嫩娇弱，弟弟可以保证，杨氏以前从未食过，且绝看不出是螃蟹所制。”

云禩说的天花乱坠，但是在没有亲眼看到，没有亲口尝到之前，胤禛是从来不相信嘴皮子的，美话儿说都会说，但是手艺不一定谁都会有。

云禩长身而起，笑道“我这就去做这品蟹黄豆腐，不过弟弟身在牢狱，到时候还有劳兄长把蟹黄豆腐带出去，放在膳房，只要杨氏见到，弟弟可以保证，她一定会食，而且食髓知味。”

胤禛想到了云禩做的草莓甜椀子、芝芝莓莓还有薯片等等，又想到云禩连一碗白粥都能做出不一般的滋味儿，便不得不信任云禩的理膳手艺。

“是了，”云禩道“险些忘了，虽这空间里作料齐全，锅具也不差，然唯独没有豆腐，还请四哥麻烦跑一趟，给我寻两块豆腐来。”

“你让我找豆腐”胤禛抬起手来，指了指自己。

云禩点点头，道“有劳四哥。”

胤禛一时没说话，堂堂四贝勒，要给他跑腿儿去找食材但云禩的笑容温很诚恳，胤禛与云禩对峙两眼，竟有些败下阵来，叹口气道“罢了，我这就去。”

云禩叫住他，道“四哥。”

“作甚”胤禛简练和冷淡的问。

云禩笑眯眯，简直得寸进尺，道“四哥，要嫩豆腐，卤水点的豆腐太硬，是不行的。”

甚么嫩豆腐，卤水豆腐，胤禛怎么能分得清楚这两种豆腐有甚么区别，他压根儿从来没区分过，随口道“知道了。”

说罢，急匆匆的离开。

云禩看着胤禛的背影，笑着感叹道“好感度高就是好啊，还能指使未来的皇帝跑腿儿。”

胤禛离开空间，出了空间，回到自己的屋舍，这才有些后悔，自己个儿为何要答应给云禩寻豆腐方才便应该拒绝才是，但是他当时想都没想拒绝这个念头，分明心里是不愿意的，但是嘴巴自己便答应了去，仿佛这张嘴巴压根儿不是自己的一般，愣是不忍心拒绝云禩。

胤禛微微纳罕的自语“真真儿是怪了。”

胤禛去寻豆腐，为了不让杨氏戒备，所以还要偷偷的去寻豆腐，等找好了豆腐，一刻不敢耽搁，立刻回了屋舍，开启空间，再次走入空间。

胤禛离开之后，云禩便开始处理食材了，他进了桃花坞的茅草棚子，找到了膳房，陋室虽小，五脏俱全，尤其是膳房，一进去内有洞天，一排排的灶火，一排排的锅具，一排排的调料。

随身空间里的微波炉、冰箱、烤箱等等，全都摆在桃花坞的膳房里，大有一种古典与高科技合并的融合之感，倒也微妙。

云禩麻利的将盲盒奖励的螃蟹洗刷干净，杨氏是孕妇，口味自然比一般人刁钻一些个，云禩为了不让杨氏尝出水产的腥味，还用料酒和佐料浸泡了螃蟹，然后上锅蒸熟。

等蒸熟之后，将螃蟹启开，螃蟹的壳子一打开，一股子浓郁的鲜香扑面而来，不但没有半点子水产的腥味，反而香醇十足。

果然空间奖励的东西便是不一样，现在这天气正好是食螃蟹的淡季，但空间奖励的螃蟹，一打开满满都是金黄色的蟹膏，几乎顺着云禩白皙的手指往下流淌，险些滴在地上浪费了。

云禩赶紧找了承槃，将饱满的蟹肉，还有满满的蟹膏全都剔出来，一点子也不浪费。于是又启开另外一只螃蟹，这次启开的螃蟹是母蟹，母蟹没有蟹膏，则是满满的蟹黄，蟹黄流油，就仿佛是流油的咸鸭蛋一般，蟹黄醇，蟹膏香，这蟹黄豆腐最妙的地方，就是在于蟹黄和蟹膏了。

因着在现代，螃蟹比较贵，而且时令局限太明显，所以很多餐馆做蟹黄豆腐都是用咸鸭蛋来代替蟹黄的滋味儿，虽然咸鸭蛋也有咸香醇厚的味道，但是与真正的蟹黄是绝对不能相提并论的。

云禩将正宗的蟹黄和蟹膏全都剔下来，盛放在承槃之中，他就不信了，如此美味的蟹黄豆腐，杨氏还能拒绝了去

食色性也，谁能拒绝口舌之欲呢若是能拒绝口舌之欲，那他绝对没食过云禩亲自料理的美味。

蟹黄蟹膏准备好，云禩便开始炒制了，炒制的用料也是十足讲究，既不能腥气，也不能掩盖了蟹黄和蟹膏的滋味儿。

刺啦

剔下来的蟹肉下锅，一股子浓郁的香气从锅子中腾空而起，浓郁的蟹香味经过油温的催，那香气霸道的令人欲罢不能。

胤禛带着豆腐回来的时候，便闻到这样一股子与众不同的香味，比虾油的味道更浓郁，更引人，催着人性天然的欲望。

胤禛顺着香味走进桃花坞，直接绕到膳房之中，便看到了正在炒制蟹黄的云禩。