春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第十三章 鲫鱼汤（第1页）

赵文牧要做的是鲫鱼汤。

在国营饭店的时候，他突然想起来鲫鱼汤是催乳佳品，就是因为赵静奶水不够，小囡囡才需要补充米粉。

做点鲫鱼汤给媳妇补补是个好主意。

然后他便后悔没有在家里留下几条鲫鱼。

最后他把已经卖给国营饭店的鲫鱼又拎走了四条，还顺了一点煮鱼用的枸杞和胡椒粉。

没办法，这些东西家里都没有。

就让国营饭店好人做到底吧。

赵文牧先在锅里煎了三个鸡蛋，等煎至两面金黄捞出放在一边。煮鱼汤时放入煎鸡蛋，鱼汤会更加奶白、鲜美。

接着将清理干净的鲫鱼煎至表皮稍稍有些焦，鱼香味充分散出来。

赵静回到家时，看到的正是这一幕。

她回家是来给众人准备午饭。

“姐，今天中午吃鲫鱼汤。”

“嗯，那我烙几张饼。”

赵静没有多想。

面是早上出门前活好的，现在已经酵好了，直接拿来擀面皮就行。

她很快就支起鏊子，开始烙大饼。

大饼不是煎饼，大饼完全是面粉做的，煎饼一般是玉米糊和面粉混合在一起。

而且大饼叫做烙，煎饼叫做摊。

鲫鱼的油脂已经被充分煎出，正是这些脂肪和水生的乳化反应，鱼汤才会呈现出奶白色。

然后赵文牧加入一些姜丝、葱段、煎好的鸡蛋，又倒入足量开水，将锅底加入更多木柴，一直煮了大概七八分钟。

又放入枸杞，接着煮了两三分钟。

最后撒了一些盐和胡椒粉，色香味俱全的鲫鱼汤便完成了。

奶白色的鱼汤色泽亮丽、味道鲜美。

“姐，鲫鱼汤可以美容抗皱、增强体质，还能，还能催乳，你等下多喝点。”

赵文牧小声说道。

赵静脸上一红，低下头轻轻应了声“嗯”。

岁月静好，小两口一起在厨房里忙碌着，赵文牧觉得这样的日子真好！

一大家子人，几条鲫鱼汤肯定不够。

赵文牧又迅做了个清炒萝卜、猪肉白菜炖粉皮。

前世赵文牧一直是一个人过日子，几十年下来洗衣、做饭已经是极为熟练，炒几个菜很是迅。

炖粉皮还没出锅，一大家子人还有赵文远、钱二牛就来了。

赵文牧只给三位女性还有子孟、子婷两个小萝卜头盛了鲫鱼汤。

“鲫鱼汤可是小弟专门给阿静做的，大嫂，咱俩人这是沾了阿静的光！”

宋芸嘻嘻笑着打趣。

院子里欢声笑语，其乐融融。

“小弟，今天制糖厂这边卖了3o块2，薄荷买的人不多，剩了不少。”

赵文远、钱二牛走后，赵文广把整理好的卖菜钱递给赵文牧。

因为薄荷销路不好，他的脸上也少了笑容。

“明天还要带这些薄荷过去吗？”

薄荷嫩叶里面没有杂草、泥巴，比野菜容易采摘，白天里大家又采了不少。

薄荷可以煮肉、炒蛋、熬粥、泡茶，赵文牧并不担心薄荷的销路。

人们暂时还没意识到薄荷有这么多种吃法罢了。

“二哥，薄荷的吃法你给大家说过了吗？”

“说了，就按照你教我的，每种做法我都说了好几遍。”

“吃薄荷的好处也都说了。”

赵文广把赵文牧教他的话牢牢记在心里，早上出门的时候还背了好几遍。

“那就行，明天照常去卖薄荷就行，销量会慢慢提高。”

“不过，薄荷的销量肯定没法跟荠菜、灰灰菜比。”