春天文学

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第三章 鸡汤（第2页）

  在灶房忙碌的宋怀玉并不知道盛远和段思行的对话有关自己，她被灶房里的温度蒸得脸颊烫，细细密密的汗珠在不停地往下滴答。

  真想念二十一世纪的厨房啊。。。

  她边擦汗边搅动大锅里浓白的鸡汤，眼看锅里的汤在咕嘟咕嘟冒泡，肚子是又禁不住满室的鸡汤香味出咕噜声。

  ok！

  汤滚起大泡，她将切碎的葱花扔进鸡汤里，几乎瞬间，鸡汤的香味是更上一层楼。

  果然，葱花是完美的，完美的去除了鸡汤的腥味，还增添了葱特有的香味。

  宋怀玉忍不住用汤勺盛了一点点送进嘴里，肉香与葱香在口腔迸，她满足地眯起眼睛。

  屋外的段思行与盛远自然也闻到了香味，他们四目相视，都不自主地吞了吞口腔里生出的津液。

  “妻主的厨艺什么时候这样好了？难不成妻主她真的。。。”

  “别乱想。”

  盛远打断他散的思绪，又重复了那句话。

  段思行舔了舔薄唇，原本不怎么饿的他都被这鸡汤的香味勾起了食欲，包括盛远也是，自打宋怀玉染了风寒，他和段思行也很久没有吃过一顿好的了。

  “要不咱们今天问问妻主？”

  段思行提议道。

  “不可以。”

  盛远果断拒绝。

  “可是。。。”

  “诶，你们两个，鸡汤熬煮好了，过来吃吧！”

  宋怀玉从灶房里走出来，抬眼瞥见正往这儿走来的两个男人，喊道。  段思行本就被那鸡汤勾起了食欲，自然没有拒绝，倒是盛远，他没答应也没拒绝，给段思行搞得都有些摇摆不定了。

  “一起吧。”

  盛远知道段思行在想什么，当初有一次，宋怀玉趁他出门，给段思行做了顿饭，段思行想着一顿饭而已，也不会出什么意外，于是就吃了，结果饭菜里头被宋怀玉下了药，想趁段思行迷迷糊糊时霸王硬上弓。

  好在宋怀玉下的药量不多，段思行很快恢复过来，跑到集市上不敢回家，要不是他当时也在集市上，段思行怕是会在集市上呆一夜。

  也是自那以后，段思行就不敢和宋怀玉单独吃饭，大多数时候的一日3餐都是由他来做，很少再让她动手。

  待两人来到灶房，看见灶台上摆放着3碗奶白的鸡汤，上面漂浮着翠绿的葱花，香气扑鼻，惹得人食欲打开。

  “快吃吧，我做得多。”

  宋怀玉快饿惨了，她感觉自己好像有一个月没吃饭那么饿，拿起筷子也不顾个人形象了，端起碗就往嘴里送。

  鸡肉熬煮前被她焯过水，去掉了大半的腥味，后面她又用猪油煎过，余下的血腥味就彻底没有了，只剩下肉香。

  用这方法熬出来的鸡汤很香不油，原因是这个朝代的鸡吃得并不好，本身带的鸡油也就不多，所以就算添了猪油，这汤喝起来也不腻人。

  最最重要的是，在鸡汤熬到一半的时候，她在那对菌类里，现了可以让鸡汤更加鲜美的牛肝菌，她二话不说，将那些牛肝菌切成细条洗净一同放进鸡汤里熬煮，结果便是，果然如她所想，汤格外鲜美。

  段思行和盛远看她吃得那么香，也纷纷动起筷子，端起碗，浅饮了一口鸡汤。

  “好喝！”

  段思行瞪大眼睛，原本斯斯文文的样子也摒弃了，拿起筷子大口享用起来。

  盛远则不同，他虽然也很惊讶于鸡汤的鲜美，但更多的是好奇她是怎么去除鸡汤里的腥味地，以前他试过很多办法，但都没有解决这个问题。

  “先呢，鸡一定要里里外外清洗干净，尤其那些没有被拔干净的鸡毛，如果不拔干净，鸡汤煮出来就会格外腥；二呢，用鸡熬汤前，一定要汆一次水，里面放上葱段与姜蒜去腥；3呢，就是我用猪油煎了一遍鸡块，将汆水后，鸡块里的余腥彻底弄没，这也是鸡汤浓白的关键。”

  “四呢，就是我在那对菌。。。蘑菇里找到了一种可以给鸡汤提鲜的蘑菇，你们尝尝看，很好吃的。”

  说完，她又给自己盛了一碗，夹起里头的牛肝菌咀嚼。

  熟悉的鲜香让她想起自己去云南旅游的时候，在一家民宿里吃过的菌子火锅，又鲜又香，让她回味无穷。

  “原来是这样。。。”

  “可是妻主。。。”

  “阿远记得，您以前可从来不会这样做饭。。。”