春天文学

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第54章 采鸡枞（第1页）

现在七月，正是一年中采菌菇的最好时候。

而且现在山上多了一人，能种的庄稼只有这么多，只要进入冬天，粮食又会进入短缺状态。

那么就依然需要用青冈粉和葛根为主食。

这些东西号称是救命粮，那就是要快饿死时才吃得下。

真正论口感和花样，自然无法跟经过老祖宗优选的大豆、小麦、稻子相比。

为了填饱肚子，就只能尽量添加口感好的食物。

干笋，菌菇，干果，还有各种调料都需要多备一些。

惯例先收一批木耳，江枝刻意将长过木耳的菌棒保留下来。

青冈菌现在也开始冒头，对这种味道极美，但也很容易出错中毒的蘑菇，江枝一向很谨慎。

青冈菌可以食用，而且有一种特殊香味，但不能过量，否则会有头昏等轻微中毒症状。

因为采摘的位置不同，颜色不同，毒也不同，每年都有人因为食用青冈菌而急救。

自己对这里的青冈菌不熟悉，江枝决定忍痛割爱，放弃采摘，而是寻找另外一种最安全的菌子。

就是大如巴掌，伞盖厚实，颜色洁白，大名鼎鼎的鸡枞菌，民间又叫“斗鸡菇”。

枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，它的美味自不必说，是人人信服的菌中之冠。

而且只要见过鸡枞菌，就很少采错。

这种蘑菇一般生长在白蚁窝附近，不用太过费力寻找，江枝就找到鸡枞菌成片生长的地方。

这里是别人家的炭棚附近，堆放着很多预留烧炭的杂木，木屑引来白蚁筑巢。

挖开潮湿的泥土，露出鸡枞菌长长的根茎，一挖就是一大片。

江枝来得早，这里的鸡枞菌很多才冒出土，伞盖没有打开，看去只见泥土被顶着一个个尖塔。

也有性急的已经完全长开，伞盖下的折皱丝丝分明。

江枝不管大小全部摘下，只不过那些已经长开的需要单独放着，避免伞盖里粘上泥。

眼见着太阳升上头顶，江枝采完一片就急忙回去。

鸡枞菌好吃也娇嫩，采下来只要气温一高就会变黑腐败，若不能赶紧处理，采得再多也只有坏掉。

再说，自己今天是第一次出来就采到这样多的鸡枞菌，也想跟大家分享。

没想到等她回家，又遇上一件开心的事情。

院里，突然多了一群毛绒绒的小鸡。

在老母鸡带领下，小鸡崽在太阳晒着的地方刨食走动。

满院都是“咯咯咯”和“叽叽叽”，原本安静的林间小居突然就热闹起来。

巧云没有在屋里，正抱着小彩霞坐在旁边奶孩子。

妮妮这时候也没有黏着爹娘，而是蹲在旁边一脸稀奇，摸摸小妹妹的手脚，再跑过去抓鸡崽，乐得她咯咯笑。

江枝惊讶道：“哎呀，什么时候这些小鸡崽孵出来的，我怎么还不知道？”

她是真正的开心，母鸡入窝就不用多管，她刚开始还去看看，最后忙着忙着就撇在一边，全是巧云在照顾。

看着小鸡崽个个健康的跟在母鸡后啄食，江枝放下背篓就开始数：“一、二、三、四……哎！二十个蛋孵出十八只鸡，这母鸡很会孵啊！母鸡也没见瘦。”