春天文学

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第67节（第3页）

李沅锦笑嘻嘻的：“对啊！而且，不止我一个人，咱们三个都去！”

豆腐大赛中，一个参赛者还可以带上一个副手跟一个观众，李沅锦想带夏藕生跟夏莲生去。

这两个人是难得的好学，又在吃食上心思灵巧，不去太可惜了。

夏藕生跟自然是惊喜非凡，连忙答应，两个人都顾不上其他，忙完豆腐坊的事情就到厨房去研究豆腐去了。

虽然李沅锦点豆腐的时候没有刻意瞒着夏藕生跟夏莲生，但是也没有像教家里人一样那么仔细地教他们，现在既然决定要带他们去参加豆腐大赛了，自然是要好好教导一番。

反而现在前面店面的事情，云锦帮忙比较多，不过云锦对厨艺上的事情没有特别出众，李沅锦更有意让她在店面里面磨练一下，把原本有些胆的性格变得大方开朗。

接下来一直到三月初二，李沅锦跟夏藕生夏莲生三个就窝在厨房里，天天都是天不亮，夏藕生已经带着夏莲生在门口敲门了。

晚上要到天全黑，两个人才离开，李守信不放心，关门之后送他们俩到家才回来。

夏藕生毕竟是在穆家食肆做过帮工的，老实他的手艺其实已经可以升三厨甚至是二厨了，只可惜性格耿直又不会话，所以一直不得曹大厨的喜欢，又因家贫不敢轻易换东家，只能一直做帮工。

莲生娘是帮着别人做工，但是一直不肯让莲生一样帮别人洗衣服洗碗。但是莲生又不忍心看母亲跟哥哥太累，就在家经常做些吃食，也让他们带出去卖。

如此，两个人都算是在厨艺上有下过功夫的。

李沅锦手上功夫不如夏藕生深厚，心思又不如莲生细巧，唯独她从大到在爸妈的豆腐坊里摸爬滚打，于豆腐上见识过人。

三个人正好搭配，三个人轮着用石磨磨豆浆，李沅锦继续试验更优比例的石膏、卤水，比例试验不难，难的是要一直尝试，直到比例稳定，而且要大家公认的好吃。

夏藕生就负责把豆腐做熟，豆腐原本是煮开又点卤凝固的，直接就可以吃，但是多少带有一点儿石膏味，李沅锦那边处理得可以让一般人都吃不出来，但是如果是豆腐大赛上那些经验丰富跟嘴刁的评委，这就会变成不确定因素。

夏藕生在厨房里也摸爬滚打不少时间，豆腐要用滚水还是用凉水下锅，要什么火候煮多久，南豆腐跟北豆腐分别要怎么处理……

调味方面也甚是不错，李沅锦之前教他做水煮豆芽三道菜，只教了半天就全会了，现在就是要花更多精力来想，北豆腐适合什么菜肴，能够一鸣惊人，南豆腐又有什么特点，麻婆豆腐、五香豆腐、香煎豆腐、酿豆腐、豆腐羹……到底哪种豆腐适合哪种菜式。

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