春天文学

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第44节（第1页）

颜烟：“饭可以乱吃，话不可以乱说，你欠赌债老婆跑了，关我屁事。”

顿时，排队的食客们投向他的目光，透着鄙夷，原来是个烂赌鬼。

男人不信，猫在厨房窗户口瞧了瞧，厨房空荡荡，没瞧见安欣。

他以为她不在这里干兼职，现场食客们一个个又凶得很，他灰溜溜离开。

颜烟觉得自己租仓库的时机，真是巧妙，让安欣躲过一劫。

上次双休，老爸颜国华单位临时有事需要加班，走不开。

临近本周双休，颜烟在群里和店里贴上预售江陵鱼糕的消息。

鱼糕32元一斤，二两起售。

收到来自群里和电话预定量，共12斤。

草鱼10元一斤，上次买一条十来斤的草鱼，用到1。3斤的猪肥膘肉，最后出来的鱼糕大概有七斤到七斤半左右。

鱼头、鱼骨、鱼鳍、鱼红和鱼尾需要单独剔出来，只选用最嫩的腹背肉，一条10斤大草鱼，真正能用到的鱼肉大概有七斤多点。

制成鱼糜的过程中也会损失部分重量，所以价格稍微昂贵。

预定12斤鱼糕，两条十来斤大草鱼分量足够，多出来的正好给岳丈岳母送去，老人家就好这口软乎的。

周六一早，颜师傅正式上岗。

上午和中午，颜烟用不到厨房，双方正好错开时间段。

颜烟闲得没事干，干脆给老爸跑腿打下手。

老爸刮鱼茸，她负责备料，切姜切葱压蒜末，提前煮好葱姜水，晾凉。

蒸鱼糕时，计算好时间，定好闹钟，颜国华躺在颜烟的靠椅里，摇啊摇。

窗外是蓝天白云，穿堂风吹来，凉意习习。

舒服又惬意，她挺懂得享受的啊！

在躺椅躺了会儿，颜国华差点睡过去。

被闹钟铃声吵醒，颜国华起身关火，扭头跟颜烟交代说：“我买菜回家做饭，你准备营业时，用刷子把蛋黄液均匀涂抹在鱼糕上，蒸五分钟后脱模，切成均匀的薄片，就好。”

颜烟点头：“知道了。”

“我给你带饭吃啊。”颜国华给自己穿上外套，又说。

颜烟瞅着蒸锅内溢出的水汽，敷衍地嗯嗯两声。

整个厨房里透着鱼香肉香，闻得她有点饿了。

颜国华走后，她到仓库运货来焯水……

吃过午饭，颜烟其它卤味准备工序完成。

她给鱼糕刷上蛋黄液，坐在小板凳，支着下巴又等了五分钟，关火，揭盖。

等鱼糕晾凉后，准备开始切片，为了鱼糕，她特意买了个新菜板。

模具里提前刷过植物油，鱼糕很容易脱模。

动作小心翼翼倾倒，听见啪地一声，鱼糕落到菜板，肉块轻震了震，肉感十足。

切开第一片，沿着刀锋溢出一汪混合着鱼肉和肉香油脂的鱼汁。

一次洗手套隔绝掉油脂，隔绝不掉油脂落在手里的滚汤热度，同时裹挟而来的还有浓郁肉香。