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不过做法却仅限于清水炖煮,要不切成肉糜做成肉馅,做些馄饨馒头蒸饼,直接做成菜色多被人抗拒。
豕肉居然能变成这等模样?
而且……而且还这么香!?
黄娘子一家惊得目瞪口呆。
他们带着满心的疑问和对简雨晴的信任,纷纷持筷夹起一块。
入手的感觉让她微微一震。
这,这块肉?随着筷子的移动,肉块颤颤巍巍晃了晃。
光是看着,黄娘子便知它定然细腻柔软,丰腴动人。
她拿到近处,仔细端详。
只见顶部豕肉被炖到略微透光,带着点黏腻的触感,肥肉和瘦肉泾渭分明,想来定然有着不同的风味。
可是这真的不会腻吗?
真的不会有异味吗?
一旁的黄叔没妻子那般的琢磨心思,他想着往日吃到的肥腻豕肉,同时抵挡不住面前豕肉的诱惑,张开嘴便是嗷呜一口咬下去。
那一抹香气霸道的冲入口腔,瞬间门横扫荒野,顺着鼻腔一路涌上天灵盖。
它无穷无尽,它无处不在。
强烈的香气如同一道惊雷,彻底撕破了黄叔过去对豕肉的评价。
清水煮豕肉的味道再也不见。
从今天起豕肉就得是这般的味道!
黄叔没什么文化,也说不出什么大得评价。他只狼吞虎咽吃掉一块,半点不嫌腻的又夹起下一块,满脸享受地放入嘴里。
用实际行动表示它的美味!
其他人也与他一样,沉迷于红烧肉的魅力中无法自拔。
黄娘子盛赞:“入口即化,肥而不腻,又软而不烂……我从未吃过这般好吃的豕肉!”
除去那裹满酱汁,美到极致的肉块,就是酱汁也鲜美无比。舀起一勺浓稠的肉汁浇在米饭上,简岚和思哥儿空口都能扒完一碗米饭。
黄叔连吃三块,这才有心说句话。他想了想再想,缓缓道:“别说是豕肉,我觉得这比羊肉鱼肉都好吃!”
倒是黄娘子摇摇头:“良人,你还是别这么快下结论。”
未等黄叔抗议,黄娘子扫了眼桌上还没打开盖子的陶土锅:“要是我没猜测的话,那个应当是羊肉,又或是鱼肉?”
黄叔表情一僵,忍不住也看向盖着的陶土锅。他轻轻吸了口气,难以想象有什么能比这道豕肉做得更好吃。
不……晴姐儿做的还真不一定!
众人先就着脆爽的蔬菜,稍稍平复下心情。然后才齐齐露出期待的目光,将视线投向尚且盖着锅盖的最后一道陶土锅。
简雨晴直接掀开锅盖。
顷刻间门,腾腾热气氤氲而起,带着淡淡幽香朝着众人袭来。
这香味不似红烧肉般霸道,偏偏却藏着一抹清爽怡人的鲜香味道,直将人心头的烦躁全数抹去。
众人定睛一看,便看到锅内景色。
这是一锅汤……一锅色泽雪白的汤汁!
再仔细一看,他们方才发现奶白汤汁之上,居然还滚动着数颗丸子。
这是道……丸子汤?
黄家人曾喝过简雨晴做的鱼汤,又是好奇又是不解。
比起先前的茶香鸡和红烧肉,鱼汤虽美但好像要略逊一筹?夫妇两人心里带着疑问,又谨慎道:“晴姐儿,这道菜叫什么名字?”
简雨晴笑道:“此乃鲜汤。”
鲜汤?鲜汤!
敢用鲜字为名,那得是如何的滋味?
夫妇两人登时眼前一亮。
简娘子手持汤匙,将奶白色的汤汁一一舀起,再逐一送到每人跟前的小碗里。
先来一口汤吧?
众人齐齐拿起汤匙,舀起一勺乳白汤汁往嘴里送去。
不是那种极富有冲击力的味道。
鱼汤莹润,汤汁醇厚,鲜美至极的滋味在舌尖淌过。它不像是红烧肉般暴力锤击味蕾大门,强行把他拉出一起玩耍,而是如轻风细雨,又如亲朋好友般温柔,让味蕾泡进热乎乎的温泉,不知不觉就变成了鱼汤的模样。
口感醇厚又清淡。
味道鲜美又柔和。
几口汤下去,胃里暖呼呼的。
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