春天文学

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第57章 板栗饼（第2页）

把板栗馅捏成大概三十克左右，一个一个的平整放在油纸上面，放在一旁备用。

准备一斤多的面粉，加入五十克左右的糖，放入一些麻油，倒入清水，把面给揉成面团，这就是水油皮。

再准备半斤左右的面粉，加入麻油，这就是油酥，把它们揉成团就可以啦。

揉成团后放在一旁等个3o分钟，水油皮还可以再揉一下，它的表面会更加的光滑。

等时间到后，把水油皮放在菜板上，用手把它按开，中间放上油酥。

把它们按紧，再把油酥给包在中间，用擀面杖轻轻的把它们擀平，均匀的给擀开。

从身边的一端把它们给卷起来，慢慢的搓长搓细，用刀切成大小差不多的面团。

再用擀面杖把面团轻轻的擀开，里面放入板栗馅儿，把周围慢慢的收拢，不要把馅儿给露出来了，再用手轻轻的按压，按压成饼的形状。

让小兰烧火，把锅给提前烧热，刷上麻油，把饼放在锅中煎至两面金黄，这样板栗饼吃起来就会更加的酥香。

再让小兰把锅里的明火给灭了，用碳火才不会给板栗饼烧糊。

盖上锅盖，让它在锅里烙上三四分钟左右，打开锅盖，翻一个面，把另一面也烙上相同的时间。

期间火一定要小，不然就会被烙糊。

时间到后，把锅盖打开，看见板栗饼的表面已经鼓了起来，且饼的周围没有生面。说明板栗饼就已经做好了。

也可以放在锅中多烙几分钟，控一下油，这样板栗饼吃起来会更加的香。

小兰在听许凡凡说什么是水油皮，什么是油酥的时候，就用崇拜的眼神看着她。

当时许凡凡还挺享受的，直到板栗做好，夸奖的话听多了，她表示整个人已经麻了！

小兰拿起还很烫的板栗饼，先仔细的看了看，又闻了闻，才吃起来。

一边吃还一边口齿不清的说，“我做梦都没有想到自己还能吃上点心”，然后又用已经有些湿润的眼睛看着她。

许凡凡最见不得她这样，连忙说，“我会的还多呢，只要有材料，我随时都可以做给你吃，你别一吃好吃的哭啊，那我以后哪里还敢做！”

“我就是开心嘛，你不是说人开心的时候也会哭吗？”她擦了擦眼睛，强行解释道！

“那你以后不是每天都得哭上一场”，许凡凡不要脸的说道。

得了小兰的一个白眼，但人总算是不哭了！

许凡凡也尝了尝自己做的板栗饼，对于许凡凡在现代吃了那么多甜品的人来说，只能说还行，有点甜了，糖的量没有掌握好，再接再厉，总体来说还是不错的。

天气太冷，没一会儿板栗饼就全部的凉了，这一次做的挺多的，可以吃好久。

许凡凡用油纸把板栗饼给包起来，想吃了就拿。

许凡凡正在洗锅，站在厨房就大喊道，“今天晚上想吃什么？我要开火了。”

那人正舒服的窝在床上呢，“我吃板栗饼已经吃饱了，不吃晚饭了。”

……

那我吃什么？

不想吃剩下的饭菜！！

一个人吃东西做什么都不好做，算了，也吃板栗饼吧！