春天文学

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第23章 熬猪油（第1页）

“好，”沈果果强忍着笑意，把小刀递给霍涛，又拿了一个小盆接了热水给他，用来做二次清洗。

见霍涛专心搞猪鬃毛，她开始处理猪油。

这也是今晚招待杨明的大餐。

猪板油太大块了，有一些杂质和淋巴不好找，沈果果只能先切成小份。

处理干净后清洗两遍，再切成鸡蛋大小的小块。

一大盆猪板油切完，胳膊都有点酸。

在锅里放入清水，把板油放进去焯水，手环上显示一分钟倒计时结束之后，把板油们捞出来。

这一步是去掉板油中的血水。

倒掉血水之后，再用清水清洗几遍。

刷干净锅，倒入一碗清水，就可以进入她最喜欢的炼油环节了。

一块块白色的板油放入锅内，滋滋作响。

水分蒸的差不多之后，板油逐渐变成半透明色，一股异香飘散开来。

可惜，没有姜和大葱。。。

直到油渣开始变成焦褐色，大量猪油出现。

沈果果找了一个大小合适的铁盆，擦干净之后，在底部薄薄洒一层盐，这样可以让板油储存更长时间。

住在巷子里的人都从屋里探出头。

“什么味，这么香？”

“嘶嘶，是霍涛家的味道！”

不少人从屋里出来，看到沈果果正坐在门前，锅里不知道放了什么，但香味就是从那边出来的。

渐渐的，沈果果周围围着一圈人。

她扬起笑脸环视一圈，咧嘴一笑。

说实话，她是有点社恐的。。。是真的社恐，尤其是这么多人看着她做饭。

“霍涛媳妇啊，你这是在做什么呀？”

沈果果：“熬点油。”

“嗯？油？那不是压榨出来，或者提炼出来的吗？”

“你还会炼油？”

沈果果：“那是两个东西。。。”

算了，解释也没用。

她把油渣放在盆里，上下颠几下散热，抽出筷子，夹了一块油渣给霍涛，“你先尝尝原味的。”

别人不知道这是什么东西，霍涛可是一清二楚。

他亲眼看着白花花的异兽废料如何变成这般模样的。

出于对沈果果的信任，他张开嘴吃了一口。

软绵清香，有种说不出的口感，叫人吃了一口还想再来一口。

看他表情，沈果果就知道，问题不大。

找了个小碗，倒了满满一碗，端到邻居们面前，“来，大家也尝尝。”

住在这里的人，都是穷人，或许会为了蝇头小利赤裸裸算计，但也都没有那深的心思，见霍涛都吃了，那就证明可以吃。

纷纷拿起一块油渣放入嘴中。

这里有不少人从出生开始，就吃营养剂长大，哪里吃过食物，更别提油渣了。

回味无穷的口感，让大家立刻爱上。

李安媳妇立刻伸手再抓一小把，“好吃，霍涛媳妇，你这是怎么做的呀？”

“哎呀，你这人，怎么什么都打听？”

立刻有人制止李安媳妇。

食物如何制作，可是风土城最大的秘方，哪里那么轻易告诉别人？

“没事的，”沈果果甜甜一笑。

霍涛出事之后，霍海和霍母除了找他要营养剂，什么也没有帮过，霍涛能在这里生活，一方面是他本身意志坚强，另一方面也离不开街坊邻居的帮忙。