春天文学

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第1节（第3页）

看了眼时间，谌嘉树打开微博，每周四晚上七点，是青枝时间的固定更新时间。

今天的更新也来得如此准时。

他点开视频之前，特地将手机音量调成了静音，然后认真地看着屏幕里的每一帧画面。

立春之后，春笋开始破土而出，一场春雨过后，更是呼啦啦冒出一大片，放眼望去一大片，直叫人应接不暇。

紧接着镜头一转，谌嘉树看到屏幕中一个穿着水绿棉衣的女郎。

一头乌黑长发在脑后扎成丸子头，鹅蛋脸，杏眼樱唇，身材微丰，眉目妍丽，仿佛古代仕女画中走出的贵族女郎，如果不是正蹲在屋前，掰着手里的白菜，将菜叶子喂给面前褐色小鸭的话，会更有说服力。

她就是青枝时间的出镜博主，宋青枝。

宋青枝面前的小鸭还没换完毛，翅膀张开来也小小的，似乎觉得主人的喂食慢了点，正在扑腾，还抻着脖子去啄她的手。

她立刻抬了抬胳膊，谌嘉树看见屏幕上出现两个字，“蹲蹲！”

急躁的小鸭立刻便愣了愣，然后又继续去拱她，没多会儿便吸引来在一旁围观的柴犬，也跟着要抢菜吃。

弹幕上一片哈哈哈，充满了“给它吃！”和“它急了它急了[狗头]”。

谌嘉树看得忍不住弯起眼睛来，他是看着这只小鸭从一点点大就被她带回来，然后和叫月亮的柴犬一起长大，褪去奶黄的胎毛，变成现在这副褐色的模样。

它是一只最普通的小鸭子，据说是某天宋青枝去菜市场买菜，它从鸭苗贩子的笼子里跳出来跟着她走，都走出市场了才被她发现，索性就捡回来当成宠物养，获得了很多人喜爱。

喂完鸭，画面里的站起身来，走进旁边一间屋，拿上一个背篓和一把小锄头，转身又出来，小跑着往院门口走去，狗狗跟了上来，但小鸭没有，站在院门口嘎嘎叫起来，扇着翅膀好像在生气。

然后被一个穿着红色羽绒服的女生来抱了回去，是宋青枝的助理张莹莹。

一人一狗，慢悠悠地走在乡间小路上，遇见村民，便停下寒暄两句，直走到竹林里面，放下竹筐，找到一个刚冒头的笋子，用锄头将刚冒头的笋尖周围泥土都刨开，露出根部，然后用力一掘，春笋根部被掘断了。

小狗欢快地跑过来，叼着春笋装进一旁的竹筐里。

宋青枝弯腰摸摸狗狗的头，提着锄头继续寻找下一个合心意的春笋，宽大的裤腿在路边的低矮植株上拂过。

谌嘉树忽然间有点遗憾，遗憾自己此刻不能打开声音，未能及时听见视频里人行走在枯枝落叶上的沙沙声，和她轻柔地夸赞好帮手的笑语。

背着一筐鲜笋回来，清洗出几个备用，剩余的被张莹莹装进袋子里准备带走。

看视频的观众都知道，宋青枝是不住在这里的，她在采访中说过，这里是宋家的祖宅，但离市区有些远，医疗条件和生活日常都不便利，所以她是和相依为命的祖母一起住在别处的。

春笋冲洗干净，焯水去除涩味，切分成两半，笋尖部分对半切开，又将一部分切成片放在一边备用，剩下粗壮的笋茎，或切片，或滚刀切块，同样备用。

切成大块的五花肉焯水去除浮沫后洗净，和咸肉一起放进砂锅里大火煮开，小火慢炖。

泥炭炉上也架起了砂锅，泡好的米和笋片一起放进去，加足水，烧开后转成小火，张莹莹来替她烧火。

切成片的春笋头和洗干净的金针菇、刚刚上市的枸杞头一起放进锅里焯烫，断生就捞起，加香油、胡椒末、盐、生抽和香醋拌匀，这是出自宋人林洪《山家清供》中的山家三脆。

泥炭炉上的砂锅上冒出白烟，眼看着米粒已经开花，加点油盐调味便端下来晾着。

一旁天然气灶上的汤也已经差不多了，宋青枝转身将切成块的春笋倒进汤锅里，继续煮着。

再回身，将只是对半切开的笋尖在用捣碎的杏仁和花椒末、盐、面粉一起调成的面糊里滚一圈，然后放入热油锅里煎至面衣黄脆。

表面金黄酥脆的油煎笋，和笋煮粥合并一起，是《山家清供》中所谓的“煿金煮玉”。

汤锅里的腌笃鲜汤白汁浓，三脆颜色清新，油笋色泽金黄，光是看着就已经让人感觉到春天的气息。

视频播放完，谌嘉树到底是借口去洗手间，悄悄地打开音量，将手机贴在耳边。

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