春天文学

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第22章 教人辨别蘑菇（第1页）

回到家，二牛已经回来了，正在编背篓，这段时间打算天天进山采菌子，总不能还去借别人的是该自己编一个了

看到我们回来就说了今天去问先生束修的事儿，私塾的束修一年是四两银子，笔墨要自带”我盘算了一下

“倒是不算太贵只是不知道教学质量咋样，不过只是开蒙就是差一点应该也没关系，等收一段时间的菌子就送狗蛋儿去读书，这样到时候别人问起，这钱也有个出处”没办法一家全是不大点的孩子，突然有银子容易引起别人的贪念！

“成，这样安排挺好的”两兄弟都没意见事情就这么定下来了

因为今天要教人认菌子，我们也没出门

大柱跟着二牛在编背篓，两孩子也不知道去哪里玩了！

我没啥事情做，就拿了点小米去喂小野鸡，这些小鸡崽完全没有麻雀那种换个地方就不吃不喝的气节，吃得还挺欢，这几天狗蛋儿和草儿得空就出去抓虫子喂它们，个个都吃得肚子溜圆，看着大了一圈儿。

喂了小鸡，把鸡笼打扫了一下，鸡粪扫去扔菜地里，再覆上一层土，到时候种菜土的肥力也足些

忙完这些事，看看时间还早，就搬了张板凳坐在两兄弟旁边看他们编背篓，看着他们上下翻飞的手指，想起我小时候也是跟爸爸学过编背篼的，只是时间过去太久现在都忘了

他们背篓编到一半时，我起身准备煮饭，下午家里有人来，我打算中午早点吃饭锅里烧上水，端起木盆从装糙米的坛子里舀出三碗米淘洗干净，水开了把米倒进去，用铲子推动一下防止糊底

感觉火势有点小了，又往灶里添了两块木村，等火旺点拍了拍手，又用铲子推一下锅里的米，这个时代的蒸米饭就是比较麻烦哎又是想无比想念电饭锅的一天

等到锅里的米水开了，铲起一点米用手指捻了一下，没有白米芯就可以了，把米沥干水，米汤留着可以当水喝，锅里掺水把蒸笼放下去，蒸出蒸汽，将米用筷子擀进蒸笼里，戳上几个气孔让蒸气上升盖上盖子，用大火蒸个2o分钟左右出大气米饭就蒸好了，抬起来放到一边，准备炒菜

把留下来吃的榛蘑洗干净，改刀，上次买的生姜大蒜拍碎

洗干净锅烧热放油，放姜蒜沫爆香，下榛蘑，开始炒。中火翻炒三分钟左右，榛蘑会自行出水，不用加水加酱油盐调味炒匀盖上盖子三十秒左右，揭开盖子大火收汁装盘可以了

想到两孩子还没有回来走出厨房让两兄弟找孩子回来准备吃饭，

转回厨房把草儿他们昨天摘的马齿苋拿出来洗干净，一半凉拌一半用来素炒拼拼凑凑三个菜够吃了，米饭和菜端上桌，碗筷也摆上等着他们回来开饭……！

饭后我正在午休，有几个妇女过来了

“大柱你们兄弟这是在忙着编背篓呐，”

“是的水芹婶儿，金秀婶儿，金娘婶儿你们来啦”大柱放下手里快要编好的背篓起身

“我们来找你表姐的，听村长说，你表姐要代东家收菌子，我们过来看看，能不能做得来”

“那婶婶们先坐一下，我叫我表姐出来”大柱走进屋喊我

“表姐有人找你认菌子”

“好我这就出来”我起床整理了一下睡乱的头和衣服开门出去看到三个妇女梳着空心髻穿着粗麻衣，不是太新也不是太旧，但是都挺干净整洁的，看来都是麻利的人

“几位婶子吃中饭了吗”我走来打招呼

“吃了吃了，灵儿姑娘没打拢到你吧，”其中一个年纪稍大一点的开口

“没事不打拢你们都是过来认菌子的吧？”

“对着呢只是不知道菌子这个难不难认呢？”

“不难认，你们等一下我去拿出来给你们瞧瞧”说完我去厨房的背篓里把特意留的几种蘑菇样本都拿出来让她们辨认

“这个我认识这个叫南风菌，每年秋天在我娘家那边松林里都长很多”其中一个二十五岁左右的妇人拿着枞菌说

“还有这个是松树丁”说完又拿起肉蘑

“还有这个这个这个我都见的过的呢不过个没有见过”年轻妇人最后拿起松茸说道

“金娘，这么多菌子，你都见过吗？”年纪大的女人问

“是的水芹姐我们娘家那边松林多，所以这些菌子都见过，只是大家都知道菌子有毒从来都没人采”

“金娘婶儿说得对这几种菌子确实在长松林里比较常见，其它几种都比较好找，就这种叫松茸比较不好找，你们找的时候带一个小耙子轻轻耙开地上的松针，就比较容易找到它”我拿起金娘不认识的松茸说道

叫水芹的妇人看完后又确认了一遍，问我

“灵儿姑娘，东家收这些菌子真的给二十文一斤吗”

“是的，水芹，这个不要担心，你们采回来给我确认过后只要是这几种菌子有多少都当场结钱的”我回答说

“真的当场给钱”金秀开口，刚才她一直在看菌子应该以前不怎么认识，所以记得特别认真

“真的只是你们采的时候要小心一点不要弄坏了，尽量保菌朵的完整性”我不想到时候收一堆碎菌子，晒成干货也不好看，影响卖价

“这个没问题，那我们就回去准备了，明天就去采”三人确定记住后就高高兴兴地走了

她们走后又有十来个人过来学认的，我把要求重新说一遍，个个都表示没有问题，来的时候半信半疑走的时候兴高采烈的，都说要回去准备进山的东西

下午快到煮饭时间了，我以为没有人来了，把蘑菇收回厨房里刚放好没想到村长媳妇儿来了

“桂香婶儿你咋来了”我觉得以村长家的条件，应该不会做采蘑菇这么辛苦的事情

“咋了，我就不能来学采菌子么”桂香婶儿故作恼怒

“哪能呢，我只是没想到你也要进山而已”我连忙解释

“现在庄稼都收完了，我在家闲着也是闲着，倒不如上山去转转活动活动”她笑眯眯地说

我把菌子又拿出来给她看，问她要不要拿个样板去被她拒绝了说这里的菌子她都见过，知道哪里有

看完菌子，又跟着去看火炕，刚好我要准备煮饭，就烧火给她演示了一遍看得她直呼好用，说回去要请叶大叔帮她也盘一张

送走村长媳妇儿，吃过晚饭准备好上山的东西早早休息明早好进山