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“肯定不是啊,我们都不同学校,他是老严的室友。”纪时说到这里乐起来,“老严这个傻逼,填志愿都能跟我填成不一样的,入学的时候可郁闷了,我这不为了安慰他弱小的心灵,经常往他那边跑么,去了肯定会见到他室友,跟老朱就这么认识的。”
俞知岁不是第一次听人说起严松筠的这件糗事,但实在是过于好笑,以致于她每听一次就想笑一次。
听到她的闷笑声,严松筠有些不满地捏捏她手掌心。
“说起来,老严你们宿舍另外几个哥们儿,现在都在哪儿高就啊?”纪时一边推门,一边问道。
严松筠摇摇头,“当时另外四个人,两个考上研究生两个去规培,至于现在在哪里,我也不清楚,可能老朱会知道,你问他。”
“问我什么?”话音刚落,包厢门就被再次推开,老朱端着个锅进来。
他胳肢窝下还夹着一本菜单,放到桌上,再从耳后拔下一支笔,“吃什么自己点。”
说着看向严松筠:“老严,你真的不试试猪鞭吗?其实口感还可以,脆脆的,有点韧……”
“滚滚滚!要吃你自己吃!”严松筠满脸恶寒的嫌弃道。
俞知岁紧紧抿着嘴唇,努力不让自己爆笑出声。
这里还是最传统的要自己手写菜单的点菜方式,纪时一边写菜单,一边道:“老朱你是不是失心疯了,弟妹在这儿,小仙女怎么能吃那种东西,再说你让老严吃猪鞭几个意思?笑话我们老严不行是吧?”
“我可没这个意思,你这是淫者见淫。”老朱切了声,“小仙女怎么了,我这儿多的是重口味的小仙女。”
俞知岁这次再也忍不住,哼地一下笑出声来,有些揶揄地看一眼严松筠。
严松筠一脸社死的表情,绝望闭眼。
真是出来一趟,在老婆面前把面子都丢光了!
等纪时写完菜单,老朱接过去,又问俞知岁:“弟妹能喝点小酒不?我这儿自己酿的米酒还不错,很多老客喜欢的。”
俞知岁忙点点头说好,又道了声谢,老朱就转身出去了。
锅底渐渐滚开,俞知岁看着觉得不像是清水,反而有些浑浊,里面还有木瓜和姜丝,问了严松筠才知道这是粥水。
“但是跟粥底火锅不一样,那个是把米都煮到化了,看不见米,上来一锅白白的毋米粥,这个是粥开以后,把米捞起来剩下的稀米汤。”
纪时接着道:“传统医学认为,米汤养人,有很好的营养价值,老人家也说,以前家里穷,媳妇生了孩子没奶,也没钱买奶粉,都是给孩子喂米汤长大的。”
俞知岁听了点点头。
包厢门又开了,老朱送来了纪时点的那些菜,她好奇地看着每一个碟子,感觉……好像都不认识,只知道是肉,还有的白白的,长得也不像肉,更不知道是什么了。
先下锅的是小方块一样的猪血,俞知岁觉得这跟吃麻辣火锅有些像,她每次吃麻辣火锅都先下鸭血。
接着是猪头各个部位的肉,这个是猪天梯,那个是猪脸肉,这个猪嘴角剔下来的叫天衣无缝,分得很仔细,先下一部分,吃完再继续下。
俞知岁好奇地问:“你们店里总共有多少道跟猪有关的菜啊?”
“四十多种吧。”老朱一面应,一面给她倒米酒,“光是猪杂都三十多种了。”
“……这么多?!”俞知岁震惊,“怎么能拆分得这么细?”
老朱一脸淡定地装逼:“无他,唯手熟尔。”
话音刚落,就听到另外两个人异口同声地发出充满鄙视的嘘声。
严松筠把蘸碟放到俞知岁面前,道:“别听他吹牛,这都是手术刀的功劳。”
“手术刀?医院用的那种吗?”俞知岁更加好奇了,立刻扭头去看他。
严松筠说了俞知岁才知道,起初老朱这里也没那么多种吃法,是偶然发现用手术刀分割的时候,因为手术刀的特性,可以分离很多普通菜刀分不开的纤维和神经,于是经过反复多次试验,越来越熟练,这才有了现在店里这些分得仔仔细细的猪杂部位。
俞知岁听完恍然大悟,看到他从锅里捞上来的东西里有一根白白的东西,“这就是猪的神经吧?”
“三叉神经。”严松筠道,夹了一条放她蘸碟里,“试试看,口感还不错。”
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