春天文学

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第33章 撑腰（第1页）

“娘！”肖大山的声音听不出喜乐。

“？怎么了？”

“有些话，我觉得咱们还是说清楚比较好。你也好，春娘也好，巧儿也好，你们都是我最亲近的人。不管生什么事情，我都会站在你们这一边，给你们撑腰。。。。。我现在大了，我可以保护你，永远都不会生像十年前的事情。。。。。那样的事情，仅此一次。这十年来，我拼命的学习打猎，多少次从虎口边逃命。。。。。因为我一直想攒钱去看你和弟弟们，我希望你们过的好。。。。。我害怕你们过的不好，每一次当我撑不下来的时候，我都会告诉自己，娘还有弟弟等着我呢。。。。。。”

“大山。。。。。”

“所以当我知道你消息的时候，我知道你过的不好的时候，我既难过，又有些庆幸。。。。。难过是因为你受苦了，庆幸的是我现在有能力养活你们。。。。。娘，我知道你之前受了很多苦，所以你现在变了，你害怕了。。。。。。但是没有关系，我们是一家人，不管生什么事情，我们一家人一起面对。。。。。”

“可是，我怕村里人，因为这事，不和你们来往了。。。。。”

“娘，我们是山民。每天都是，和野兽抢吃的，怎么会害怕一个斧头呢？如果说真的有这样的人家，那不和咱们家往来才是好呢。。。。。这样的人家属于欺软怕硬，还不稀罕和这些人家打交道。。。。。再说了，那刘三花什么人，我这十年间，可是领教过的。。。。。他也就是看我不在家才敢上门，不然看我不分分钟削死他。。。。。”

“那真的没事吗？”肖大娘还是有些不放心。

“娘，你就放心吧，天塌下来，还有我顶着呢。。。。。现在呢，你就安心的睡觉，其他的事都有我。。。。”肖大山又劝了几句，这才让肖大娘放心回屋睡了。

肖大山刚进自己屋，就听到春娘有些冷漠的话音。

“怎么，你娘都和你说了吧。。。。。你打算怎么办？”肖大山连忙上前，抱住春娘，哄道。

“春娘，你醒了啊，刚刚是不是声音大了，吵醒你了？”

春娘推开肖大山，说道：“你别打岔，我和你说事呢！”

“啊，你说的是拿斧头砍刘三花的事？”肖大山故意调侃。

“哼，不是砍，是吓唬她。。。。。。”春娘嘀咕着。

“说到这个事，我就生气！”

“咋？你也让我上门道歉？”听出春娘话中的委屈，肖大山连忙搂住春娘。

“怎么会？刘三花敢到咱们家放肆，就该给她个教训。明天呢，我就去她家，让我们家春娘生气了，肯定是做了很过分的事。。。。。我一个大男人不好出手打女人，那就找她家那口子切磋切磋。。。。。”

肖大山话里话外的都是给春娘撑腰的意思，春娘这才有些好脸。

“不过，春娘，以后这些危险的事，你可千万不要上手，你要教训谁，你和我说，我来打前阵，你来压轴。。。。。。。要是我不在家的话，你等我回来，我双倍的还回去。。。。。怎么样？”

肖大山打着商量。

“也不是不行，今天那刘三花说的太过分了，我气不过才上手的。。。。。大山，你不知道，她说话太难听了。。。。。。。”要是讲价嘛，很正常，虽然，春娘也不会降价卖就是了。

“嗯，我知道，我们家春娘肯定是对的，一点错都没有，再有下次，你也不可以动刀动斧头啥的，多危险，要是不小心伤到你了，我该多伤心啊。。。。。你说是不是？”

“嗯，我知道了。。。。。。。”耍了小性子的春娘也有些不好意思了。肖大山感受到春娘有些瑟缩，连忙转移话题。

“对了，春娘，我今天卖猪肉的时候，去看了干娘和妹妹，他们都挺好的，妹妹还和我说，舅舅有些不放心你，我想，咱们要不找个时间去看看舅舅，安安他的心？”

“你看秋娘了？”

“对，他们都很好，我们还一起吃了一顿饭，所以，回来晚了。。。。。舅舅那里？”肖大山还是想得到所有关心春娘，爱护春娘的人的认可的。

“嗯，是该的，舅舅自小就对我们好。。。。。。”

“好，那过两天咱们去看看？”

“好。。。。你赶了一天的路也累了，赶紧睡吧，有什么事明天再说。。。。。。”

“听你的。。。。。。”

累了一天的肖大山翻了个身，就睡着了。春娘本来准备让肖大山洗洗的，见状也不好意思叫了。

第二天一早，春娘早早的起来了，这才现外面竟然下雨了。

雨下的还挺大，但是门口已经有些泥泞了。春娘有些担忧的看着昨天刚腌制的肉，这要是没阳光，这肉指不定会坏呀。

“怎么了？”

“没事，大山哥，你把这肉挂房梁上去。。。。。。”算了，现在担心也没用，还是赶紧把猪油给炼出来吧。

至于早饭，就简单些，煮个粥，摊个野菜饼。

吃完早饭，春娘就让肖大娘烧火，自己准备把猪油给弄出来，野猪的虽然没有家猪的猪板油多，但是猪大，折合下来，也差不多。

好的肥膘颜色雪白，没有一丝杂质，而不好的肥膘通常都会带有一些红色的，就像有瘦肉一样。好的肥膘只需要用手摸一下就感觉手上都是油，而不好的肥膘，怎么摸都像是注了水一样，好的肥膘基本都没有什么味，不好的肥膘有少许异味。将肥膘放入水中，好的肥膘什么也没有，只有一层油花，而不好的肥膘用水一泡杂质就出来了。

春娘把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的度。

炒锅加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火。继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出。

最后，在猪油没凝固之前，加入适量的食盐，可以使猪油久存而不易变质。

一般猪肥肉一斤可以出9-11两左右的油（半斤八两，一斤是十六两）。春娘看着熬好的猪板油，满意极了。

但是怎么放猪油，又是个问题。家里除了装米，装面的，可没有多余的坛子。旁的放油盐酱醋的罐子也盛不下这么多猪油呀。

要知道，家里用来熬猪油的猪板油和猪肥肉，足足有四斤重。熬成的猪油也有四十两。