春天文学

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第96章 辣子鸡2（第1页）

“大哥，这不是果子，也不是甜的，这是辣椒，吃起来是辣的，今天我要用它做一道新菜，辣子鸡。”林晚晚无奈笑道。

季长胜似懂非懂地点了点头，“哦，吃起来辣的，叫辣椒，我还没吃过这个东西呢。”

苏氏正在烧着灶火，“天下新鲜玩意多了去了，你没吃过不是正常嘛，真是的。”

季长胜挠了挠头笑道:“那倒也是，娘子说得对。”

林晚晚笑笑没说话，季长胜夫妇看似在斗嘴，其实她知道这是属于他们夫妇之间增进感情的小乐趣。

林晚晚心里可羡慕这种感情了，斗斗嘴，吵吵闹闹又一天。

大约过了两刻钟，林晚晚感觉小鸡块腌制得差不多了，她就叫苏氏把一个空着的大锅烧起来，开始准备做辣子鸡。

季长胜在另外一个铁锅也开始准备做肉丝焖豆腐了。

他今天看起来信心满满的，煎豆腐操作起来比昨天轻松了不少，没了昨天的紧张感。

“大哥，不错嘛，越来越上手了。”

“嘿嘿，还不是弟妹教的好。”

“大哥你就别谦虚了，如果你不用心去学，我教再多也没有用啊，还是你自己的天赋好。”

“弟妹，你就别夸我了，再夸我就找不到北了。”季长胜小心翼翼地煎着豆腐笑道。

“你可别骄傲哟，要学的本领还多着呢。”苏氏看着季长胜认真严肃道。

季长胜一脸宠溺地看向苏氏，“放心吧，娘子，我会好好学的，不会骄傲的，不会让你失望的。”

苏氏娇羞地低下头往灶里加了一把柴，“那还差不多。”

两人又开始旁若无人地秀起了恩爱。

林晚晚:“……”

林晚晚看到锅热了，往锅里倒了半罐子猪油下去。

做辣子鸡用油比较多，林晚晚有点心疼。

但是想着这些油还可以重复使用，好像心又没那么疼了。

林晚晚看到猪油冒热了，她把一双筷子伸进去油里，现油有点冒小泡，她就把适量的桂皮，香叶，八角，香奈，砂仁，小茴香倒入油中炸了一小会，等香味出来了之后，林晚晚就赶紧把这些料头捞出，再把之前腌制的小鸡块轻放到油中炸了起来。

控制着火候，炸了差不多有一盏茶的时辰，林晚晚现小鸡块炸得微黄微黄的，她就把小鸡块控油捞出来。

把鸡块晾了一会儿，林晚晚再次把整盆的鸡块倒入油锅中，进行复炸，等鸡块炸得金黄金黄的，再把它捞出控油备用。

炸完鸡块，林晚晚把锅里的油倒进另外一个空油罐子装起，这些油以后用来做菜都是非常香的。

林晚晚重新往锅里放了一点刚才炸小鸡块的猪油，放入蒜末和姜沫爆香后，她就把炸好的小鸡块还有刚才切好的干辣椒段倒入锅中爆炒了起来。

锅里的小鸡块和辣椒相互碰撞一会儿，空气中散出又香又呛的辣香味。

“咳咳咳……娘，你今天做的这个新菜式好呛人，我感觉我眼睛鼻子都要流眼泪了。”晴儿捂着鼻子调皮道。

“晴儿，眼睛流眼泪，鼻子也会流眼泪的吗？”林向阳故意逗着晴儿。

“当然啦，我感冒的时候，鼻子经常流眼泪。”晴儿捂着鼻子戏笑道。

林晚晚看着晴儿嗔道:“就你皮。”

晴儿捂着鼻子咯咯笑着，尽显天真可爱。

过了一会儿，林晚晚看到锅里的辣子鸡炒得差不多了，就往锅里面放了一点糖提鲜，再放少许酱油和一把葱花下去颠了几下锅，就这样，一份香辣可口的辣子鸡就做好了。

林晚晚有点惋惜，目前她在这里没有看见花椒麻椒，要是有花椒麻椒一起调味，辣子鸡会更加好吃，更加麻辣鲜香。