春天文学

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第93章 红糖（第1页）

第二日一早，郑荨还没来得及去打听昨天那个假账是谁干的？就收到了政哥送来的红糖，嬴橚在南方待了这么久，终于有点结果出来了，听说他还在研究红薯和玉米的种植问题

郑荨又寻思是不是得给公子橚一些提醒，毕竟农业是大国根本啊，他研究的越多，百姓的生活就越有保障不是

还有小冰期跟北方匈奴不安分之间的联系，现在蒙恬，嬴褆他们还在北方边境防守呢，听说没事就打两场，不过也有一定的好处，毕竟大秦这辆战车一时半会停不下来也不能突然转向，把匈奴当缓冲也行

郑荨晃晃脑袋，算了，别想这么多，这事得一步一步来，历史上大秦已经有翻车的教训了，唉，看看这红糖吧

“玳瑁，去把红糖给夏侍医送去一点，我听说有人突然没劲，站不起来了，吃点糖就没事了，想问问这红糖是不是也有这种效果，这糖是药嘛？”希望夏无且可以现糖水的作用吧

玳瑁领命而去，郑荨一个人坐在榻上，看起来是呆，实际上她已经跟系统聊了好一会儿了

“宿主，红糖变白糖的制作工艺大致有两种是你目前能干的，第一是黄泥水淋糖法将过冬成熟的甘蔗榨成蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，另备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将凝固后的糖浆倒入瓦质漏斗中过滤…

第二是活性炭制糖：红糖水，加入活性炭吸附色素，然后过滤得到颜色变淡的红糖水，然后蒸结晶…”

郑荨？？？所以，白糖是脱色后的红糖？

“系统，查查这两化学水平有没有差异？没有我就不搞了”

“宿主，有区别的，第一是它们味道不同。红糖的味道不如白糖那么甜。第二是它们功能不同，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。而红糖营养成分保留较好，还可以起到驱寒，益气补血的作用。

中医认为，红糖属温性，助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。

白糖还有抑菌防腐的作用。肚子痛、不舒服，头晕、低血糖时喝一杯热的白糖水，能起到缓解的作用。但是知道腹痛是属寒性的话，则喝红糖水。

最后白糖是烹饪常用的佐料，因为白糖粒小、溶解快，而红糖杂质多，不宜高温烹调…”

郑荨陷入了沉思，自己到底要不要提取红糖呢？现在大秦这情况算不算浪费啊，毕竟现在红糖都刚刚起步，产量也太少了，但是我心心念念了好久的蛋糕甜品岂不是还得等，唉

“无影，你去膳房弄几碗豆腐脑来，让加这个红糖，我们几个一起尝尝…”

只是最后这甜豆腐脑就郑荨一个人吃尽兴了，无影嘴巴都撅的老高，芈夫人真的是异类啊，甜豆腐脑有这么好吃？还是我手里的咸的好吃，幸好刚刚悄悄把甜的塞给了无踪…

第二日一早，郑荨还没来得及去打听昨天那个假账是谁干的？就收到了政哥送来的红糖，嬴橚在南方待了这么久，终于有点结果出来了，听说他还在研究红薯和玉米的种植问题

郑荨又寻思是不是得给公子橚一些提醒，毕竟农业是大国根本啊，他研究的越多，百姓的生活就越有保障不是

还有小冰期跟北方匈奴不安分之间的联系，现在蒙恬，嬴褆他们还在北方边境防守呢，听说没事就打两场，不过也有一定的好处，毕竟大秦这辆战车一时半会停不下来也不能突然转向，把匈奴当缓冲也行

郑荨晃晃脑袋，算了，别想这么多，这事得一步一步来，历史上大秦已经有翻车的教训了，唉，看看这红糖吧

“玳瑁，去把红糖给夏侍医送去一点，我听说有人突然没劲，站不起来了，吃点糖就没事了，想问问这红糖是不是也有这种效果，这糖是药嘛？”希望夏无且可以现糖水的作用吧

玳瑁领命而去，郑荨一个人坐在榻上，看起来是呆，实际上她已经跟系统聊了好一会儿了

“宿主，红糖变白糖的制作工艺大致有两种是你目前能干的，第一是黄泥水淋糖法将过冬成熟的甘蔗榨成蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，另备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将凝固后的糖浆倒入瓦质漏斗中过滤…

第二是活性炭制糖：红糖水，加入活性炭吸附色素，然后过滤得到颜色变淡的红糖水，然后蒸结晶…”

郑荨？？？所以，白糖是脱色后的红糖？

“系统，查查这两化学水平有没有差异？没有我就不搞了”

“宿主，有区别的，第一是它们味道不同。红糖的味道不如白糖那么甜。第二是它们功能不同，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。而红糖营养成分保留较好，还可以起到驱寒，益气补血的作用。

中医认为，红糖属温性，助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。

白糖还有抑菌防腐的作用。肚子痛、不舒服，头晕、低血糖时喝一杯热的白糖水，能起到缓解的作用。但是知道腹痛是属寒性的话，则喝红糖水。

最后白糖是烹饪常用的佐料，因为白糖粒小、溶解快，而红糖杂质多，不宜高温烹调…”

郑荨陷入了沉思，自己到底要不要提取红糖呢？现在大秦这情况算不算浪费啊，毕竟现在红糖都刚刚起步，产量也太少了，但是我心心念念了好久的蛋糕甜品岂不是还得等，唉

“无影，你去膳房弄几碗豆腐脑来，让加这个红糖，我们几个一起尝尝…”

只是最后这甜豆腐脑就郑荨一个人吃尽兴了，无影嘴巴都撅的老高，芈夫人真的是异类啊，甜豆腐脑有这么好吃？还是我手里的咸的好吃，幸好刚刚悄悄把甜的塞给了无踪…