春天文学

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第一个十年计划捉虫（第2页）

陈雁秋一边骂骂咧咧，一边先在煤气灶上给女儿把萝卜排骨汤先给炖上了。

王潇特别乖巧地不跟家长抢灶头，而是给刚买来的鸡爪剪了指甲泡在手里，等吃过晚饭家里厨房空出来了，再开始折腾。

1990年华夏大地老百姓的生活水平已经大幅度提高，但市场供应的农副产品跟三十几年后还是没办法比。

比如花椒油和花椒油之类的她就没看到，红油也得她自制。

好在疫情三年实在锻炼人，这些她还真会，她做的比外面卖的都香。

陈雁秋看女儿在厨房里叮叮咚咚忙个不停，不由得皱眉：“你又要折腾什么啊？”

“保密，妈，你等着。等明天晚上，保准叫你跟我爸大吃一斤，啊，吃10斤。”

王铁军怕老婆脾气上来又要骂女儿，赶紧当和事佬：“行了，你让她折腾吧。她好歹现在是做给我们吃，总比便宜外人强吧。”

陈雁秋下意识地嘟囔：“还不晓得她折腾个啥呢，白糟蹋东西。”

这话等过了一天再上晚饭桌时，陈大夫就不好意思说出口了。

她发誓，她刚回家看到饭桌是想开口骂人的。

一张桌子10个碗里装的全是鸡爪，人家办丧事开豆腐宴，这死丫头开鸡爪宴是想干啥啊？

王潇赶紧把人推到桌前坐下，又硬把筷子塞到人手里：“妈，你尝尝看啊。我没瞎搞，真好吃呢。”

王铁军同志又一次拿出了一家之主的担当，赶紧先捧女儿的场，叼了只鸡爪放在嘴里开咬：“好吃呢，哎哟，哎哟哟。”

妈呀，这是啥味儿啊，刺激的他一丈八的汉子都要飙眼泪了。可是他都要吐出来了又叫舌头收了回去。

刺激，太刺激了，他舍不得挪开筷子了。

王潇看她爸一口气吃了三只藤椒酸辣无骨鸡爪，不得不开口提醒：“爸，你再尝尝这个，这是红油蒜香鸡爪，味道也不错。”

王铁军辣的嘶啦嘶啦的，却一只接着一只往下吃。

陈雁秋反而比丈夫更能吃辣，一圈儿吃下来也不过额头上冒汗而已。女儿特地煮的给他们解辣用的梨子汤她都没用上，直接扒饭了事。

王潇看他俩吃得差不多了，才开口问意见：“爸妈，你们觉得鸡爪味道如何？”

“好吃。”王铁军很捧女儿的场，“你从哪儿学的？我在外面都没吃过这些。”

作为八级钳工，他经常被借出去当技术指导，自认为也是走南闯北吃过不少地方美食的人，今儿晚上竟然在女儿手上开了眼界。

王潇咧嘴笑：“我从大学图书馆借的书上看到的啊。书上说这些鸡爪很受欢迎的，当时生意特别好。”

两口子这才露出释然的表情。难怪呢，他们女儿虽然从小会烧饭，但也没再厨艺上多上心，不从书上学，总不可能是她自己琢磨出来的菜吧。

王潇赶紧趁热打铁：“爸妈，你们看我这手艺开个卤菜店卖鸡爪应该不成问题吧？”

从穿过来第一天起，王潇就琢磨着到底该做什么生意挣大钱。

当初卖卤鸡爪是顺带着的，但是干到今天，她认为卖卤菜是门值得发扬光大的生意，尤其是卖卤鸡爪。

为啥呢？好品控呗。

只要控制好制作流程和原料，哪怕生产一千吨的鸡爪都能保证一个味道。这对做餐饮生意来说太重要了。

品控有保证，意味着容易开连锁店。到时候她只要掌握好配方，就能把卤菜店开遍整个省城乃至全国。

王潇都想好了，卤菜店名为凤爪王，主打各种特色凤爪，卤豆腐丝类似的便宜卤菜作为补充。必要时还可以加上卤鸡头、卤鸡翅和煸鸡块和炸鸡腿，一网打尽专门吃鸡。

摸着良心说，陈秋雁女士的红烧鸡头味道不错，但王潇会一种味道更赞的烤鸡脑壳，先卤后烤，烤的外酥里嫩，色泽鲜艳，超级入味。再撒上点孜然啊，花花生碎这些秘制调料，啧啧，味道绝了！

她穿书前老起起伏伏的冒痘有烤鸡脑壳一半的功劳。

连锁卤菜店是第一步，等到初步搭建好销售网络，下一步她的计划是左右走。

向左，在培养出美味凤爪的爱好者之后，深植这一渠道，往凤爪真空包装食品方向发展。

90年代，土地对人的束缚性进一步减弱，人口流动性急剧加大，方便食品应运蓬勃，势必要迎来它的春天。

向右，则是利用搭建好的卤菜店销售网络开始卖快餐，卤菜盖浇饭为辅，主打产品是洋快餐。

为什么呢？因为九十年代开始是肯德基和麦当劳它们的天下啊。

王潇自认为没能耐和餐饮巨头硬扛，她要做的的是吃人家开拓出来的市场的红利。

以她浅薄的人生经历认知，赚钱有个简单的快速通道，就是下沉，或者具体点儿讲就是把大城市才能享受到的东西下放到中小城市以及县城。

之所以没乡镇这个选项，是因为城镇化迅速带来了农村空心化，乡镇一级已经没多少消费能力。

中小城市和县城不一样，当初她靠做山姆代购赚第一桶金的时候，她就知道它们的消费潜力有多大了。

她是没能力在华夏培养起洋快餐爱好者，这是洋快餐巨头们的任务。

作为土著（哪怕穿书，她占据的身份也是个土著），她能做的就是从目前老百姓喜闻乐见的卤菜入手，往前多走一步，建立起连锁销售网络，而后再顺理成章地拓展做肯德基麦当劳的县城版平替。

这是未来十年，她给自己做的事业规划表。

等到千禧年以后要怎么发展，那是下一个十年计划。

当然，这些暂且没必要跟王铁军同志和陈雁秋女士提，省的吓到人家。

她要循序渐进。