春天文学

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冼将葱,葱头切成段,後面的切碎,再把姜也切成末,取出豆瓣酱。豆瓣酱是调味品中比较常用的调料,由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。把炒锅里的水倒掉,擦干,开炉火,倒油。这个时候,清蒸大闸蟹已经好了。东九日不急不慢地关掉火,把大闸蟹出锅,放入盘中。空气中飘出大闸蟹的鲜味,勾起了人的食欲。两只原本青色的蟹,如今已红通通了,把之前调好的料汁一起,端去餐桌。卡罗尔跟在他身後,像只跟屁虫。小粉球菲利克斯飘浮着跟随,好奇地嘟嚷:&ldo;九日,九日,那是什麽?&rdo;卡罗尔同样好奇地盯着盘里的大闸蟹。对於从小到大吃西餐加营养餐的人来主,吃中餐真是屈指可数,最近的一次,还是之前&ldo;抢&rdo;了东九日的那顿午饭。这种八条腿带奇怪盖子红通通的爬形类,能吃吗?东九日没有回答他们,轻轻地把盘子放到餐桌上,回到厨房,此时锅里的油已经三成热了,把准备好的花椒和姜末投入油中,慢火小炒,等油冒烟时,放入葱段爆香,小炒一会,放入豆瓣酱,再加入清水,让汤汁烧开。这中间需要等一分锺,东九日没有浪费时间,而是拿了几个青椒,放在水槽里冲洗,再在板砧上切成丝状。锅里的汤汁烧开了,他快速地把放在盘子里的豆腐块倒入汤汁里,为了让味道渗入豆腐块中,要用慢火煮,差不多时放少许的盐。酱汁入味後,把切好的葱末撒在上面,取一只小碗,用冷水制生粉,倒入锅里,待成糊状後,就可以出锅了。麻辣豆腐上面是红红的一层表面,卡罗尔只觉色泽怪异,并没多想,只是佩服这华人少年完全可以胜任正式厨师了。东九日勾着嘴角,把麻辣豆腐端到桌上,继续回厨房做菜。洗净肉,切成片,在锅里加油,八成热时,把肉片放入锅中,翻炒至黄金色,再把刚刚切好的青椒丝放入锅里,继续翻炒一小会,加入调料酒,一点酱油,盐还有味精,味炒均後,出锅就是一盘青椒炒肉片。三个菜并并排地摆在餐桌上,东九日体贴地为学长盛了一碗煮好的白米饭,摆上筷子,请学长入座。卡罗尔洗净了手,大大方方地坐下来,双手灵活地拿着筷子,一时不知从哪盘下手。菲利克斯不甘寂寞,圆滚滚的球状身子直接摆在餐桌上,一副等待开饭的模样。可惜它是机甲,除了吃能量,别的什麽都不能吃。&ldo;这三样菜叫什麽名?&rdo;放下筷子,摸摸菲利克斯的脑袋,卡罗尔笑吟吟地望着东九日。&ldo;清蒸大闸蟹,麻辣豆腐,青椒炒肉片。&rdo;东九日一一介绍。&ldo;看起来很不错,闻着也香,就不知道味道怎麽样。&rdo;卡罗尔对所谓的大闸蟹无从下手,只好先夹了麻辣豆腐,但软软的豆腐怎麽夹都不行,一用力就碎,瞟到旁边少年嘴角的笑意,卡罗尔没有放弃,转而夹青椒肉片。这次很成功,很快就夹起了青椒,动作优雅地放入口中,还没嚼,便皱眉头了。东九日心里头哼着小曲,那叫一个欢乐。青椒,家里三闺女从小到大最恨的椒类蔬菜,小外孙也不喜欢。确切的说,很多人都不爱吃青椒,虽然它营养很好。一看卡罗尔的表情,就知道他吃得有多痛苦了。如果不是养成了不浪费食物的习惯,估计他都要吐出来了。好不容易咽下了青椒,卡罗尔急忙扒了口白米饭,俊美的脸,略微扭曲。若不是适应不了青椒,事实上这盘菜相当爽口。&ldo;卡罗尔,卡罗尔,好吃吗?&rdo;菲利克斯蹭着卡罗尔的手,撒娇地问。&ldo;……好吃,相当好吃。&rdo;卡罗尔轻咳一声回道。&ldo;我也好想吃九日做的菜哦。&rdo;菲利克斯满是惋惜。东九日点点它,转身回厨房取了一把瓷制的汤匙,方便卡罗尔盛麻辣豆腐。接着又为他泡了一杯茶,放在一边。&ldo;谢谢。&rdo;卡罗尔已经知道这华人学弟的用心了,这三盘菜,绝对不是那麽容易能下口的。於是,他问道:&ldo;九日为什麽不一起吃?&rdo;&ldo;这是我为你特意做的。&rdo;言下之意,就是这三盘菜,他一个人得全包了。卡罗尔放下筷子,托着下巴,笑容可掬地瞅着东九日。被他看得不自在,东九日只好取了碗筷,坐到他对面。有人陪伴,果然吃饭有味道多了。东九日见他还没有动大闸蟹的意思,便率先夹了一只,把蟹盖扒开,露出金灿灿的蟹黄蟹膏。卡罗尔有样学样,同样拿了一只大闸蟹,轻松地扒开了蟹盖。

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