春天文学

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第6章 住进村长家（第3页）

重生再看见厨灶只觉得亲切。

大花婶子道“这鱼你们会不会做。要会做的话，把它做了呗。”大花婶子本来厨艺一般，还不会做鱼。这是她娘家哥哥送来的水库鱼，四斤多呢。

她每次做，都有鱼腥味，白瞎了这么好的鱼。

所以现在大花婶子看见鱼就怵得慌。

沈清月道“想吃红烧的，还是清炖？”这鱼是新鲜。

大花婶子一听她这么说，眼睛都直放光“红烧吧。”随后还不可思议的对沈清月道“你会做这个？”

鸡和鱼历来都算是大菜，要是连这种“大菜”都拿下来了。那别的炒菜更是不在话下。

沈梅欲言又止。

大花婶子道“咋了，梅子？”

沈梅提醒妹子“红烧费油。”她在家里做饭，但凡多用一点油，就会被奶奶追着骂一天。

现在到别人家做客，上来就做这么一个费油的菜，怕主人家不高兴。

大花婶子道“不怕的，油大，香！婶子这算不上有钱人，但吃点喝点还不在话下。我再和面弄点馒头，一块吃。”

沈梅道“我来吧。”这种和面的力气活，她在家是干熟的。

没一会儿就开始热腾腾的起火。

见沈清月把鱼彻底收拾之后改花刀，随后倒油，在油里放了点盐。

大花婶子在旁边看的啧啧称奇，先不说东西怎么样，光这架势，就是个高手。

沈清月道“放盐是防粘锅。”鱼肉不比其他的。一旦粘锅，再翻个鱼肉就彻底碎了！

“哎。”大花婶子喜气洋洋的说着“真是活到老学到老。”

随后只听刺啦一声。沈清月就把这条鱼放在锅里了。

等一面的鱼皮煎到定型的时候才翻个。光看着鱼，表皮起酥金黄泛着油光，简直比村里坐席的鱼还漂亮呢。

沈清月先煎鱼，之后用底油炒生姜大葱和香料。

炒香之后直接放鱼还加了一点酒和酱油，还有糖醋。趁着锅中调料没反应过来的时候赶紧加了点水，小火咕嘟着炖。

鱼的腥味消失不见了，只剩下陌生的鲜味在厨房里泛滥了起来。

沈梅都不知道自家妹妹还有这样的手艺。

至于大花婶子眼睛直放光，又让沈清月炒了一个花生米。

沈梅蒸了四个大馒头，每一个都比男人拳头还大。

锅里红烧鱼在收汁，没一会儿清亮的汤汁就变得浓郁粘稠了。掀开锅盖的时候阵阵香味更是叫人口舌生津。

最后沈清月撒上了一把香菜，红烧鱼看着更好吃了。

沈梅的馒头也是同一时间出锅的，连的还有炒花生米。

这炒花生米油大好掌握火候，但是沈清月就只用一点点的油。非常考验技术了。要是火候大了就糊了，火候轻的话没熟。

沈清月盛出来。又把村长之前的晚餐热一热，就端上了桌子。

村长有两个儿子。一个当了邮递员，一个进厂，都不在村长身边。

村长老早在屋里就闻到香味了。

但碍于村长的架子没好意思进去。就想知道她们在厨房里捣鼓什么呢，整这么香？村长肚子就好似有感应似的，拧劲儿的叫。

这会儿菜都端上来了。村长一看也有点惊喜“这么大会儿功夫还做了鱼？”

大花婶子滔滔不绝“哎呦，你是不知道，这些全都是沈清月和沈梅做的。真是不得了。”她刚才尝了点锅底剩下的鱼汤，鲜美的不得了。

光给她点汤，让她蘸馒头吃，她都能吃一顿。

村长对他们的态度更温和了“就当自己家一样。来，吃吃。”

他当主人的，他要是不动筷，其他人也不好意思，只好率先夹起一块鱼肉。

这块肉被鱼皮和汤汁包裹。吃了一口之后。村长整个人都不淡定了。

鱼肉的嫩，鱼皮的韧和鱼汤的鲜美组合在一起，滋味非常丰富。

村长吃过的好东西不少，但鱼能鲜美成这个程度的，他也是头一次吃。

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