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第7章 把大哥灌醉（第1页）
丁小波挑了一条鲻鱼，切了一大段带头的，打算煮饭的时候一块儿蒸了，剩下的一半明天做酱油水。另一条抹了一把盐，打算晒鱼鲞。
丁小波先去灶膛淘米、生火、下锅，鲻鱼头装了一个大号的盘子撒上盐，倒点老酒跟米饭一起蒸了。
接下来处理鮟鱇鱼。除了鱼肉，所有的部位都用来做雪菜海鲜杂烩。
这货长得是真的丑，还黏糊糊的不好下手，在海里鱼多且贱的时候，很少有人会搭理它。
倒是日本人对它一直情有独钟，鮟鱇鱼的名字也是来自日语。
因为它浑身是宝，而且还是个名副其实的海鲜盲盒。
这条十多斤的鮟鱇鱼，一个肚子估计占去近一半的分量。
丁小波磨了一会儿刀就给它开膛了，挖出来的鱼肚有他两个拳头大，破开来后，里面满是各种小鱼小虾。
其中有几只大一点的活皮虾和斑节对虾，鲜度还算不错，可以抢救，剩下的像小黄鱼、鱿鱼之类的就不行了。
鮟鱇鱼的鱼肚是一宝，丁小波抹上盐搓了搓放一边。
鮟鱇鱼的另一宝是它的鱼肝，一般越大的鱼，鱼肝越肥美，可以赛鹅肝。
这东西营养丰富，热量高，非常适合丁大年这种高强度劳动者和丁小波这种瘦弱的病秧子。
鱼肝洗掉血块后也一起煮雪菜。还有鱼皮。
剩下两块去皮去骨的雪白Q弹鱼肉，丁小波打算裹粉油炸。
切块后先撒盐腌制一会儿，然后加入到用鸡蛋、面粉和盐混合而成的糊状物中备用。
这是款复合型的碳水炸弹，丁芳芳肯定会喜欢，哪有小孩不爱吃油炸食品的？
传统大灶的火力很猛，米饭很快就好了。丁小波把米饭盛出来装进瓦罐里用厚麻布裹起来保暖，然后开始做海鲜杂烩。
葱姜菜油爆香，所有海鲜一起下锅稍微翻炒一会儿，加水和雪菜。煮开后再炖煮十分钟左右后出锅。
丁小波在厨房现这个世界的酱油并不是前世的那种液体酱油，而是类似于豆瓣酱一般的半液体，便想着如果以后要推广刺身，液体酱油还得找人开出来。
海鲜杂烩出锅后，丁小波找老娘要了点钱，去村口的小酒铺里打了一壶老酒。
在回来的路上，丁小波顺便去找了其中一个大哥的出海的搭子，跟他说了大哥明日准备歇一天，让他们不用等他了。
今天晚上，丁小波准备开一个家庭会议，商量一下还钱计划，顺便让大哥喝点酒，能喝醉是最好，倒下就能一觉睡到大天亮。
到家后，丁小波就把鮟鱇鱼块给油炸了。
再煮了一碗蛋花汤后，丁小波就去喊人吃饭了。
丁小波去了大哥那屋后现他并没有躺下，而是在房间里数钱，就推着大哥出去吃饭。
孙氏也把小女儿给拖到了桌子边。小家伙一直噘着嘴，一副不情愿的样子。
丁小波先把一块炸鱼块放到妹妹饭碗里，然后分别给大哥和自己倒了一杯酒，接着举杯跟大哥碰杯后，一饮而尽，大哥也跟着一口闷了。
村里的土酿黄酒，又掺了水，滋味可想而知。
小妹见二哥也拿酒杯跟自己的饭碗碰了一下，就夹起鱼块咬了一口。
这一口下去，小丫头的眼睛就亮了，开始一块接着一块，吭哧吭哧吃起来。
大哥和老娘吃了菜之后，也都非常吃惊，这可是从来没有下过厨的老二做的。
虽然他俩都没读过书，却也知道书里肯定不教这个。
“小波，你这是从哪儿学的？”孙氏忍不住问道。
“娘，这些都是我从书上看的，其实我早就想做给你们吃了。你们要是觉得好吃，我以后多做便是了。”丁小波撒谎不打草稿。
……
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