春天文学

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第16章 番茄炒蛋（第2页）

“哎呀！我做，我做就是，老爸你下手轻一点！”柳林没办法，只能被父亲牵着鼻子，被动的往厨房走去。

柳林意识到，新的危机要来了，甚至是大难临头了！

番茄炒蛋！这是一道最基本的日常料理。因为做法众多，没有统一的评判标准，被誉为每个厨师入门的基本款。

番茄炒蛋的做法不下十种，可以根据口感，汤汁，熟度，番茄去不去皮等，采取不同的烹饪方式。

柳林会番茄炒蛋吗？能把番茄，和鸡蛋都分别炒熟，是没问题的。

至于，能不能塞进口里，就要另当别论了！

到了厨房，柳父松开了手，然后从冰箱里，拿出2个番茄，和1个鸡蛋，塞到柳林的手里。

柳林，无路可走，只能豁出去了。柳林就不信，一个未来的黑暗神厨，会搞不定这款家常菜！

柳林装模做样，来准备这次食材！

西红柿2个

鸡蛋1个

盐1克

小葱少许

白砂糖2勺

大蒜3瓣

姜1片

耗油半勺

准备食材，切菜，装腔作势，演技一流，可是柳林的强项。

还别说，柳父看到儿子，一副有模有样的样子，很是满意。

看来，儿子在学校学了两年，还是有点成绩的。

可是，此时，柳林的内心，慌乱不已。

柳林心里很清楚，一会当谜底揭晓的时候，父亲会再次大雷霆！

不管了，先做试试，一会父亲吃不下，大不了一会自己吃。

第一步，柳林先准备蛋液。柳林把打散的鸡蛋，放入少许盐增加底味。柳林把鸡蛋搅拌均匀，做到蛋清和蛋黄完全融合。整体呈现出，橙黄色。

第二步，柳林起锅烧油，油热后放入打散的鸡蛋液，翻炒至熟透。此时，鸡蛋稍稍凝固，柳林把这些凝固的鸡蛋液，盛入碗里备用。

这里，其实有一个重点，也是厨艺学校会教的一个要点。

先滑锅再煎蛋，能够有效防止蛋液粘锅。这样可以很好的使蛋液上下均匀受热，避免底部煎糊上面有点生。

第三步，柳林放入西红柿，煸炒均匀。

这一步有一个关键，以前柳林在厨艺学校里面学过如果为了美观，西红柿可以切十字花刀；如果家里老人小孩多，西红柿也可以碾碎成泥，方便食用。

这里，柳林选择了后者。

第四步，收汁。柳林把凝固的鸡蛋液，倒入煮熟的番茄酱里面，然后加入所有配料，再次爆炒一下。

还别说，最后炒出来的鸡蛋，看上去非常嫩！

柳林，这次要成功了吗？至少从炒出来的番茄炒蛋来看，卖相上佳，让人很有食欲！

而且，炒菜的时候，飘出来的味道都是很香的！

柳林，此时沾沾自喜，得意洋洋。

他把这款新鲜出炉的番茄炒蛋，递到父亲面前，并且给父亲递过去一双筷子。

父亲看着眼前这份番茄炒蛋，很是满意，看来，儿子是真的长大了，让自己省心了！

真的省心了吗？当番茄炒蛋入口的一瞬间，柳父，会很后悔这时候做出的判断！

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