春天文学

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第 26 章（第3页）

沐瑶一边坐着，偶尔喝茶吃点心，偶尔看看高贵妃手里的围巾是不是哪里织岔了，优哉游哉等了一会，也到了午膳的时间。

高贵妃放下棒针的时候还有些意犹未尽，对沐瑶不好意思地笑道：“我这女红很是一般，这个确实容易上手，做起来很快，感觉过几天我就能做好了。”

这是过几天就能送给乾隆，她才这般高兴吗？

沐瑶心想有这么个大美人一直记挂自己，还愿意费劲亲手做手工礼物，实在是个好姑娘，就提议道：“给皇上做上一件后，贵妃娘娘也能给自己做上一件，这样两个人就都有了。”

在现代的话，这就叫情侣围巾了。

高贵妃双眼一亮，显然很心动，但是很快又摇头道：“算了，我做好一件就颇费工夫，再给自己做上一件未必一模一样，也要耽搁很久。”

她是迫不及待做完一件围巾就送出去，怎么可能还等着做好另外一件呢？

而且高贵妃实在没信心，再做一件能不能跟前面这件一样好的。

高贵妃刚才一鼓作气织围巾，一停下来才感觉有些累了，看了看时辰也差不多，就让小厨房上菜了。

知道纯嫔爱吃，钟粹宫的小厨房也是使出浑身解数来招待。

第一道上的就是大菜，火腿炖肘子。

这道菜极为费工夫，先是要把肘子泡上半个时辰

，然后大火煮熟后剔骨了，再添上火腿、黄豆、葱姜和料酒等再煮一个时辰才行。

这样火腿的精华才能进肘子里面，肘子也能又软又鲜。

肘子肉不必切开，筷子一夹就能断，入口几乎不用怎么咀嚼，柔滑得跟豆腐一样了。

汤汁也不用浪费掉，拌在米饭里吃也是很配的。

第二道菜则是脱沙肉，听着宫女报菜，沐瑶还奇怪这道菜还带沙子了？

等揭开锅，她才发现这就是肉饼啊！

最妙的是，这肉饼居然做成梅花花瓣的形状，也是够够的了。

高贵妃看着有些好笑道：“看来小厨房十分用心，特地做出个肉梅花来。”

沐瑶只好笑纳了，吃了一口肉饼，感觉居然有一股很淡的花香味，还以为是自己的错觉。

回头才知道小厨房的御厨厉害了，还把新鲜的梅花洗净切碎后放入肉碎里面，跟鸡蛋一起搅拌，确实是够用心了。

接着是一道葱煨海参，海参该是炸过的，葱也是，葱香浸满整个海参。

就是沐瑶还从海参里吃出一股子炖猪蹄的味道，不由有些奇怪。

石榴就答道：“这道菜光有海参不够鲜美，另外是跟猪蹄一起炖的。”

所以海参作为主角给端上来，猪蹄只是个配菜吗？

猪蹄的精华都到海参这边来了，所以完全没有上桌的机会了？

沐瑶感觉这样做菜怪浪费的，也不好说这个御厨不好，而是宫里的菜大多都喜欢这样做。

比如开水煮白菜，

就不是简简单单用清水来煮白菜那么简单，而是要用高级清汤。

清汤要用老母鸡和鸭肉，还有排骨、瘦肉和筒骨一起炖，不然感觉淡而无味。

这汤还讲究得很，要一边煮一边撇去浮沫。

一遍遍去掉后，汤水渐渐变得清亮鲜香，看着清澈透人，这才算是成功了。

白菜煮的时候也要讲究，只取最里边的嫩芯，还不能煮过头而菜老了，得汤水半热的时候把菜放进去。

看着就是一道清汤白菜，就如此费工夫，更别提是其他大菜了。

先帝的时候不爱太复杂的菜式，也不要浪费，御膳房还收敛了一些。

可惜换到乾隆这时候，他最是知道怎么才舒服，御膳房也是渐渐开始放开手脚。

看高贵妃这边的菜式就知道了，一个个卖力得很，把先帝之前憋着不能使出来的能耐都一个个展现出来，巴不得能讨好主子们欢心。

高贵妃看沐瑶搁下筷子，还以为她吃着不喜欢，不由挑眉道：“今儿这些菜不合你胃口？”

看她下一刻就要让石榴把小厨房的人提溜出来骂一顿，沐瑶赶紧摆手道：“不是，只觉得有些浪费了。”

其实高贵妃也觉得，毕竟她以前在高家的时候已经是千娇万宠长大，在潜邸也受宠，也是进宫后才发现菜肴能奢华到什么程度。

可以吃一半扔一半，似是习以为常。

她还以为别人都这么吃，如今看来沐瑶似乎不是？

不过沐瑶之前吃着素居

多，小厨房的林御厨不是御膳房的大厨，应该没继承多少大菜，所以也不会这么弄。

高贵妃就道：“我还以为宫里就这样，就没特意改了。如今看来小厨房这风气得改改，难不成不浪费就做不出好吃的菜品来了？”