春天文学

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第 25 章（第3页）

他这边重新吊一锅汤实在来不及，御膳房那边是每天都备着，又不用太多，直接取过来用是再方便不过了。

大山那边用一点猪肉皮切丝，已经有宫人去把灶头的火烧起来了。

林御厨看这烧火太监只是半大小子，倒是有眼力劲的

，相当机灵，就随口问了一句：“你叫什么？”

小太监连忙答道：“奴才是小豆子。”

林御厨点点头就道：“这火不要烧太旺了。”

小豆子立刻几下，小手拨弄几下，火就小了起来。

林御厨就更加满意了，看着锅里烧热了，这才倒入鸡汤，再把切细的猪皮放进去熬煮。

等汤汁熬得黏稠了，就全部舀起来，在里面放入切碎的五花肉、葱花和荸荠，搅拌均匀后放进早就备好的冰块里头冻着。

另一边大石已经把和好面，还醒发好了。

大山上前帮着开始擀面皮，林御厨提醒道：“要薄一点，却不能破，也不必太大。”

他帮忙多年，自是明白林御厨想要做什么，手下不停，很快就擀出手心大小的面皮来，很薄却不会薄过头，正是合适。

大山的动作很快，短短几下就做了十几个面皮，看得小豆子目不转睛。

等皮擀好了，那边馅料也冰镇好，放进面皮里，手捏出褶子来，圆嘟嘟的十分可爱。

小豆子看大山的动作越发快了，眨眨眼的功夫就做好一笼开始上火蒸。

另一边大石也在擀面皮，大山换了一个馅料包了起来，转眼又做好一笼。

三个人仿佛就能做出一桌菜来，动作行云流水，配合得天衣无缝，看得小豆子都羡慕了。

小豆子还以为蒸好就要送上，谁知道第一笼下来，林御厨却招呼他过去一起吃。

他不由惊讶道：“林御厨，这不是给主

子准备的吗？”

林御厨笑道：“娘娘还没起身，而且这也是御膳房的规矩，第一笼总要尝尝，看味道有没需要改进的地方。”

不要御厨他觉得没问题就行了，怎么都要亲口试过才行。

小豆子才明白御厨没那么容易当的，也跟着吃了一个，一入口满嘴鸡汤的鲜美，虽然烫得要命，他还是舍不得吐出来，而是呼着气，一会儿就咽下去了，忙不迭夸道：“这个真好吃。”

林御厨吃着还可以，换了地方看来手艺也没逊色，只对两个帮工说道：“大山擀的面皮厚薄适中，大石擀的就厚了一点。别看这厚薄差一点，口感是云泥之别。”

大石满脸愧疚，连忙告罪。

小豆子忍不住去看了桌面上没来得及全包了的面皮，没看出大石和大山包的有什么区别。

后来大山又擀了几张面皮，对比之下居然更加看不出来。

大山看小豆子迷糊了，就笑道：“差别其实不是很大，只是林御厨很严格。”

林御厨哪怕是守着冷灶，也是严于律己之人，任何事都绝不能马虎了事，差一丝一毫都不行。

小豆子顿时恍然大悟，难怪林御厨能出头，因为他一直很严格要求自己和别人了。

沐瑶这边刚起身有动静，守在门口的大山就立刻回来告知一声，蒸笼就上了。

等沐瑶洗漱好坐下的时候，两屉正好出笼，时间拿捏得是刚刚好。

素茹帮着掀开屉笼盖子，热气扑面而来，

沐瑶才看清是小笼包。

林御厨还贴心准备了很多蘸碟，有醋，有辣子，还有甜酱。

小应子介绍道：“娘娘，左边这是鸡汁小笼包，右边是鸭肉蔬菜包。”

沐瑶夹了一个鸡汁小笼包，沾了点醋，先轻轻咬个口子，把里面的鸡汤喝完，这才开始吃小笼包。

里面的五花肉吸收了鸡汤的精华，十分鲜美。

小笼包的皮很薄，也不大，两口能吃掉一个。

一盘子有六个，沐瑶一口气就吃了三个，这才把筷子转向另一边，

鸭肉蔬菜包里头，鸭肉该是用酱料腌制过的，没有一点腥味，带着一点甜香。

蔬菜是点睛之笔，既解腻，又爽口。

鸭肉蔬菜包一盘子有五个，沐瑶沾着辣子吃了两个就吃不下了。

这辣子很不错，有点辣又不会太辣，据说是林御厨自个亲手做的。