春天文学

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第69章 收钱（第2页）

来选今天的物资吧！

一只乳猪，可以直接烤了。

鸭子，做酱鸭，上次做过味道不错，姜小豆想再吃一次。

黑鱼，水煮鱼安排上，烤鱼在安排一条，十斤刚好是两条。

牛肉白菜卷，黑椒牛肉片，来一条牛里脊肉。

蟹黄拌面准备上，蟹黄拿来做一道蟹黄豆腐也不错，还有蟹黄包，母大闸蟹来一份。

不过姜小豆时间不是很够，蟹黄拌面和蟹黄豆腐可以安排上，蟹黄包有时间做给小华他们吃好了。

排骨，糖醋排骨，椒盐排骨都很吃，今天选做一道就行。

羊蝎子，不过今天肉不少就不做了。

还有三样，姜小豆打算选西瓜，冰块，牛奶。

她打算做一个道刨冰，家里还有草莓酱和蓝莓酱，三种口味，再熬制一瓶炼乳。

好了开始准备做菜吧，先把乳猪拿出来腌制，接着调制糖水，也就是脆皮水，烤乳猪的皮脆不脆就要看会不会刷脆皮水了。

姜小豆先均匀的把猪皮刷上脆皮水，然后拿到通风处晾干，再刷脆皮水，重复三到五次，再晾干就可以开始烤了。

揉面做一些荷叶饼，切葱丝，黄瓜丝，再来些甜面酱和白糖。

黑鱼片成薄片，一点盐和生姜，再来一颗鸡蛋清腌制好等下做水煮鱼。

另一只黑鱼姜小豆已经放在铁网上了。

把烤鱼里面配料切好，等会下锅一炒，加上豆瓣酱辣椒后就可以放烤鱼了。

芋头烧鸡是一定要做的，这道菜材料姜小豆空间里面还有不少，酱鸭也可以先做，酱鸭冷吃会更入味。

白菜牛肉卷已经准备好了，等会蒸饭的时候一起放上去，再放一个虾仁蒸蛋，糯米蒸排骨。

不做油炸的，一锅蒸更快一点。

接着姜小豆开始处理蟹黄，姜小豆把螃蟹洗干净，直接倒蒸笼里，赶紧用盖子盖上，不然要跑了，真是活泼啊！

在蒸螃蟹的时候，开始做手工面，揉面团，用拉面的手法做出了五份面条，放在一旁，剩下的面团丢空间里，晚上等小华他们回家，晚上她们家也吃蟹黄拌面。

螃蟹蒸熟了，姜小豆找来一个竹片要开始取蟹黄了。

把螃蟹壳打开，掰成两半，用竹片挑出来，在前面放个碗接着就行。

取完蟹黄用竹片压碎，加一点黄酒放到锅上蒸，十斤螃蟹其实取不了多少蟹黄，还是因为姜小豆这个螃蟹蟹黄多，也就出了一碗而已，大约两斤多。

趁着这个功夫，姜小豆开始把螃蟹肉给拆下来，这用的功夫就更大了，有机会她要找人帮她拆一堆蟹黄蟹肉出来，放在空间里面想吃就吃。

刚拆完两只螃蟹，酱鸭就好了，姜小豆先洗手把酱鸭装盘端出去。

蟹黄也好了，放凉等会就可以直接拌面和煮蟹黄豆腐羹了，做完应该还会剩下一半，晚上她们家也是吃这个，先装一半到罐头里，放起来。

继续和螃蟹奋斗，又一只后，烤鱼也可以了，把配菜炒好，都丢到一个盆里，等会一起下锅加热就行。

又两只螃蟹处理好，烤乳猪可以放铁网上了，水煮鱼的汤也开了，把鱼片滑到锅里去，一卷就捞起来。

第六只螃蟹取完肉了，该给烤乳猪翻面了。

第八只螃蟹，蒸笼这边，米饭，糯米排骨，虾仁蒸蛋还有白菜牛肉卷都好了，就放在锅里就行。

最后两只，终于结束了，生姜黄酒，简单把蟹肉炒一下，等下和蟹黄一起拌面吃。

最后简单的炒个花菜，今天也没有准备汤，准备荔枝冰饮。

把一颗颗荔枝剥出来，去核，在水里煮一会，凉了之后，加上一半的冰块下去，再切一大碗西瓜块放进去，荔枝西瓜饮就好了。

最后开始熬煮炼乳，看来她也要弄一个烧煤的炉子，用来熬点东西更方便，或者可以用来炖汤，明天就去买。

快的把炼乳弄好装到瓶子里，等会刨冰让秦知青她们一起做，自己做，自己加料，不是更快乐吧！

还省了她的功夫呢！

把水烧上，等会煮面。

现在就等知青们回来了。