春天文学

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第52章 年轻的厨师们(第1页)

这一次岳小楼没有喝醉,也许是因为他提前喝了牛奶,也许是因为他酒量变大了,也许是因为他学会了将酒变成水的戏法。

佯装喝醉,被高意送回到房间后,岳小楼等高意走了,才睁开眼睛,掏出手机。

绘里奈的电话立马就打了过来,过了一会儿一个身影偷偷钻进了岳小楼的房间。

“你怎么酒味比昨天还重?”薙切绘里奈捏着鼻子一脸嫌弃,然后看到岳小楼的衬衫湿漉漉的,满是酒精的味道,“快把衣服换了,臭死了。”

岳小楼神秘的一笑,将衬衫脱掉,露出白白嫩嫩的白斩鸡肉,“现在闻闻呢。”

“不闻,快把衣服扔了,然后洗澡,屋子里全是酒味。”

岳小楼赶紧溜进浴室,洗了个澡。

第二天一早,绘里奈穿着白衬衫坐在书桌旁,两条大长腿在前后荡着,手握着笔在一个日记本上莎莎的写着。

岳小楼从床上下来看到后问“一大早写什么呢?”刚要好奇的过去看看。

绘里奈立马合上本子,遮住封面,红着脸,“没写什么,快洗漱吧。”

岳小楼尊重他人隐私,见绘里奈不可给他看,也没多问,不过刚才他却看到了日记本封面的字———小楼开日记。

什么鬼名字,难道绘里奈想转行当建筑师?不过昨天晚上学日语,换了个方言,感觉还是挺棒的。

今天总算没有酒席了,不过高意却让他别乱跑,下午,带着他到中华楼的后厨。

岳小楼原本以为远月山庄的后厨已经够豪华了,结果连中华楼的面点部都不如。

一个操作区,白小洁和5个年轻的男厨师正在处理着食材,旁边围着十几个年龄稍大的厨师。

“钟锅巴,你的肉丝切的太粗了,你是准备炒回锅肉嘛?”一个年龄稍大厨师看着一个年轻厨师切出来的肉丝怒吼。

年轻厨师钟锅巴赶紧点头认错。

“就你们这样还想赢棒子,告诉你们,如果连简单的食材都切不好,就脱了这身厨师服,哪里来滚哪里去。”年长厨师继续吼着。

“是。”*6

岳小楼跟着高意也看了一下,钟锅巴肉丝其实切的其实还可以,但从精益求精的角度来说,还是差了一点。

高意小声对岳小楼说道“这几个都是准备参加中棒厨师比赛的年轻厨师,除了小洁和小东是中华楼的,其他都是学校里刚毕业的学生,尤其这个钟锅巴,也是很有天分的孩子。”

岳小楼听言,便仔细打量着钟锅巴,小伙子长的挺俊,就是看上去像路边喝茶的老爷子,切肉洗菜一直都不慌不忙的样子。但是可以看的出来他的注意力很集中,手也很稳,肉丝没切好,可能是周围人太多了,心里有压力。

高意看岳小楼对钟锅巴感兴趣继续说道,“这孩子也是农村出来的,原先跟了一个师傅,后来那个师傅和黑暗料理界的比试输了,食谱全忘,手还被打断了,从此销声匿迹,后来钟锅巴就到了内斗省的厨师学校,又被王小三介绍到上京来,成绩优异,厨艺也很不错,假以时日,未必不能成为顶级大厨。”

“看得出来。”岳小楼点了点头。

高意轻轻一笑,“怎么样,有没有兴趣教教这孩子。”

岳小楼无语的看着他,指了指自己,“我也还是个孩子。”

高意被噎住了,“你不一样,你是妖孽。”

“这样吧,让他做三个菜,麻婆豆腐,青椒土豆丝和鱼香肉丝。”岳小楼想了一下说道。

高意一拍手掌,兴奋的说道,“行!钟锅巴,过来。”

钟锅巴将手上的活停下,走到高意面前,“高校长,有什么吩咐?”

“你现在做三个菜,麻婆豆腐,青椒土豆丝和鱼香肉丝。”

“好的。”钟锅巴立马转身开始配菜,其他几个人听到后纷纷羡慕起来。

这三个菜虽然看上去普普通通是个饭店都有,但各有各的讲究。

青椒土豆丝需要将青椒和土豆丝切成长宽一致,然后大火烹炒,十分考验厨师的刀工和对火候的掌控。

麻婆豆腐,就是考验厨师对配料的了解、火候的掌控以及勾芡的水平。

鱼香肉丝,检测的腌肉的时候上浆的水准,肉片滑油时油温的掌控以及出菜时对酸甜口的掌控。

三道菜,只要做的精通了,基本上小饭店的offer就稳了,更何况很多大店招聘厨师试菜也会用这三道菜当考题。

所以为什么高意突然让钟锅巴做这三道菜?

白小洁吊着嘴,其他人不知道,她还是知道的,应该是岳小楼让高意这么做的,那么原因呢?白小洁突然想到一个可能。

钟锅巴那边有条不紊的将土豆丝切好,泡在水里,然后切青椒丝,度不是很快,但是很稳。

岳小楼看了一下钟锅巴切的土豆丝,长宽一致,比擦丝器擦的还好。

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