春天文学

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第104章 温锅（第1页）

汪春兰从旅馆的前台拿到了老家的来信，在来京城的第一天她就给家里还有朋友统统写了信回去报平安。

老家里的回信上写着让她和苏红军两个人互相照顾，好好学习。公婆的回信里还说苏长征考入海城理工大学，已经提前去了学校报到，等放暑假时会过来玩。

班长马兰的回信充满了对未来的憧憬和规划，她已经收到了本省师范学院的通知书，很快也要去报到了。

她详细写了家里人对她态度的一百八十度大转变，让她很难适应这样的讨好。而且讨好中还带着以后对她的要求，让她有能力了就多帮帮家里的亲朋好友，说要求的时候把她捧得高高的。

这让她不知所措，不答应她娘就说她忘恩负义，某年某月哪个亲戚给了她一块饼子这样的事情都能翻出来，答应的话就违背自己的心。不知道怎么应对，所以她才想着尽快入学。

欧晓晓和宋苹苹等人要准备参加今年的高考，很是感谢汪春兰留给她们的复习资料，表示尽量在最后的几个月里好好努力，争取上个本科或者大专。

就是没有汪春兰在，好多问题不像以前那么容易得到解答。很多人都在埋头苦读，对别人的疑惑也不怎么搭理。他们自己的时间都不够用，怎么还会把时间留给别人呢？

就算是问到一个，人家讲一遍就是看在同学情面上了，如果再不懂，那不好意思，我也无能为力，你去问老师吧。老师那里的人都在排队，一个讲完，另一个立马挤上去，根本抢不上。而且排队需要的时间太长了，有这时间不如好好背一下知识点。

好多同学都想念汪春兰在校时候的学习小组，为当时没有抓住那么好的机会而悔恨。他们念叨汪春兰和马兰的好心和远见，当时有多少人嫌弃现在就有多少人怀念。

开开心心地看完信，汪春兰先把信挨个回复，之后和苏长征把房间退了，拿来的东西一部分留在新房子里，一部分带去学校。

两个人打算在新房子里开火做一顿饭，算是温锅庆祝了。

等苏红军买菜回来，汪春兰已经把新买的锅碗瓢盆都重新洗刷了一遍，还现了缺少一些用品，等以后用的时候再买吧。

两个人商量好一个负责切菜，一个炒菜，他们准备做个四菜一汤。

第一道菜，醋熘白菜。很多人喜欢吃白菜叶而不喜欢吃白菜帮，特别是在炖白菜或者涮火锅时，看到烂乎乎的白菜帮就皱眉头，影响口感。

这个菜却多用白菜帮少用白菜叶，还能把白菜帮做的清脆爽口，酸辣开胃。做好这个菜的第一步就是先把白菜帮处理好了。

白菜帮需要用斜刀片，汪春兰仅仅做了一个示范，就让苏红军抢过来了，唯恐切了媳妇的葱白手指。

他拿刀的动作流畅，行云流水，对力量的把控用在这里显示出惊人的效果，不一会儿案板上切好了一堆白菜小山，每一片白菜帮都片的薄厚适中，大小一致。

锅放在炉火上，放入豆油烧热，下姜末蒜末，煸炒出香味时，放入处理好的白菜。翻炒几下断生，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，一道省时省力还美味的家常菜就出锅了。

多余的白菜叶做一道鲜美的白菜海米粉丝汤。他们用的是地瓜粉，需要提前泡，如果有龙口粉丝就在汤锅里直接加入就行。

第二道菜，呛炒土豆丝。和醋熘白菜一样，土豆丝好吃下饭，但很多人都难到第一步切土豆丝上面。要切好土豆丝需要耐心和毅力，不少人嫌麻烦，切着切着就切成条了，一个急火炒出来就有的土豆条半生不熟，吃到嘴里很是倒胃口。

切土豆丝是苏红军的强项，他切出来的丝想控制得多粗多细都行，而且每一根的粗细几乎都一样，还能切出了特别的节奏感和美感，让在一旁炒菜的汪春兰瞥见后叹为观止。

第三道菜，杭椒炒肉，这个菜听着简单，就是杭椒切段，肉切条，然后放到一块炒。

不过这里得注意切杭椒的时候，手一定不要碰到辣椒的横切面，因为不小心碰到后，手会火辣辣地疼好长时间，无论用凉水还是肥皂水浸泡都不管用。那种滋味尝过一次绝对不会再想尝第二次，所以有种酷刑叫辣椒水。

还有肉的处理得事先用生抽、蚝油、水淀粉和鸡蛋清腌制一会儿，去除腥味，这样炒出来的肉嫩不柴，百吃不厌。

第四道菜，清蒸鲈鱼做起来就更简单了，就是不喜欢腥气的怕脏手。汪春兰不怕，但有这种活有苏红军在怎么可能让媳妇做呢？

这条鲈鱼可不好买，菜市场上独一份，是苏红军眼疾手快抢回来的。他也没想到有一天自己锻炼出来的身手用到和大爷大妈抢菜上，关键是抢到了还特别有成就感，毕竟鲈鱼不多见。

苏红军左手拿起鱼右手拿起刀飞快地去除鳞片，然后去腮去内脏，之后在水管下清洗干净，码上切好的葱丝姜片，倒入点酱油，直接上锅蒸二十分钟就可以了。

汪春兰煎炒烹炸都会一些，不过这个时期也没有特别多的食材让她练手。对于普通的食材她做的还算不错，起码在香和味上都能打个八十多分。如果让苏红军打分，他必须在每一项的后面都打满分再加上十分，加分是因为媳妇也是秀色可餐的。

这时期的人饭量普遍都大，繁重的体力劳动让人吃的多，一顿饭吃三四个杂粮饼子都才感觉半分饱。如果哪天要是不限量地放开吃，那两口一个馒头几口一碗米饭，一顿饭十几个馒头下肚根本不是夸张的，人们的胃口就是这么一点点撑大的。

像汪春兰看起来瘦，吃饭也能吃两碗米饭，苏红军这样的习武之人吃的就更多了，这饭桌上五分之四的食物都是他吃的。

吃这么多，汪春兰还担心他吃不饱，又拿了两个馒头。