春天文学

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第48节（第2页）

先把猪肉切片，放碗里，打个鸡蛋，倒点菱角粉和猪肉片搅匀待用。随后切些白菜，入热油锅里煸炒至白菜发蔫，八成熟左右盛出来。往油锅里加清水，放姜末、酱油、盐、虾米味精和茱萸果酱一起炖煮，水翻滚后加肉片，煮至肉片泛白，舀出盛放白菜的碗里。最后炸点葱花油淋肉片上，一碗水煮肉片就完成了。

屋里几人闻到辣辣的味道，钱娘子忍不住吞口口水，赞叹道：“这个汤配米饭菜最下饭。”

杜三钮笑道：“别急，鱼还没做呢。”

天气冷，虽说没下雪，但早晚上冻导致中午的温度也不高。所以杜三钮也没做清蒸鱼或者红烧鱼这类容易凉的菜，干脆把鱼放锅里煎一下，煮成鱼汤。

此时馒头、包子已上锅蒸，丁春花闲下来就说：“我去摘点生菜，再炒个菜？”

杜三钮点点头，可是等她随钱娘子出去，杜三钮就递给卫若怀一把菜刀，“帮我割点腊肉。”

腊肉挂在屋檐下的房梁上，杜三钮够不到，卫若怀一边接过刀一边说：“两个菜够吃的了。不够吃的话，若愉，你吃包子别吃菜。”

“说得真好听。”卫若愉真想朝他脸上吐一口唾沫，“不想去就直说，找什么理由呢。”话音一落，卫若怀割一块腊肉过来。杜三钮想笑，“怎么一点儿也不受激啊。”

“我怕他不懂事可劲的憨吃，吃完了你没得吃。”卫若怀瞅瞅冒白烟的大锅又看了看脏兮兮的炒菜锅，见杜三钮转身去洗肉，想了想，拿起丁春花刚刚解掉的围裙，“这锅怎么刷？三钮。”

“我的老天爷呢。”丁春花一见卫若怀左手拿水瓢，右手握著高粱穗制的刷子，慌得菜一扔，“给我，给我，你哪能刷锅。”夺走水瓢和刷子就把人外推。

杜三钮回头一看，穿著青色曲裾的卫若怀身上挂个一块黑一块白的围裙，耳朵脸通红，禁不住笑出声，“你饿了？”

“没……”卫若怀被他未来丈母娘推到门口，边解围裙边盯著她说：“我就是想给你帮忙。”

“那你怎么不问问我还炒不炒菜？”杜三钮心下好笑又感动，“再说了，你们读书人不都信奉什么君子远庖厨吗？”

“谁说的？酸秀才才信奉那个。”卫若怀不服：“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，如果连厨房都没进过，那样的人什么事也干不成。”

“就你歪理多。”卫老和杜发财在堂屋里侃大山，听丁春花惊呼一声，两人相视一眼就起身过来。刚好把卫若怀的话听个完整，“若愉，你也出来，别在屋里捣乱。”

“我才没捣乱，明明是大哥自作聪明，自以为是。”卫若愉在卫若怀穿围裙的时候就跑锅面前坐著，没听到杜三钮说“开饭”，小孩托著下巴，坐得稳若泰山。

“腊肉除了炒还能怎么吃，放锅里蒸？”卫若怀随口道。谁知杜三钮点了点头，“猜对啦。”说完就掀开砂锅盖，沿著砂锅边把腊肉放快蒸熟的米饭上面，随后往中间打两个鸡蛋，淋点酱油，放一把生菜在最上面，盖上锅盖继续蒸。

这可看傻了卫老，“三钮啊，你这又做的什么东西？蛋炒饭不是蛋炒饭，菜饭不是菜饭。”

“在我们的最南端有个地方，那里的人每天都会吃一顿这种饭，按照那里的说法，这个叫煲仔饭，至于为什么叫这个名字……”杜三钮双手一摊，“我也不知。以前的人太懒了，记录当地美食却只写个名字，然后寥寥几笔就完事。我严重怀疑写菜名的人从没进过厨房。如果是我——”

“你想怎样？”丁春花早知道她又瞎折腾，说什么也不去摘生菜，“锅里的馒头包子熟了，拿馍篮去。”

杜三钮抬手一指，“在你身后柜子里。”见她娘瞬间变脸，机灵不亚于卫若愉的人立马道：“我端菜。”话音落下就端著鱼汤遁出去。

丁春花瞪著她的背影一阵气结：“这丫头，她，她真以为自个厨神在世，想到什么就做什么吃。”掀开砂锅一角，见腊肉里的油浸米饭里，而鸡蛋还是荷包蛋的样子，蛋液一戳就洒，边上还有点点酱油，“这可怎么吃育。”半锅米饭全毁了，别提丁春花多么心疼。

卫若怀安慰道：“既然三钮说南边的人吃过，那这东西一定可以吃，我们先尝尝，实在不能吃就喂狗，反正不会浪费。”

“白米饭喂狗？”丁春花陡然拔高声音。

卫若怀吓得往后一退，杜三钮挤到他面前，说：“娘，你不喜欢怪里怪气的米饭，不代表别人不喜欢。若愉？”

卫若愉的嘴巴动了动，想说他也不喜欢，话一出口却是：“婶子，我喜欢吃酱油拌饭。”

“那是酱油炒饭。”丁春花提醒他，别乱接茬。

“炒饭里有鸡蛋有酱油有生菜和油，这里也有。”杜三钮说：“炒饭里没有的这里也没有，我又没放些乱七八糟的东西，真不知道娘您紧张个什么劲。”说完，封上炉子，找两块湿布，捏著烫热的砂锅去堂屋，到堂屋里把锅往地上一放，就冲厨房喊，“若愉，把勺子和碗拿过来。”

卫若愉下意识看向丁春花，丁春花见卫家爷孙三个都没意见，她也懒得再数落闺女，反正三钮以后折腾的是卫家。

杜三钮用勺子使劲在锅里搅几下，蛋黄搅烂，腊肉、青菜和米饭搅匀，给卫若愉盛半碗，“尝尝，绝对好吃。不过，饭有些油腻，最好先喝点水。”

卫若愉见桌子上放连个杯子，杯子里都有水，想来是他祖父和杜发财俩的，端起主位上的水杯喝两口，就开始吃黄黄绿绿的菜拌饭。卫若怀一直盯著他，“好吃吗？”

小孩儿故意吧唧两下，抿抿嘴：“一般般，不如蛋炒饭。”

“那给我吧。”卫若怀心底嗤笑一声，多小年了，这小孩就不会换个说法么，“我不嫌米饭里有你的口水。”

“有个屁口水，我才吃一口。”卫若愉真想把碗甩他脸上。只是有人比他更快一步，杜三钮递给卫若怀半碗饭和一双筷子，“喊祖父来吃饭。”