春天文学

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第16节(第2页)

“没事,正事是哪天?”三钮问。

“二十。”

三钮想了想,“那你们前一天下午杀猪,让四喜的嫂子教你们收拾猪头,洗猪下水,第二天上午去买两盆豆腐和豆干,干菜泡上,准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”

“三钮妹子,这点东西真能做十几个菜?”对方很担心,“也能让我们家亲戚吃得饱吃得好?”

“我没把握的话,不会打肿脸充胖子。”三钮说:“有年糕就把年糕泡软切片,保证给你赚足面子。”

“哎,好好好。”对方一改方才皱眉不展,“能不能再说一遍?我记下。”

“可以。”三钮慢慢讲一遍,待她走后,丁春花拉著三钮,“姜家和咱家情况不一样,你二姐回门那天,我算了算,一顿饭被你个憨妮子用去一头猪,两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤,杀死后至多还剩一百斤。”

“八十斤不能再多。”三钮说:“去掉下水和猪头、猪血。”

“对,宴席得寒酸成什么样。”

“八十斤猪肉足够。”三钮说:“不上蹄髈,一桌五斤肉就够用,不是人人都是咱家那群吃货,就说我堂哥,一个人干掉一个蹄髈,有他这么憨吃的么。”

“你堂哥……”丁春花想笑又好气,“吃了一顿两顿没吃饭,别说他了,你打算做什么?”

“老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇,素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”

“等一下,怎么全是素的?钮啊,也放点肉丝进去。”丁春花掰著手指头帮她数。

三钮说:“娘啊,没听出她那意思么,没有羊肉和牛肉,也不打算杀鸡和买鱼,剩下八个荤菜我只能做,红烧肉、猪肉丸,糖醋里脊,干炸里脊,糖醋排骨、猪肉炖菜干,酸菜炖肉和冬菇焖肉,汤也只能**蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替著上菜,不然人家一看姜家连个鸡都不舍得,满桌猪肉,挑剔些的客人一准不高兴。”

“不是还有猪头肉和猪下水,猪肝和猪血?”

三钮耸耸肩,“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜,至于猪血和猪蹄,杀猪的那天晚上可能会被做成杀猪菜招待帮忙办事的人。”

“不会吧?”二丫成亲那会儿,三钮家的杀猪菜那是猪头肉随便吃,红烧肉敞开了吃。

三钮笑了笑,“不信你过两天去看看。”

二月十九下午姜家杀猪,丁春花真跑去现场围观,见姜婆子把猪头和猪下水收到屋里,只留一盆猪血和四个蹄子,简直无语,“以后这种事别接。”回到家就和三钮说,“太小气了。也就你脑子好使,换个人也没本事用那么一点东西做一桌菜。”

“他们也不想。”三钮说:“再给姜婆子一次机会,她绝对不生那么多孩子。而且,娘,她又没少咱一个铜板,人家抠也是抠自个家。”

丁春花一想也是,索性不管了,反正明天有什么她们做什么,“对了,钮,老醋花生是不是醋和花生?”

谁知三钮一改常态,“我也不知道,我又没偷偷做过。”看一眼西边的天空,见时间还早,“娘,咱剥花生试试。”

“试试?”丁春花惊叫,“你不知道怎么做的干么还算在菜单上,明天做油炸花生米,就这么说定了。”

“娘,不试试永远不知道。”三钮指著自个的脑袋,“你不信我也该信这里。”

丁春花哭笑不得,“那不是你的。”

作者有话要说:  我做的老醋花生味道和超市卖的差好多

第28章炸里脊

杜三钮无辜的眨了眨眼,转身去粮食屋里翻找花生。

花生对生长条件要求不高,而且干花生秧又可以喂牲口。三钮一家喜欢吃花生,丁春花去年便在山边的地头上种半亩,收了大概有三百多斤。整个冬天煮著吃,炸花生米,二丫回门那天用去许多,到如今还剩百十斤。不过,种子只需十来斤,丁春花倒没反对三钮拿花生瞎折腾。

孰料杜三钮正在剥花生,卫若愉那小子又摸了过来,三钮对他佩服至极,“你属什么的?怎么我家一做好吃的你就知道。”

“又要做什么?”小孩三两步蹦到三钮身边,双眼亮晶晶的,三钮被他看得头皮发麻,“先剥花生。”

卫若愉立马搬个小凳子做到三钮对面。这么机灵的小孩,骨子里藏著一个老阿姨的杜三钮真心喜欢,“你怎么出来了?卫老布置的功课做完了。”

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