春天文学

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第1节（第3页）

就在七天前，穆冉察觉到自己一直服用的药味道有变，身为穆家最有天赋的厨子，穆冉凭借的绝不仅仅是过人的天赋，太爷爷在世时就曾说过，穆冉就是老天爷赏饭吃的那种人！

穆天心大概不知道，她有着全天下最挑剔的舌头，药味道有变，又怎么可能逃过她的舌头？

但穆冉还是吃了，自从七年前她因车祸腿残废不治，就一直被关在这个20平方的小房间内，从来没有出去过，这些年，她只从电视上大概了解外面的世界。因为没法站立，她不得不仰仗着穆新昌为她救治，穆新昌让她生，她就生，穆新昌让她死，她就死。

这样的人生，过下去有什么意思？

这时，穆冉觉得腹部传来一阵异样的疼痛。

她自知时间不多，便推着轮椅，来到厨房内。

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死之前，就为自己做道菜吧！

穆冉面色平静，不悲不喜，她从地上抱起一个酒坛，打开封口，一股带着酸味的糟香味扑面而来，这香味十分醇厚，气味香浓，十分地道，穆冉只闻了一下，嘴里的口水已经生了出来。

这是她前几天酿的贵州酒糟酸汤，她拿小虾和大米，沤烂后，加入精盐、白酒，和穆冉自酿的甜酒糟，又煳辣椒面入坛发酵而成，酿好的酒糟十分方便，吃的时候可以用油炒，也可以直接加汤加菜作为调味品。

这酸汤里有咸、甜、酸三味。

等酸汤煮沸，穆冉拿出已去内脏的的鲤鱼，放入酸汤中，做苗寨酸汤鱼所用的鱼最好是当地农村盛产的鲤鱼，这种鱼生养于稻田，有一股淡淡的稻香味，腥味很淡。

起锅前放入适量盐、姜、花椒和香菜等调料，等鱼煮熟后，穆冉把鱼捞入盘子中，手法娴熟，快速剔去鱼刺。

等她剔完后，这条无刺的鱼还是完整一条。

做完这个步骤，这道菜已经将近完成了，穆冉的做法和别人有些许不同，许多人做这道菜都喜欢把鱼肉弄碎，再调整酱料来拌匀，这种做法虽然好吃，但穆冉是处女座，无法忍受鱼肉和这些调料杂乱地拌在一起，因此，她将这道菜改进，取完整的鱼，再把胡椒粉、盐、葱花、蒜泥和碎番茄调匀炒熟，为了保证鱼肉的味道好，她刻意多做了酱料，一半放入鱼肚中，一半浇在鱼上。

鱼立即散发出浓郁的鲜香味和蒜香味。

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