春天文学

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第86节（第3页）

泉瞳玥提议，干脆就在这园子里头摆饭，边赏花边用饭，也是美事一桩。其他人自是同意。

却说到了这金秋时节，自然要吃些新鲜的，于娘叫人端了几个蒸笼上来，又在大小泉氏与谷韵澜的面前，分别摆了一套十分精致，造型各异的银制器具，谷韵澜悄悄数了一数，拢共八件。

丫鬟们又拿了银盆来，盛了清水给人净手，谷韵澜没见过这样多的排场，只有样学样。

拿棉布巾子擦干了手之后，揭开了那蒸笼，里头竟然摆着个头硕大，怪模怪样，形状狰狞的梭子蟹。

谷韵澜虽然出身不高，府上到了金秋时节，偶尔也会吃上那么一次螃蟹，只是螃蟹都是河蟹，她哪里见过个头这样大的海蟹。

却说这梭子蟹，永乐城是不产的，只有南边海里才有这玩意儿，光是运过来都要小半个月，十分稀罕。

谷韵澜虽然家境殷实，却也没吃过这样的东西，她有些犯难地拿筷子戳了戳那梭子蟹，这样一整只，外边的壳子又是硬邦邦的，却要如何下口？

谷韵澜想了想，正要开口唤丫鬟帮她把蟹肉剔出来时，那泉氏仿佛看穿了她的心思一般，开口道：“说到这秋天，最有雅兴的事儿，莫过于食蟹了，而且食蟹务必得自己动手，才能吃得出它的鲜美与情趣。”

这一番话，直接将谷韵澜的退路给堵的死死的。她红着一张脸，将求救地目光投给了泉瞳玥。

泉瞳玥将她的窘迫看在眼里，自然不会不管谷韵澜，她想了想，便提示道：“姑母说的是，食蟹最有趣的地方，莫过于拿着蟹八件剥肉来吃。”

她这厢说着，就伸手去拿那桌上的八件银制器具。

第83章谷韵澜进府（下）

却说这泉瞳玥所说的“蟹八件”，自然指的就是食蟹的八样工具。这“蟹八件”做工玲珑精巧不说，拿它剥蟹的过程也是妙趣横生。

谷韵澜不错眼地盯着泉瞳玥的手，只见她将锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针这八件剥蟹工具，灵活运用，分毫不乱。

泉瞳玥先是将蟹放在镦上，拿钳逐一剪下两只大鳌与八只蟹脚，又拿了锤子轻轻地对着梭子蟹壳，沿着四周敲了两圈儿，她将蟹壳周边敲松了之后，完整地将壳子掀开，再劈开背壳和肚脐，这剥梭子蟹差不多就算完工三分之一了。

之后再拿铲、匙、叉、刮、针，或剔或夹或叉或敲，取出黄澄澄的蟹黄及蟹膏后，再一件件工具轮番使用，泉瞳玥手指灵活地交替发挥着蟹八样的功用，最后将雪白鲜嫩的蟹肉，盛在一个配有荷叶形状的底盘，足上雕有盘龙的三足爵里头。

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