春天文学

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第31节（第2页）

☆、第六十七章尘埃落定（二更）

腊月二十三日，小年。

这一天，莫家没有出摊，给所有帮工的村民发了一天的工钱，让他们轮流照看菜地，提防有人偷菜或捣乱。

大早上起来吃过早饭后，一家人就忙活开了。

莫清泽用一根布条，将小扫把紧紧地缠在四五米长的竹竿上，用来清洁屋顶、墙角的蜘蛛网和灰尘，李忠则拿着扫把，跟在后面扫除粘在墙上的灰尘。

莫颜拆了几张床上的被面，洗洗晒晒，李燕也没闲着，把厨房里的瓶瓶罐罐收拾出来，洗刷的干干净净，馨儿则在井边负责打水，打下手。

最小的臻儿就轻松了，守着灶口烧热水，他时不时的扔两个土豆红薯进去，烤熟了剥给几个姐姐吃。

等两家人齐心协力将所有的卫生都做完后，简单的吃了午饭，又开始准备晚上祭灶用的祭品。

祭灶需要枣、糖瓜、鸡蛋、酒水等祭品。枣、鸡蛋和酒直接装盘就行，糖瓜则需要花工夫做。

大楚祭灶用的糖瓜是用炒熟的玉米混合着麦芽糖做成的，这种糖瓜吃起来酥脆香甜。莫颜前世吃过的糖瓜却是用阴米、麦芽糖和芝麻做的。

问过几个小家伙，都说没有吃过这种，一时跃跃欲试的想尝一尝，莫颜便决定做玉米和阴米芝麻两种料，多做一些，给他们当零嘴。

麦芽糖是昨天刚从铺子里买回来的，有七八斤重，能做一大堆糖瓜，因为气温低，紧紧地凝固成一块。

莫颜用刀背将面盆大的麦芽糖，一小块一小块的敲碎在陶瓷盆里后，放到加了水的里锅，并让馨儿烧火融化麦芽糖。

外锅也没空着，锅烧热后，莫颜两斤多重的食盐倒进锅里，待盐变色后，倒了半斤玉米进去，用锅铲开始翻炒。用盐垫底，不但能防止玉米炒焦炒糊，炒出来的玉米会更酥脆。

等玉米一颗颗像崩豆似噼里啪啦的香，到最后听不到炸响声时，玉米才算炒好，可以出锅了。出锅的玉米用筛子晒一晒，将盐晒干净，吃起来就不会有咸味了。

一连炒了十锅，等五斤玉米粒全部炒好后，莫颜又开始炒阴米。

相比玉米，阴米颗粒小，很容易炒熟，几乎下锅不到十来息的工夫就能炒好。炒好的阴米比大米更白，又酥又香，第一锅刚炒好，臻儿就跑进来，装了一碗出去吃了。

“姐，这个好吃，用红糖拌一拌，更好吃呢！”

没一会儿，臻儿抱着空碗跑进来，大呼好吃。

灶下的馨儿一听，迫不及待的拿了碗，装了半碗炒阴米，又放了一点糖进去拌着，吃了第一口，就舍不得放下。

“姐，真的好好吃，你也吃！”馨儿说着，就舀了一勺子递到姐姐嘴边。

莫颜笑着吃了一口，觉得味道很不错，就让臻儿拿了干净的碗装了一大碗，放了糖让他端去给李燕。

厨房没需要帮忙的，李燕闲不住，拿着针线在房间里缝着前两天莫颜裁好的被套。

臻儿进进出出的捧着碗，让莫清泽跟李忠也忍不住钻进厨房，闻着香喷喷的炒阴米、炒玉米，只觉得肚子又有点饿了，乐颠颠的拿了碗装了些吃。

等芝麻也炒好后，里锅的麦芽糖也融好了。

莫颜将炒盐盛出来，用油纸包了放好，下次还能继续用。

将锅洗净烧干后，莫颜把炒玉米倒进锅里，麦芽糖也倒了三分之一，开始用筷子和锅铲搅拌，等麦芽糖和炒玉米均匀的混合在一起，才动手捏糖瓜。

捏糖瓜不难，捏成比拳头小一点的就行。馨儿看的有趣，用热水洗手后，也帮着捏，最后五斤炒玉米，十斤炒阴米，用麦芽糖做出了二十多斤糖瓜。

看着一大堆黄澄澄的玉米糖瓜，黑白相间的阴米糖瓜，馨儿突然抱着莫颜，“哇”的一声哭了。

“姐，馨儿好开心，真的好开心，咱们家有这么多糖瓜，再也不用眼馋别人家的了！”

莫颜听得心酸，往年别说做这么多糖瓜吃，就是祭灶也只有小小的两三块而已，祭灶后，一家人才能分着吃，还没有享受够甜味，糖瓜就没了。

“别哭，别哭，咱们家现在好了，以后会更好，每年都会有吃不完的糖瓜。”