春天文学

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第三十五章 道在至味易道为尺求追读求月票（第2页）

这也是即便以龙族这样桀骜之尊，面对真正有潜力的掌祀修行，也会给予一份属于它们的尊重，哪怕是众多非人哉可以轻易灭杀一位筑基掌祀修行，却也要思量再三。

毕竟你少了这一杆为你等丈量公平的尺子，日后你若是有什么过不去的坎，需要掌祀一脉协助，叫天天不应，叫地地不灵，那就怪不得他们了。

。。。

再看灶台之中，赵天生取出了那‘发菜’，简单的以清水浣洗，去掉上面的泥沙等杂质之物，小心翼翼又不能清洗太过，让这等食材来之不易的味道，随着清水流逝。

这也是需要看每个人细致功夫的时候。

幸好赵天生只要在烹饪的时候，便极为的集中专一，甚至因为之前的那次‘受箓’提前感知到了‘入微’的状态，甚至比许多五阶掌祀的‘微’之境更要慎重仔细。

一遍又一遍的直到食材的状态完美。

这个时候，‘发菜’再也不复之前干枯的曲卷发丝的情况，更像一些经过洗涤的乌黑秀发，此时便可以直接放入之后上菜的器皿之中。

倒也不是需要烹调，只不过手法确实也有一些不同。

（）;（）　　这个时候的空闲，就可以开始处理其他的辅料食材了。

除了必然会有的‘汨水银鱼’和‘发菜’之外，赵天生还选择了一块极嫩的豆腐，一点云耳，一些春笋，以及一块腌制好的火腿肉。

倒也不是没有自己做的腊味，可是赵天生觉得，这块源自金华腌制好的火腿，比他自己腌制的那些食材更加适合。

甚至还能替代调味，只不过使用的时候需要提前处理过。

切成丝的火腿需要提前加清水蜂蜜蒸煮过，去掉那些腌制时留下的味道和多余的咸度的同时，也可以让火腿肉丝更加柔嫩。

可以说，这道料理的完成其实并没有什么复杂的手法，真正困难的是将所有的食材比例，以及恰到好处的结合在一起。

这也是料理上最为困难的一点，甚至可以说赵天生是自己在给自己找事情做。

可偏偏这种自讨苦吃，赵天生还格外的乐意，这种趣味性或许只有迟玄能够体会一二，其他都是难以与外人道。

眼看着高汤逐渐滚动越来越缓慢，鱼眼泡升起来的也更加缓慢，这代表的是更多的风味物质开始融入看似清亮的汤汁当中。

甚至就连这么缓慢的炖煮，汤汁也渐渐浮起了一些不同的颜色，这也是赵天生最满意的一点。

要知道这个天下的各种食材的滋味可比前世要浓郁多了，一丝丝的元气融入，更是令鲜味再上层楼。

也就是在那汤汁清如水，稠似琼浆的时候，赵天生便要捞出一部分，然后加入之前便已经等待已久的，里脊肉和鸡胸肉混合葱姜水，打成的肉泥！

这亦是赵天生前世制作清汤的一种必备的手段。

被称之为‘扫汤’！

可以说在历代烹饪高人前赴后继的研究下，最极致清汤的做法，全球竟然都是异曲同工之妙。

不得不说，这亦是算，追求美味时难得的一种，山水有重逢了。。。