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是赵顾深递过来的:“这些括号里的,是什么意思?”
“我在研究料理的时候,会试验许多种不同的方法。比如说这里。”叶绯细细白白的食指,指着本子上的一处,“这里我试过先煎后卤,还有先卤后煎。”
“还有这里,虽然是这样调味,但我也想,换成括号里这种行不行?打问号的,就是我还没有试验过,只是有这么个想法,先记下来,以后试验看看。”
“旁边这些,就是注解,我为什么会这么做,当时想出这样料理的初衷啊,目的啊,当时的想法啊之类的,都写一下。”
“这些我都记录下来,没事儿的时候就翻一翻,有的时间久了,已经忘记当时为什么会这样做,记下来之后再看,就有一种仿佛在看别人心情记录的样子,会有一种全新的感觉,还能给自己一些灵感。”叶绯解释道。
赵顾深随意的翻了一下,只是这样粗略的看,都能看得出叶绯的用心。
第176章像是怕把她丢了
“这本是……”赵顾深又拿起一本。
这本跟刚才那本是叶绯自己写的不同,这一本明显是复印的。
叶绯便解释:“这就是我之前提起过的,我们家祖传的食谱,不过不是原件了。毕竟时间久远,原件就算保留下来,纸张也早就损坏了。所以这个是复印本。不过,到我们家,也就只剩下这本复印本了。”
顿时,赵顾深就沉下了脸:“你家那两个女人,就为了这么本东西,就卖了你?”
赵顾深也不愿承认那两个是叶绯的母亲和姐姐,便直接以两个女人代替。
虽说,也是因为她们的贪婪,才阴错阳差的让他跟叶绯认识,还有了小陌。
可那是他跟叶绯运气好。
如果没出错呢?
赵顾深想到刘老板那恶心的样子,又想到叶绯这么好,竟要被那刘老板糟蹋。
赵顾深这心就紧了起来。
目光紧紧地盯着叶绯,就像是怕把她丢了一样。
叶绯被赵顾深看的脸发烫,心里忽上忽下的,可又在他这样的目光下,有些酸楚。
赵顾深看着她的目光里,好像充满了心疼与紧张。
不知道是不是她理解错了,可是在这样的目光下,叶绯莫名就有些心酸,变的软弱。
她深吸一口气,掩饰住此刻的心情,强扯出笑容,说:“其实,错的是她们,她们的心本就是坏的,跟食谱本身没有关系。”
赵顾深笑了一下,点点头:“你说的没错。”
“这食谱还是很有些用的。从祖上传下来的,有些做法可能不如现代的这么好。毕竟经过时间的发展,我们已经更新了太多的料理方法、食材以及调味。许多是以前都不曾有的。”叶绯说道。
尤其是古时候的美食,宫廷御膳什么的,听起来很高大上。
可实际上受条件限制,现代许多的食材,古代根本就没有。
像面条是宋朝时才有的。
辣椒则是原产于南美洲,明末时才传入国内,西红柿在18世纪才传到国内。
古时候牛在耕种上起到十分重要的作用,所以想吃牛肉都不是那么容易。有些朝代允许牛到老了或者重病时,才能够宰杀。
因此,祖传食谱什么的,听起来高大上,但受到当时当地的条件局限,真不一定有现代的料理好吃。
“不过,古人的智慧也是出人意料。从中还是能找到许多灵感的。等有条件了,我也想试试用现代的方法,去还原以前的菜肴。”叶绯说道。
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