春天文学

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第54节（第3页）

郭氏用力提起肉来给于氏看，自己也仔细端详，李高地闻言也眯眼看了过来。

“这是条羊腿！”

李高地在城里肉铺见过羊腿，所以认识。

“羊腿？”郭氏有点抓瞎。她向来只听说过羊肉，实际可没见过。这叫她怎么收拾？

郭氏决定跟婆婆于氏请教:“娘，您知道这羊肉怎么煮吗？”

于氏见到这么一整条羊腿也顾不得生气了--她跟郭氏一样，这辈子就没吃过羊肉，自然也是不知道如何收拾。

倒是李高地有主意。他告诉郭氏:“你去隔壁族长家问问你大嫂子。”

“冬节，满囤献了一头羊给族里。”

“明儿族里祭祀，这菜色都是她收拾。”

“你去问她，她一准儿知道。”

郭氏果去了族长家请教。一会儿回来郭氏便跟于氏道:“娘，大嫂子说祭祀用羊和猪头不一样，猪头要卤，羊，却是要白羊。”

“烧一锅水，把整羊，直接放大锅里熬汤，加一点盐就行。”

于氏一听，也想起来了，当即笑道:“可不是吗？”

“自古以来，祭祀都是黑猪白羊。”

“猪头得卤，羊只要白烧。”

“偏我刚刚竟没想起来！”

郭氏闻言，也笑了，说可不都是没想起来吗？

既得了主意，郭氏也放了一锅水，把一条羊腿洗了洗，便即既整个的下锅煮了。

第60章冬祭

红枣不用跟李满囤出门送礼，便就在家跟她娘王氏和任曾氏收拾羊肉。

余曾氏虽家常能见到羊，但收拾羊肉也是头一回。他们庄仆粮食都是勉强够吃，年底得的半头羊，还不都是找屠户给换成更多更肥的猪肉

于是，余曾氏便找王氏问主意。王氏一听也是傻眼，她也没弄过。

红枣眼见两个成年人竟然被一块肉给难住，也是无语。好吧，她也没煮过羊肉。但她有见识啊，前世的见识。

“娘，”红枣说道:“羊肉也是肉。你就当肉煮好了。”

“反正不管是猪肉还是鱼肉，煮来煮去，都是红烧和白切。”

“咱们今儿把这腿给切了。腿骨就烧汤，切下的肉里，留一块红烧、余下的就加上白菜一道剁了做饺子馅包饺子吃吧。”

王氏一听就觉的有道理，然后就照做了。

一刀切下约三斤肉，红烧，一刀又切下五斤肉，剁饺子馅儿，余下一根带肉腿骨，差不多还有三斤，正好烧汤。

一个上午，余曾氏先把送礼余下的四条鲢鱼给洗了，然后又把饺子馅儿给剁了，这便就到了午饭时间。

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