春天文学

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第74章 老子不干了（第1页）

既然花胶鸡丝鱼翅汤的食材已经回来了。

那么接下来就是烹饪了。

徐飞手脚麻利，看到店家送货过来，就立即过去接过来。

因为东西比较多，足足有好几袋。

打开一看，里面有鱼翅、花胶、鲨鱼骨、老母鸡肉、鸡脚、瘦肉、火腿等等。

还有枸杞，蜜枣，淮山，生姜，香葱等配料。

看着这一大堆食材，大家就知道这道菜不简单。

可见有多么的复杂。

好在现在大家已经准备有了足够多的鸡爪，并打包好放在摊位上。

所以也有了一定的空闲时间。

他们都在一旁静静观看着，顺便看看有什么可以帮忙的。

毕竟这可是他说的高端菜品，可不能错过这个开眼界的机会。

6荣让苏听韵把花胶和鱼翅泡进温水里。

同时，他把水倒入锅中，点火。

火很大，没过多久水就泡开了。

6荣把一整只老母鸡和鸡脚放进去。

高温滚烫的水立即把鸡肉和鸡脚淹没。

又过了几分钟，眼看锅中的水已经煮出浮沫，6荣马上把锅中的肉都捞出来。

特别是那只老母鸡。

从锅中捞出来后立刻用冷水冲洗，然后用刀划开多刀。

再一点点的撕掉鸡皮，露出线条柔美的鸡肉。

转身，拿出响螺片、鲨鱼骨和瑶柱一起煮，并放上两片姜煮。

同时，6荣还叫徐飞把蜜枣、淮山、桂圆、枸杞等配料洗干净。

因为一会儿要用到。

眼见所有东西都准备得差不多了，6荣把除了鱼翅之外的所有材料都全部倒入锅中。

然后倒上满满一大桶的矿泉水进去。

因为这里的锅普遍都很大，比平时要用到的大很多。

所以一次就可以煮满满一大锅。

盖上盖子，开大火。

这里需要连续煮2o分钟以上。

二十分钟后，6荣把刚才用温水泡的鱼翅撕成一小块一小块，然后也放进去一起煮，

放入盐、味精、鸡精等调味品。

此时，锅里已经不断飘来浓郁鲜香的味道。

他知道，时机已经成熟，差不多可以出锅了。

接着就是出锅。

他找来三四个大碗，将锅抬起来，把汤统一倒到碗里面。

“大功告成。”看着碗里面的花胶鸡丝鱼翅汤，6荣别提有多兴奋了。

就这一锅，单单食材的成本就足足好几千。

妥妥的奢侈品了。

烹饪完后，感觉还是很有成就感的。

汤这个东西，味道最浓郁的莫属于刚出锅的时候。