春天文学

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第26章 试菜（第2页）

店老板是个典型的卖肉老板形象，身材微胖。

一见6荣他们前来就笑着脸招呼。

“老板，我们看看排骨。”6荣走到一堆排骨面前。

一边挑选一边向苏听韵和徐飞传授该如何查看品质是否好坏。

虽然因为系统的原因，他可以清楚地看到所有食材的好坏，但此时最好还是用大家都能听得懂的方法教会他们。

毕竟自己万一哪天没空，就只能叫他们前来选购了。

实则也是在为以后做准备。

“像排骨的话，我们先要看它的颜色，好的排骨肉的颜色红润有光泽，骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。”6荣拿起一片排骨，对着苏听韵和徐飞说道。

两人听得十分认真，连连点头。

接着他拿起一块，放到嘴边闻了闻“好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，闻起来不呛鼻。”

“而且我们买排骨的时候一定要注意，要选择这种软一点的骨头，有一些商家会把不属于排骨的部分混进来卖高价，这两者之间的味道差距可是非常大的。”

“一道菜好不好？先就要从食材的选品上着手，如果买到的都是一些不好的肉，那么煮出来的味道绝对好不到哪里去。”

6荣不停地从各种细节向他们介绍。

苏听韵和徐飞认真地听着6荣说的每一个字，感觉真的学到了好多。

这些知识都是平时在学校上课的时候学不到的，但又是日常生活中经常要用到的。

不仅他们两人，就连卖猪肉的摊主听了都连声称赞“小伙子，可以啊，年纪轻轻就如此懂行。”

“哈哈，也是刚好接触的多，有一点了解而已，过奖了。”6荣谦虚回应。

接着，他们又购买了里脊肉以及鸡肉，以及各种需要用到的配菜。

比如香葱、生姜、大蒜等等。

对于每一种购买的食材，6荣都虚心跟他们讲解怎么挑选。

因为要准备的盒饭份量比较多，所以买的菜也很多，所有加起来足足有一两百斤。

不过这些都不是问题，对于买的多的肉类，摊主都会用小三轮送货上门，剩下那些少部分的全部交给徐飞一个人拿着就可以了。

这家伙就是一个妥妥的大力士，随便拿个几十斤，跟个没事人一样，轻轻松松。

买好了所有的食材，几人一同回到了初心厨房。

此时时间大约来到了九点钟，距离中午的开饭时间还有三个小时。

回来后，几人又开始马不停蹄地洗菜切菜，为一会的烹饪做准备。

在6荣的指挥协调下，整个准备过程紧张有序地进行着。

眼看准备的差不多，6荣架好锅，准备进行烹饪。

他们必须要在12点之前准备好几百份盒饭。

为了减少学生们的选择困难，他计划是中午做鱼香肉丝和糖醋排骨。

下午做口水鸡。

眼看所有东西都准备的差不多了，6荣起锅烧油，并让徐飞和徐飞在一旁帮忙，顺便学习他怎么烹饪。

先要做的是鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道常见川菜，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。

唯一不好的是用料有点多，需要用到猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉等等。

所以这种复杂的菜品不能经常做，毕竟太耗时间。