春天文学

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第十二章（第3页）

吃猪油渣就是如此，等吃了一片以后就忍不住一片接着一片，停都停不下来。

到最后还是简娘子叫了停。

她将剩下的猪油渣搁在竹篮里，又用剩下吊在屋檐下在旁边的，就是前几天吃剩下的那块腊肉。

简娘子“留着过两日炒菘菜或者马兰头，要不下汤饼用。”

这几种吃法都是顶顶好，想着就流口水的。

简岚听着就流口水“别等过两日了，要不今日咱们就做做看吧”

“你这傻丫头。”

“你忘了，你姐还要做鸡蛋煎饼呢。”

就娘俩念叨的期间，简雨晴已做好了葱油和面粉糊糊，正在灶台前做酱料。

简雨晴那是不吝香料，直让简娘子三人都看麻了。

“我的儿，这酱料里得用这么多香料我的老天爷，你这么做得卖多少钱不得要八文，十文，十五文真能有人买吗”

简雨晴没解释，继续制作酱料。

光是要用的酱料她就准备了两三种，再来是制作薄脆。

如今将薄脆之类的东西都叫称作油炸馃馃，大馃子便是各种模样的油条，喜馃子说的是甜口的，其中类似饺子皮面团炸成的面食被叫做馃箅，也有人因它又薄又脆，而直接叫其薄脆。

简雨晴动作麻利又迅，三下五除二便将面团分割成合适的大小，炸出一摞叠得高高的薄脆。

等诸物准备就绪，最后就是要用炉子和平底锅试试看了。

简岚给炉子生了火，又将平底锅搁在上头。

简雨晴的手落在半空中，感受着温度。等平底锅子完全热起，她拿葱油润了润锅，随即舀了一勺面糊倒了上去。

简娘子三个睁大眼，好奇看着。

简雨晴刮板一转，面糊自然而然地变成圆形

等等他们也没错过时间啊

简娘子三人眨眨眼，面露疑惑。紧接着简雨晴磕了一颗鸡蛋上去，又用刮板那么一转，鸡蛋便和饼子完美融合在一起。

简娘子三人已忍不住张大嘴了。

简雨晴洒上点葱花，又轻松地将饼子翻了个面。她给饼子涂上酱料，洒上酱菜，搁上刚刚炸好的薄脆，四周裹上，中间一折一切，干脆利落地盛出到盘中“好了。”

就好了

简娘子三人眼睛直，呆呆地盯着那份鸡蛋饼。

这度是不是太快了点

简雨晴还在催促“你们快尝尝，饼子软和不里面的薄脆滋味如何酱菜放在里面搭不搭”

甚至三人还没吃，第二个饼子也做好了。这下三人也不再犹豫，赶紧分别拿起饼子往嘴里放。

饼皮绵软，酱汁香浓。

简岚入口的瞬间便怔愣住，回过神后忙用力咀嚼两下“好吃，好好吃哎”

“就这酱料，做啥不好吃”

简娘子吃之前，还在心疼香料钱。她一口咬了下去，登时被牙齿间那柔软的口感惊了一惊。

饼皮是如此柔软，薄脆又是如此酥脆。两种截然不同的口感却恰如其分，齐齐在口腔内绽放开来。

数种香料做成的酱汁就如她自己所说的一般做啥都好吃配在这鸡蛋煎饼里，那是美得不像话。

刚刚还在担心卖不出去的简娘子喃喃道“我的儿，我觉得咱们家得了”请牢记收藏，&1t;