春天文学

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第14节（第3页）

食肆开张后，立即有不少客人慕名而来，他们基本上都是冲着鸡肉饭和牛肉汤来的，但是得到的却是食材售罄的噩耗，所幸食肆又出了新菜，还是那位赫赫有名的副掌厨做的，除了少数客人表示不满后离开，大部分的客人都是愿意尝试的。

这一次他们都没有等多久，香喷喷的羊肉汤和羊肉包就被送了上来，一时间食肆大堂内满满都是羊肉的香气，弄得后来的客人也都吵着要点上一份。

食肆的生意果然变得越来越红火，杂役们和跑堂伙计都忙得脚不沾地，李掌柜收灵石收的眉开眼笑。

然而，唐绍言却是累的够呛，灵力消耗过度让他的太阳穴突突的疼，一连去后头的厢房休息了两次，才堪堪应付完了今天的任务，羊肉汤和羊肉包都卖的干干净净，一点也没剩下。

晚上唐绍言也没力气自己弄吃的了，就让唐谦帮忙给他炒了个蛋炒饭，唐谦还是第一次做炒菜，虽然有些手忙脚乱，但做出来的东西味道还是相当不错的，只是其中蕴含的灵气不能和唐绍言亲手做的相比罢了。

唐谦和唐柳静这一天等于跟着唐绍言学了三道菜，心中感激不已，对他的态度越发亲近起来。

这一天食肆的盈利相当可观，李掌柜自然十分高兴，但同时又感到了忧虑，这金目羊虽然只是二阶灵兽，但想要捕猎也并非那么容易的，明日要是没有金目羊，又有客人慕名而来该如何应付呢？总是食材售罄的话，对于食肆的声誉可不太好，除非唐绍言还能再拿出新菜来。

但这可能吗？

李掌柜想来想去，还是亲自去了一趟后厨，找到唐绍言，询问他明天如果没有羊肉，他是不是还能做鸡肉饭和牛肉汤，至少要把这些客人给留住。

唐绍言听了李掌柜的担忧之后，却是丝毫不以为意，“总是做那两道菜，再好吃客人也会觉得腻烦的，我看明天还是再做新菜吧，到时候看看库房有什么材料就做什么材料，一道主食一道汤，总是不会让客人们失望的。”

李掌柜闻言目瞪口呆，想不到做一道新菜到了唐绍言的口中竟然如此容易……

看来他似乎还是低估了这位年轻的副掌厨了。

第24章去万宝斋（二更）

第二天，库房那边送来了两条足有一米多长的大鱼，看着与青鱼差不多，只是鳞片是漂亮的银色，看着十分炫目，想来应该又是什么灵兽了吧。

“今天竟然有银鳞鱼，这种灵兽肉质细嫩又鲜美，拿来熬汤最是合适了。”唐谦跟在他身后说道。

今天本该是轮到唐柳静做早膳，但唐谦还是早早的过来了，就是为了帮唐绍言打下手。他昨天可是听见唐绍言向李掌柜夸下的海口，说是要再做新菜的。他们早点过来，至少能帮着他一起想想办法。唐绍言待他们像朋友一样，从不像陈老那般对他们颐气指使，更不会藏私，这让他们情愿辛苦点，也愿意来给唐绍言帮忙。

“唔，那今天就用这鱼做一道鱼羹吧。”昨天唐绍言做包子把他累得够呛，今天干脆就做一道鲜鱼羹，既清新爽口又开胃下饭。

唐谦见他转眼间就有了主意，顿时咋舌不已，对于唐绍言的能力越发钦佩。

有了唐柳静和唐谦两个帮手，唐绍言要轻松许多。他们两个都是做惯了切配活计的，按照唐绍言的吩咐，一步不错的做着，刚好一人可以处理一条鱼。

他们干脆利落得将这银鳞鱼宰杀，剁掉鱼头，用刀横片，脱骨去皮，将鱼肉整块的切下来后，交给唐绍言用灵力进行处理。

“你们看着我做一遍，一会你们也试着做一遍。”唐绍言到底也是一位副掌厨，若是事事亲力亲为也未免太累了，刚好也是给唐谦和唐柳静一个学以致用的机会。

“好。”两人高兴地打起了十二万分的精神，仔细地观察起了唐绍言的动作。

唐绍言先将鱼头和剔下来的鱼骨用来熬制鲜美的鱼汤，控制着火候，将鱼骨煮到了变成胶质一般，其中的精华完全进入到汤中。

等到鱼汤渐渐能闻到香味后，他才开始处理鱼肉。他双手捧起一大块鱼肉，用灵力激发其中所蕴含的灵力，同时也提升了它的品质，雪白的鱼肉在唐绍言的手中，以肉眼可见的速度变得澄澈莹白、通透如玉，简直像是美丽的艺术品。

唐绍言用手指掐了一小块生鱼肉放进口中品尝，竟是无须用黄酒和葱姜去腥，便已是极鲜美柔嫩了。

于是唐绍言在鱼肉表面抹上少许盐粒，然后取一只大碗，将葱段垫在碗底，再将鱼肉放入，随后将整个大碗放入蒸笼中。待鱼肉蒸熟后取出，将其用筷子轻轻一拨，鱼肉就自己顺着肌理碎开了。

另起一个油锅，将笋丝、香菇丝和姜丝煸炒出香味，加清水和两大勺熬煮多时的浓稠鱼汤，既起到了提鲜的作用，也能让笋丝和香菇丝充分吸收鱼汤中的鲜味。过上大约一盏茶的时间，放入水淀粉和打碎的蛋黄液搅拌均匀，汤头就以肉眼可见的速度变得浓稠，同时颜色也变成了漂亮的金黄色。

最后倒入碎鱼肉煮沸，再加盐和少许香醋调味，这道香气扑鼻的鲜鱼羹就算完成了。羹汤入碗，加入翠绿的葱花点缀，色彩显得十分鲜亮。

“尝尝吧。”唐绍言盛了两碗鱼羹递给了唐柳静和唐谦。

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