春天文学

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第44章 煎茶(第1页)

翌日。

容璟去了公司,容父约了朋友去钓鱼。

苏音晚下楼的时候,现容老爷子和容母在客厅里喝茶。

她慢步走过去问了一遍好之后,在容母旁边的座椅上坐了下来。

容老爷子摆动着茶具,他莞尔看着苏音晚,“晚晚可学过茶艺?会泡茶?”

苏音晚忙迭着颔,抿起嘴角,“大学的时候学过一点茶文化,研究过一些饮法,会一点点。

要不我给爷爷和妈妈煎茶吧,不过待会不要嫌弃喔。”

她依稀记得曾经看过一本书,里面记载着煎茶的制作过程。

容老爷子平日里就爱喝茶,茶具自然备了好几套。

苏音晚选了其中一套茶具,用竹夹轻轻夹住茶饼,放在合适的火候上烘烤,来回翻转着。

到了碾茶这一步时,苏音晚将散着香气的茶饼迅放在纸袋子里面密封。

待茶饼冷透后,她从纸袋里取出茶饼进行碾压,直至变成粉末状,之后进行细筛,再将它放进茶盒里。

苏音晚慢条斯理地进行着每一步。

到了煮水时,她通过水的三沸来投茶。

一沸时,水刚冒出大泡泡,微微有些沸声,苏音晚根据水量加入适量的盐调味;

二沸时,边缘的水泡接连串涌上来时,她舀出一勺水放在旁边备用,再用竹夹在水中不停搅动,形成漩涡。

然后用小勺取出茶末,投进漩涡中央,继续搅动。

三沸时,水沸腾到像波浪状翻滚着,溅出很多水沫时,再重新倒入刚刚舀出来的那勺水,直到它不再沸腾。

最后苏音晚撇掉茶沫上形成的一层黑色水膜。

之后到了酌茶这一步,苏音晚将茶汤均匀分到茶盏中。

容老爷子和容母都看着苏音晚,偶尔还聊了几句家常。

倒是苏音晚专心做着自己的事,仿佛在进行着艺术表演。

苏音晚将第一杯端给容老爷子,第二杯给了容母。

容老爷子趁热品尝着苏音晚递过来的茶,茶的醇厚以及浓烈的芳香恰到好处,不禁点了点头。

容母喝了后也对苏音晚赞不绝口,忙向她竖起大拇指。

茶香持续飘散在客厅,让人身处田园意境,越惬意。

容老爷子看着这个孙媳妇,毫不掩饰的欣赏和满意。

午饭过后,云姐打了个电话给苏音晚。

又是一个新的周三,smi1e出新品的日子,云姐询问苏音晚要不要到店里品尝新品。

苏音晚想着自己待在老宅也没什么事,容老爷子午睡了,容母有事出门了。

想了想,她便告诉云姐晚点到smi1e。

下午三点,苏音晚开车来到甜品店。

这一次,云姐研究出来的新品是雪梨桂花冻。

桂花香扑鼻而来,满口清香,QQ弹弹的,爽口滑溜。

恰逢干燥的秋天季节,搭配上雪梨这个灵魂伴侣,清热润肺,老少皆宜。

来店里喝下午茶的人渐渐多了起来,今天就只有云姐,丽姐和许招娣在店里上班。

苏音晚见她们忙不过来,于是系上店里的围裙工作起来。

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