春天文学

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066 包果（第1页）

田思思披着头气乎乎地赶到家里，鼓着小脸蛋对李月娣告状，“二娘娘，你看新华哥把我的头都弄成这样了。”

李月娣笑呵呵地拍了田新华几下，“好了，二娘娘打过你新华哥了，阿囡别气了，二娘娘帮你把头绑好来。”

李月娣的动作很麻利，三十五除二就把散乱的头重新恢复原状，“好了，又变成漂亮的小阿囡了。”

田新华将氽好的清明草揪了一团扔进盆里的米粉里，米粉是糯米粉和晚米粉五五分，这样做出来的清明果吃着十分有嚼劲，把氽过的清明草和米粉大概拌匀，再加入开水搅拌，揉米粉一定要加热开水，这样揉出来的米粉才劲道，田新华一边拌一边加水，最后看差不多了，才开始两手使劲揉，田守华也是同样方法，两人一人一个面盆，两手运劲揉搓着粉团。

赵老太这次可是下大本钱了，她打算着不光要送给昨天的那些姑娘，田家的亲戚朋友那里也都送些，再还有自己家里也要吃，这么一算下来，不包上几百只果根本就不够，所以赵老太拿出了三十来斤米粉，老豆腐是早就做好了的，有十来斤，冬笋让老爷子上山挖了十来斤，又让田思思取出了二十来斤五花肉，李月娣见到赵老太准备的材料，唬了一大跳。

“大嫂，你这是准备包多少只果呢”

“既然要包就多包一点，给家里的亲戚朋友都送些，再还有昨天帮着找阿囡的几个小姑娘家里，还有咱们家的几个姑娘那里，我算了算，这些材料还不一定够呢。”赵老太将冬笋剥了壳放进开水里氽，笑眯眯地说着，自从阿囡有了白猿大人的帮助，她的底气足了不少。

李月娣忙把她带来的材料拿了出来，笑道“我这还有些，今年我就偷个懒，不动手包果了，等会大嫂你包好了后，给些我们吃就好。”

因着有了卖酒的钱补贴，李月娣也大气了不少，准备的材料也足足的，光是肉都有四五斤，对李月娣来说，一次准备这么多肉可是头一回呢。赵老太接过材料，放到一边，白了她一眼。

“你说的是什么话不光你们家吃的，就是你们家送的也都从我这拿，我这都把你们家的算进去了呢，不过你今天可得替我干一天活，我一个人来不及。”

“行，那我就不和大嫂客气了。”李月娣也十分爽快。

两老太太一个氽冬笋，一个切肉丁和笋丁，忙得不亦乐乎，田新华和田守华此时已经把盆里的米粉揉成了绿色的粉团，田思思没事可干，她便站着看两人揉粉团，不时还伸出小手点点柔软热乎的粉团，在上面留下一个个凹坑。

“你爪子洗干净了没”田新华弹开了田思思的爪子。

“洗了，我擦了三遍香皂的，不信你闻闻，多香。”田思思得意地把两爪子伸到田新华的鼻子下面，炫耀地摆了摆。

田新华见到那双肉呼呼的小爪子，粉嫩粉嫩的，粉红色的指甲盖上有着漂亮的月牙儿，手背上还有一个个小肉坑，好像在不断地叫嚣“来吃我啊来吃我啊”，田新华一个没忍住，啊呜一口咬了下去，把田思思的肉爪子一口吞了下去。

“唉呦，田新华你是狗啊”田思思尖叫了一声，忙把爪子抽了出来，上面糊了一手口水。

“咦田新华你好恶心。”田思思嫌弃地把手在田新华的衣服上擦，擦了好几次觉得还不行，又跑到水坛里舀了一瓢热水洗手。

田新华乐得不行，嘴里哼着“我爱北京，上太阳升”，田守华抬头看了堂弟一眼，说了声“幼稚”，田新华也不以为意，他就是爱逗着阿囡玩，把阿囡逗得跳起来才乐呢

田思思洗好手出来，走过田新华身边时重重地哼了声，跑到田守华旁边去了，她就等着赵老太把馅炒好后包果呢。田庆华带着几个弟弟上山搂了一大堆柴禾，见差不多了才歇下，带着建国他们一道去山上玩去了，想着能不能再捡窝野鸡蛋回来吃。

李月娣把馅炒了满满一大盆，放在桌子上，将揉好的粉团揪了一大块下来，再在面板上揉几下，两手不断地揉搓，将粉团搓成了小儿手腕粗的长条，再一段一段地揪下一个个脐子，过程和擀饺子皮差不多，只不过清明果的皮不是擀出来的，而是用手捏出来的。

先把粉脐子搓成一个团形，再由中心向两边不断地捏，一点一点地把粉团捏成一个中间厚边缘薄的碗状，这样清明果的皮就成了，再往碗中加馅，把边缘捏出各种各样的花纹，一个漂亮精致地清明果就出来了。

赵老太和李月娣把甜馅咸馅都做好了，咸馅满满两面盆，豆沙馅也有大半面盆，看着就跟小山似的，两老太太的动作十分麻利，一个脐子在手里不多时就捏出了一个小汤碗，再夹馅绞花边，一气呵成，一分钟不到一只精致漂亮的清明果就成了。

田思思也拿了个脐子，不断地揉搓，赵老太只当孙女儿是弄着好玩，也没管她，田思思捏碗总是捏得不好，每次捏出来都是一只盘子，所以她才会喜欢做雪团，雪团简单呀，没有技术含量，只要加馅进去捏成一个团子就行。

“阿囡，你怎么往雪团里加咸馅你会不会包果呀”田新华取笑田思思。

“我喜欢吃咸的雪团，不行吗”田思思白了他一眼，继续包咸雪团，她想了想，把她自己包的雪团上往下按了一个大坑，“这样不就可以分出来了，有洞的是我包的雪团，没洞的是娘娘和二娘娘包的雪团。”

田新华笑着摇了摇头，阿囡真是小孩子心性，他继续倒了米粉和清明草，加水揉粉团，田守华也是如此。田思思包了几个咸雪团就手酸了，包清明果是个力气活，两手不停地捏碗可是十分考验手劲的，田思思的两只小手不多时就吃不消了。

“娘娘，我们中午吃什么”田思思问道。

“当然是吃饭了，阿囡肚子饿了吗娘娘等再包几个果就烧中饭。”赵老太还以为孙女儿肚子饿了，毕竟早上才吃那么点饭呢。

“不饿，娘娘，中饭我来烧吧，让你们尝尝我的手艺。”田思思终于良心现，觉得大家都忙着，她一个人这么游手好闲也不是个事，还是找点活干吧。

“太阳打从西边出来了，阿囡你会烧饭吗你怕是连切菜都不会呢”田新华夸张地笑了起来。

“我当然会烧了，不信等会我烧出来给你看，哼，你可别小瞧人，我这是真人不露相。”田思思说这话是极有底气的，前世她干啥啥不成，也就只有厨艺稍好些，起码做出来的菜老娘钟菊英从没挑剔过，当然也从没表扬过，不过在田思思想来，钟菊英的不挑刺也就是表扬了，是以她对自己的厨艺还是很有信心的。赵老太听得笑呵呵的，“阿囡现在还小呢，可别去烧菜，当心油爆到手上疼，等阿囡长大了再烧给娘娘吃好吧”“娘娘，你就让我烧一餐饭嘛，我是真的会烧的，娘娘，求求你了”田思思使出了撒娇，身子扭得跟个麻花似的，田新华看得好笑，便道“大娘娘，你就让阿囡去烧吧，我去帮忙，你和我娘娘一块包果，也不浪费时间。”“大嫂，你就让阿囡去烧好了，咱们农村小姑娘哪个不都是七八岁就上灶台了，阿囡总是要学会的，就算等会烧得不好吃，咱们也可以蒸果吃的。”李月娣也帮腔。

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