春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第23頁（第1页）

剛打出來的年糕是最好吃的，又香又糯，Q彈有嚼勁。

但因為這東西金貴，即便是圍觀的人群再饞，也做不出主動討要的事情來。

倒是老胡氏，主動讓人剪了些短棒兒給圍觀的孩子們分了些。

糍粑和年糕差不多的做法。

上好的糯米蒸熟，在石臼里舂成細膩的米麵糰子，之後掐成小孩拳頭大小的劑子，再按壓成形即可。

米果子的做法，要複雜的多。

糯米泡過之後，洗淨，瀝乾水舂成粉沫。分五分之一出來，加水和成米麵糰子，按壓成餅，再放到熬煮好的紅糖漿里煮熟。

煮好的麵團連同糖漿一起倒入剩下的米粉堆里，和成數個十多斤重的大米麵糰子，放置兩刻鐘發酵。

接著用擀麵錘擀成一厘米左右厚度的大麵餅子，用專門的比尺比量著切成五到七公分左右的麵條。

再用剪刀剪或是用刀切成一厘米左右寬度的小條，灑在案板上晾乾水汽，最後下油鍋炸。

整整一天，蔣家的院子裡都是異香撲鼻。做好的年糕糍粑和米果子擺滿了蔣家的三間廂房。

晚飯後，蔣老頭和老胡氏喊了三個兒子兒媳坐在一起，開了個家庭會議，商量著送年禮的事情。

大家你言我一語，在喝光了兩壺茶水之後，總算拿出個合理的章程來。

第一個是族人的年禮。

蔣氏族人47戶。加上里正，趙六指、齊豆腐和楊婆婆家一共是51戶。

這些人家，每家送五根年糕五個糍粑，這加起來就是一合。另外，每家再給一斤米果子，二斤肉。

這些年，蔣家沒少受親朋和族人的幫襯，如今自家也算是起來了，自然也不能忘了大傢伙，否則就是忘本。就比如趙家。

趙六指同蔣文淵是髮小，比蔣文淵大兩歲。

小時候村里一幫熊孩子同外村的約架，他那會是孩子頭，幫蔣文淵扛了不少揍。後來也多有幫襯。

他家田地少，農忙時看到蔣家忙不過來，也會時常過來幫把手。

每每有好事，也不忘給蔣文淵留一份。因此，蔣文淵很是記他的情。

如今自己日子過好了，自然也不會忘了幫他扛過揍的兄弟。

比如齊豆腐家。

齊家雖是外來戶，但因為有一手做豆腐的好手藝，日子過的並不差。

十多年前，蔣老頭得了重病，需要一味極其昂貴的藥材救命。

老胡氏帶著三個兒子借遍了族人，仍然沒有湊夠藥費。

齊豆腐聽說後，主動上門借了一筆銀子給蔣家，這才湊夠了藥費。

因著這份恩情。蔣家對齊豆腐家也格外禮遇。