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坛宗剁椒鱼头!
作为湘菜头牌,剁椒鱼头在潭州异常火爆,而且潭州人很喜欢吃“大鱼头”,他们给出的解释是“鱼头大、嫩肉多、鱼头越大越好吃”,剁椒鱼头还代表湘菜走进联合国,着实让湘菜扬眉吐气一把。
坛宗剁椒鱼头,是潭州首家做剁椒鱼头的专业餐厅,其出品的大鱼头以“大”著称,所用大雄鱼每条都六斤以上,产自于两万亩以上的水域,而且水质洁净,已达国家饮用水标准。
曹云在鹏城一年,曾经经过了二十次鱼头馆。
走进去吃饭,还是这一次。
走进了这家菜馆,古香古色的。
菜馆的四周,摆放着锄头,锹,犁,等农家的工具。特别的是两张大网,大网向下,随时会掉下去。
而下面,就是一个活水池。
水池中,十几条大鱼,在游来游去。
曹云一进来,就听到了熟悉的乡音。
“帅哥,一共有几位!”
曹云马上回答,“一共是三十一位!”
一个二十多岁的妹子,看着众人说:“我们这里吃饭,是对坐席。”
康德问:“什么叫对坐席?”
妹子抿嘴笑着,“一份鱼头,够两个人吃。懂吗?”
康德说,“你直接说情侣不就完了。”
“不是情侣!就是两人吃一桌。”
顺着女服务员的手指,大家看到了,这家菜馆的餐桌不同。
没有大桌子,都是小桌子。
小桌边,只有两个坐位。
曹云与康德便找了一张桌子坐了下来。
其他的人也都双双坐下。
在他们坐下后,服务员便送来了一个小气坛子。
康德说,“这像火锅!”
曹云说,“与火锅不同。”
一会儿,一个大锅放到了小煤气坛子上。
大锅中,都是鱼。占百分之六十以上,都是鱼头。百分之四十是鱼肉。
说他不是火锅,是因为,火锅中的菜品很多。
而这个锅中,只有鱼,没有其他的菜品。
每个人的面前,有一个小碗,放调料的。
曹云起身,去弄满了红油辣椒。
拿回来,倒上鱼头汤。
康德看到曹云这样弄,他也去学样。
曹云最先开吃。
用小漏网勺,取了一块鱼肉,放到了调料碗中。
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