春天文学

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第101节（第1页）

“端午节啊？”俞妈妈也想了一下，然后果断放弃，“算这个干嘛？想吃粽子了？那明天让你爸去问问有没有卖粽叶的！”

俞妈妈把俞悦桐带回来的鸭蛋给洗了，到底是自己生的女儿，俞妈妈立刻就猜到她是怎么想起这回事的了。

“去把盐拿来，多拿点。”

俞妈妈不太会腌咸鸭蛋，咸鸭蛋无非就是盐巴、水、容器和鸭蛋。

但就是这么奇怪，俞妈妈做饭好吃，包粽子好吃，但是腌咸鸭蛋就是不好吃！

“去问你奶奶什么时候过端午！”

俞奶奶记性不太好了，掰着手指头算了算也没算明白，干脆就转移话题。

“要腌咸鸭蛋啊？水腌的不好吃，让你爸去挖一点黄泥回来，那个腌出来的才好吃呢！”

市面上买现成的咸鸭蛋蛋黄的店铺不少，毕竟好歹是个传统节日咸鸭蛋这个时候会好卖不少。

但俞悦桐不喜欢外面现成的，买整个的咸鸭蛋，取出咸鸭蛋的蛋黄，用这个蛋黄包出来的咸蛋黄肉粽才是最好吃的！

俞妈妈以前总买一家的咸鸭蛋，那家的咸鸭蛋腌得好，蛋白不会咸的齁人，但蛋黄是一戳就流油的金黄。

平时用来配稀饭，能呼噜呼噜吃好几碗，包粽子也好吃得不行！

可惜那家人在洪水中出了变故，俞妈妈没再见他们家的店铺门再开过。

听邻居说好像是丈夫和母亲被洪水冲走了，腌鸭蛋养活不了自己和孩子，下田种地去了，好歹能混一口吃的。

“对了，还有黄豆酱，悦悦你去看看上次买的黄豆酱放到哪里去了。”

俞悦桐赶紧跑进书房找，书房改造成“仓库”后，上次超市大采购买的东西大部分都放在这里。

东西有点多有点乱，俞悦桐开了精神力才找到。

粽子、粽叶、黄豆酱、咸鸭蛋、猪肉、豆子、蜜饯……这些包粽子的材料，俞悦桐的空间里都有，想要随时能拿出来。

但包粽子嘛，讲究着一个热闹，一件一件地准备，那种烟火气才让人有一种——啊，原来我还活着啊的感觉。

作者有话说：

?第61章

腌咸鸭蛋需要时间，且想要做到蛋黄流油的那种程度，需要的时间并不短，至少需要半个月。

虽然用来做粽子的米也需要时间来泡发，但一个晚上和半个月差得太多了。

“我之前好像在网上看到过有人把蛋黄放到盐里腌的，悦悦你找找。”

市面上用真空塑料袋装好拿出来买的咸鸭蛋蛋黄，基本上就是用这种方法做出来的。

便宜一些的甚至连鸭蛋也不需要，面粉和各种调料色素就能做出来了。

俞妈妈用鸭蛋做咸鸭蛋黄可以说是十分地真材实料了。

俞悦桐没能吃到用煮熟就会流油的咸鸭蛋做的粽子，但她也不气馁。

在网上找了一个配方后，一家人就开始忙碌了。

米和豆子需要提前泡发，俞悦桐是不爱吃米里还掺豆子的粽子，但老一辈人却很喜欢。

为了让粽叶的色泽更加漂亮，也需要提前一个晚上将粽叶浸入水中泡发。

俞妈妈翻找着粽叶时，才发现家里的粽叶所剩无几了。

“哎呀，之前没有多买点，都忙忘记了！”俞妈妈懊恼不已。箬竹叶除了包粽子外没其他的用途，但俞妈妈却很喜欢用它当垫片。

蒸饺子的时候洗一片剪成两半，饺子一个个地放上去，蒸好的饺子带着竹叶的清香，很好吃！