春天文学

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第48章 年味（第2页）

接下来是开膛切肉。

杀猪刀异常锋利，方兴军的手在猪肉上来回切动，很快按部位分出一块块猪肉。

五花肉、里脊肉、前后腿肉、排骨、棒骨、扇骨等等。

方兴国将五花肉拿到一旁，分切成一块块方正的形状，这是用来做扣肉。

等猪板油及其他肥肉边角料切出之后，方兴业立即将其丢进大锅中，开始熬猪油。

待猪油熬好，捞出油渣，就成为孩子们最喜欢的零食。

吃到嘴里，嘎嘣嘎嘣老香了！

方兴国将少年们赶到一旁，准备开始炸扣肉。

先是放了一个铁丝罩上去，再放扣肉，以防猪皮成焦炭。

没办法，技术不过关。

方兴军已开始将前后腿的半肥瘦切成一条条猪肉，这用来做腊肉。

一些肥的显眼的猪肉，留出做粽心。

竖县的大粽也是有名的传统美食。

与其同时，叔娘们往猪血盆里倒入食盐，搅拌均匀，然后搬到一旁静置，等待凝固。

“好耶好耶。又有好吃的了。”

“我要吃血肠！”

小吃货燕子说了一句，方德树也跟着说一句。

（）;（）　　两人说完，疯一般在院子闹了起来。

剩下的几人也有了分工，烧水的，洗粽叶的，还有洗大肠的。

这大肠洗干净后留出一部分做血肠，其余做腊肠。

大人们分好肉之后，就开始剁肉。

待剁好之后再加入调料开始腌制，最后再灌进大肠之中，直挂屋檐的竹竿上。10天左右就能够下锅。

剩余的一些剁好的肉馅，方兴军让几个孩子给村里的五保户送去。不多，每人也就二两左右。

简单吃过午饭，叔娘们开始腌制大粽，淘好糯米、绿豆，第二天一早就可以开工包粽。

下午的时间，留给村子的大鱼塘。

三五年清塘一次，今年半个月前就传出风声，家家户户都非常期待。

每清一次，村里就多一笔额外收入。

鱼早已被抓得差不多，下午池塘的水就能抽干净，小鱼小虾以及漏网之鱼即将迎来灭顶之灾。

四点左右，十三公一声令下，全村老小一同涌进这几亩大塘，朝着中间那十来厘米的水跑去。

那水里清晰可见的鱼痕，就是他们的动力。

淤泥很厚，众人拔着腿一步一步往里走。

提桶、木桶、木盆、抄网、小网兜，所到之处，蹦跳的小虾米、横行的螃蟹都被一一抓起。

偶尔几声惊呼，必然是有人抓到几斤重的大鱼，亦或是龟鳖之类。

刺骨的水、淤泥也阻挡不了他们火热的心。

方德华看到叔叔、叔娘们动作灵敏，收获不少。

就连标哥都已是满身淤泥，正在追着一条一斤多的草鱼。这鱼从被人赶着跳上淤泥，在泥上蹦跶几下，被标哥这么一撵，又跳进水里，飞快游走。

标哥气愤的用小抄网在身前的泥水中来回扫荡，不料竟然扫出一条大黄鳝，立即高声呼喊“妈妈，看！”。

抓鱼活动持续到天黑，村民们才依依不舍上来。

小孩们早就被大人们赶出来，不能呆太久。

回到家里，三家人就开始做杀猪饭，冷却的血肠放入点葱花蒜米，煮熟后就是一道美味。

几杯公文包下肚，堂哥与堂弟之间的生疏逐渐消去，搂到一块说起打工的经历。

这段时间，方德华没少听大人们说起村里的八卦。

谁家孩子在外打工赚了多少钱，遇到贵人，亦或是被人骗了。

谁家今年嫁人娶媳，谁家婆媳关系紧张爆发冲突矛盾，谁家孩子学习成绩好……

这些都成为积攒的素材，说不定哪天就用到小说之中。