春天文学

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第18章 枇杷膏（第1页）

去好皮的枇杷直接放到盆里，等全部处理好再一起去核。

做枇杷膏比樱桃酱麻烦，樱桃酱只需要加糖熬煮粘稠，放凉，装罐，密封保存即可。

枇杷膏除了枇杷还需要新鲜的枇杷叶，枇杷花洗净后加水熬制，还需要加川贝冰糖熬制粘稠，花费的时间是樱桃酱的好几倍。

一边处理枇杷一边关注的小炉子上的樱桃酱，时不时搅拌让其受热均匀，也防止粘锅。

不过要小心不能把水弄到锅里，不然做的酱不耐放，会坏。

去好皮，一个陶盆压根放不下，穗禾又拿了一个干净的簸箕，铺上一层麻布，这块布日常作用就是放在蒸笼里隔绝水汽，所以十分干净。

开始给枇杷捏碎去核，去好核的枇杷肉，堆的满满的，要熬两锅。

此时已经月上柳梢头，柔和的月光铺在大地上，仿佛给山林铺上了一层莹白色的白纱，屋外草丛里的蛐蛐声此起彼伏，也有一两只萤火虫，闪着朦胧的微光在飞行。

一抹月光调皮地从窗前进来，似乎在好奇散着甜腻气息的果酱，穗禾搅拌着果酱，看着此情此景，心里一股说不出的柔和。

就好像小时候去采集药材，不小心掉进陷阱里，等不到她的小老头"赤脚医生"，气急败坏的进山找她，一脚深一脚浅的把她带下山。

也是这样一个夜晚，月亮是那么柔和，那么温暖。穗禾眨眨眼，散去眼中的热气。

好不容易稳定下来，刚要过上好日子，末世来了，小老头直接变成了丧尸，穗禾把他杀了，埋在院子里。这样也不错，起码一把年纪了不用遭罪。

熬好的樱桃酱，连盆一起端到灶台上放凉，在小炉子里加了些木炭。

陶盆里留下一半的果肉，随后加入枇杷花，枇杷叶，清水开始熬制。

枇杷叶穗禾给切碎了些，不然不好熬。

在等待的时间里穗禾把脏水搬出去倒在院墙边，捏了捏架子上晾晒的果干，吃了一颗，感觉差不多了，这几天天气都很好。

樱桃干酸酸甜甜的，枇杷干偏甜，收起来也就一小布袋，当个零嘴儿吃还差不多，卖钱指不上。

从储物间把控好水分的玻璃罐拿出来，樱桃酱也放凉了，可以装罐了，一个玻璃罐有2o公分高，宽1o公分，着实不小，装了三罐便差不多了

搭下锁扣，把樱桃酱跟大酱放到一块，等下次交易就带去卖了，剩下的一些用一个小玻璃罐装起来，留着自己慢慢吃。

其实分装的话最好是用小罐，开罐后要很快的吃完，不然会坏。

不过她这是拿去卖的就不讲究那么多了，一般这种果酱直接拿去城里的商铺售卖，还能新罐子。

如果长期合作的话，可以交付一些押金，老板会给一批罐子。

每次收购后除了结算以外还会另外给一批罐子，不合作就可以把罐子还回去，退回押金。

穗禾知道这个是原主阿妈经常和阿父说起这个事情，想拿些钱去换一批罐子做果酱，可惜家里山上忙不过来，还要照顾穗禾，就不了了之了。

收好果酱开始给小炉子上的枇杷膏进行过滤，把今天买的陶罐拿来。

铺上过滤用的纱布，一手固定纱布，一手从陶盆里舀枇杷水。

一个人其实有点不大好操作，不过慢慢来也还好，锅底最后一些直接倒入过滤纱布，残渣倒入木盆，待会处理。

把剩下的枇杷倒入，添水，继续熬制枇杷水，连着熬了四锅才把枇杷肉全部熬完。

主要这个不是果酱，不需要加水直接熬制，枇杷膏先烧开熬出枇杷汁水，过滤后再小火慢熬。

在熬枇杷水的时候不需要看火，穗禾也小眯了一下，等枇杷肉全部熬完，就连窗外的蛐蛐都进入了梦乡。

把枇杷水倒入陶盆，加入老冰糖，还有川贝开始熬制枇杷膏，大约熬制2小时左右就差不多了。

端去放凉，把另一个陶盆拿来继续熬第二锅。

说实话，穗禾已经不知道几点了，现在她只想熬完赶紧去睡觉。

也许有人纳闷为啥她不用灶台上的大锅，用大锅就得用柴火，不然得多烧木炭去烧，

一是铁锅常年炒菜，沾染了荤腥，而且在没有明火的情况下，熬一大锅枇杷膏不现实。

明火不仅火气大，熬出来的枇杷膏容易糊锅，也会破坏了枇杷膏原本温和的药性。（瞎编的）

打着哈欠搅拌着枇杷膏，感觉整个人都累极了，明天一定要睡到自然醒，除非天塌下来了，不然一定要睡个够。

看到锅里的枇杷膏粘稠起来，把小炉子里的火退了些，搅拌度越快了。

做好这锅也不急着收拾，放到灶台，盖上纱布防止落灰。

把小炉子里剩余的火炭钳到装水的瓦罐里，也不收拾，拍拍灰，直接回房，一躺，秒睡。

真累啊~