春天文学

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第8章 处理（第1页）

令人惊喜的是她现了葛根，露出部分约么成人大腿粗，一看就是年份久远，没人挖过。

不禁感叹，原身养父母真会选地方，就是不知道附近都是这样，还是就这几个山头物资丰富。

有机会还得去远些地方看看，也给自己找条退路。

砍完一段葛根后走个十分钟便登上了山顶。

这座山与居住地相邻，比那座山海拔稍低一些，在山顶可以隐约看到坐落在半山腰的屋子。

山背面是一条波涛汹涌的河流，浪花奔腾不知流向何方，河面约莫十米宽，河对面也是一座座山林。

其中一座山上有一道青烟袅袅，看来是有人居住或是在野外生火。

稍作歇息穗禾就打算下山了，上来耽搁些时间，回去得加度。

天黑了山林里的捕食者也会出来觅食，她现在的身体还没恢复好，不到万不得已不想和它们对上，以免得不偿失。

加快步伐朝来时的方向走去，拎上放在大树下的小黄姜和野鸡蛋，紧赶慢赶的在最后一抹光亮消失前回到了家。

小心的把野鸡蛋放到灶台，小黄姜和竹鼠放到地上。

先起锅烧水，把药也熬上，再把灶台里的火引到空地上照明。

搬来小板凳，准备给竹鼠剥皮，其实最好剥皮的时间是竹鼠刚嘎一会，尚有余温的时候进行，比较容易剥离。

从背篓里挑挑拣拣十来只大竹鼠，固定后肢，用挑刀从后肢肘关节处下刀。

沿着股内侧背腹部通过肛门前缘挑制后臀，向头部做筒状翻剥。

剥到头部时要注意用力均匀，不要用力过大，保持皮张的完整性，最后将头尾附着的残肉剪掉。

一张完整的竹鼠皮就剥好了，这些工具在家里很常见，穗禾用起来也十分顺手。

不一会十来只竹鼠已经处理完毕，接下来就是把那些个头小的烫水拔毛了。

“咕——咕噜”正打算烫竹鼠时，肚子开始抗议了，这会穗禾才觉已经长时间没有吃东西了。

穗禾有个不好的习惯，就忙起来感觉不到饿，等现的时候再去吃饭胃就开始抗议，只能吃点温热的流食，否则就会胃疼。

“啧——”原以为今晚能吃顿好的，看来指望不上了

o（╥﹏╥）o

认命的在灶台的小灶口上放上陶罐，一瓢清水、一把小米、一个红薯切块慢慢熬。

等晚饭的同时把剩下6只小竹鼠处理拔毛，个头不大，不过2斤。

因为不要皮毛处理起来也快，很快一只只灰扑扑的竹鼠变成了肉嘟嘟的小白鼠。

等处理完，小米红薯养胃粥也已经好了，慢吞吞的喝完粥，勉强安抚住了五脏六腑。

夏天白日里虽然温度高，但山里昼夜温差大，初夏时节肉放一晚上也不会坏。

不过为了避免损失穗禾还是打算明天上午上山计划往后推推。

得砍些树枝来把竹鼠肉给熏制了，不是她不想腌制做风干肉，但家里没有多少盐，只能用成本最低的方法了。

把脏水都倒出去，不好处理的内脏也不能乱扔，怕引来野兽，并且也能拿去做陷阱的诱饵，穗禾不打算就这么扔了。

弄好这些，开始给竹鼠皮进行初加工。

为了更好地保存，竹鼠皮剥离后要把皮上油脂、残留的血迹残肉等刮干净。

如果不刮干净会影响后期的贮存和鞣制。

拿出小方桌开始处理、刮油时力道要均匀，从尾向头刮到耳根，边刮边用木屑搓洗，防止油脂污染皮毛。

刮好的竹鼠皮要用草木灰或者木屑清洗，内侧和皮毛都要清洗干净，不能残留油脂，不然会起虫破坏皮毛

洗好的竹鼠皮要进行扩张和固定，一般猎户家里都会有特定的楦板，是鞣制小型动物皮毛的工具。

将竹鼠皮的头部先固定在板子上，然后力道均匀地拉扯，充分扩展后用钉子钉在皮毛周围，将其固定。

固定好的皮毛要进行干燥，放在通风，阴凉处阴干三至五天，不能进行暴晒。

弄完这些外面已经蛙声一片。

把厨房简单收拾一下，挖回来的小黄姜放到屋檐下通风晾干水汽，避免芽。

把灶台的火也没浪费，转移到小灶台，换了个陶罐。

挑一只肥肥的竹鼠剁巴剁巴扔到陶罐，放点盐，再切两片姜，封好火口留一丝缝隙。

就着余下的热水擦擦身子，泡个脚释放一下身体的疲劳。

睡前把放的温凉的药一口干了，门栓闩上，搬上水缸堵住大门，窗户也摸黑检查一遍。

磕绊了几次后才成功躺到床上，穗禾誓明天一定要找到煤油灯！