春天文学

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第45章 糖醋里脊(第1页)

李秋言正在愁做什么饭,崔泽玉和崔琼,自是不能和做工的大家一样同桌吃饭了。李秋言翻了翻这两日买的菜,便让大伯娘停停手里的活,帮忙把两只鸡杀了。自己接了水,打算先洗个猪肚出来刚好做个猪肚鸡。

刚好昨天买的猪瘦肉还没有吃,李秋言让王聪聪帮忙切细条,自己便弄了面粉,在那洗猪肚。

猪肚洗完,张氏也把鸡杀好洗干净了,还把尾巴上的彩色鸡毛留了几根,说让李秋言闲来无事可以做个鸡毛毽子玩,李秋言笑笑,谢了张氏的好意。张氏也不想再沾手去弄酸菜,便直接回家了。二伯娘见状,知道家里有客人,便也先回去了。

李秋言麻利的把鸡塞到猪肚里,又塞了葱姜进去,放入红枣,香料,便在锅里小火焖煮。

又把王聪聪切好的猪肉细条用葱姜鸡蛋清腌上,这才闲了下来。

王聪聪看着李秋言熟练的动作,心里十分羡慕,下定决心,要和李秋言好好学。

看李秋言闲下来了,便和李秋言商量再做点什么,李秋言想了想,看到王聪聪好的两和面,心里便有了主意。看李秋言打面的主意,王聪聪犹豫道:“不好吧,这是粗粮,要不,我再点纯白面?”李秋言笑笑:“没事儿,他们什么山珍海味没吃过,我来弄。”

李秋言分出来一小块面,加入一些红糖,又切了一些红枣碎放进去,把面揉了揉,分成大小一样的小剂子,正正好好十二个。王聪聪看着新奇极了了,只见李秋言又拿了刀,把每个馒头顶上都割出来一个小小的十字。

“这是做什么?”王聪聪实在忍不住内心的好奇了。李秋言神秘一笑:“待会出锅你就知道了。”这时,王聪聪也把剩下的二和面馒头揉好了。因为怕灶不够用,左右院子里的灶闲着,王聪聪便去院子里蒸馒头。

李秋言先烧了开水烫木耳,又把剩余的一只鸡剁了块,简单过下水,烧热油,用葱姜蒜炝锅,再倒入鸡块翻炒均匀,便加入开水又倒了些榛蘑炖着。王聪聪蒸上馒头就把一个大冬瓜削皮切块了。刚好,这边鸡肉炖了有一会儿了,便把冬瓜倒进去,一大锅冬瓜炖鸡就好了。配上馒头,这就是今天中午做工的午饭了。把菜盛到陶盆里,又盖上个盖帘保温,李秋言就开始做小锅菜。

倒上热油,把腌好的猪肉炸的焦香酥脆,顾不得烫,便往王聪聪嘴里递了一口,王聪聪一边吐气,一边道:“好,好吃。”李秋言笑笑,把锅里的油盛出来,留了底油,用红糖简单弄了个糖醋酱,把炸好的肉条倒进去,简易无奈版糖醋里脊便出锅了。

木耳泡的多,凉拌了一下,用小盘子盛出来一盘,剩下的给工人们换口味吃。

李秋言看看猪肚鸡炖的也差不多了,又洗了些嫩嫩的小菠菜,打算待会在猪肚鸡锅里烫着吃。

不管崔泽玉等人还没回来,李秋言便先在自己屋里的炕桌上,摆了一个小炭炉,又把猪肚和鸡捞出来,猪肚切丝,鸡肉切块。这样弄好了放在砂锅里,就端上了桌。

这时崔泽玉等人也都回来了,大家说说笑笑的,李秋言便把崔泽玉往屋里让,一桌人坐了李秋言,崔泽玉,崔琼,阿旺,石头,王氏还有李向南。王聪聪不好意思上桌,也不能没有个大人陪着,便让李向南和王氏来了。

掀开砂锅的盖子,只见汤色奶白,一股清香传来,李秋言先给大家一人盛了碗汤,喝下去,只觉无比的熨帖。

李向南道:“谢谢崔少爷的照顾了。”他还记得,一开始也是崔泽玉拍板给了个机会做忍冬,后来李秋言又做了猪下水生意,到现在忍冬生意也没放下。开山又是假借了崔泽玉的名头。

崔泽玉连连摆手道:“我才应该谢谢李姑娘,谢谢你们一家。”李秋言闻言瞪了崔泽玉一眼,崔泽玉这才反应过来,李秋言可是反复交代了好多遍,不许提自己救人的事情。便打了个哈哈过去了。

夹猪肚,无比爽脆,鸡肉嫩滑。木耳清香。几个小孩儿最喜欢的是简易版的糖醋里脊,吃的头都不抬。看着吃的差不多了,李秋言又端上来让王聪聪擀的白面面条,加上小菠菜一起煮在了锅里,菠菜碧绿,面条白嫩,看着就食欲大开。

李秋言一边吃还一边感叹,可惜自己也不知竹升面的做法。

几个小孩吃糖醋里脊吃美了,也不吃面条了,李秋言端上开花馒头,甜甜香香的,像小甜品一样,比赛一般,几人又一人吃了一个。

吃完饭,崔泽玉便要告辞了,崔琼刚出了事,在外面待的太久了也怕婶婶担心。留下礼物,不顾李向南和王氏的挽留就告辞了。只是崔琼嘴巴瘪瘪的,明显不想走,李秋言忙道:“等姐姐有时间去镇上看你,乖啊。”崔琼这才乖乖的跟着崔泽玉一块走了。

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